"冰玫瑰甜瓜味燕麥拿鐵，這種甜瓜和咖啡的影響，絕對。
"這裡有一家夏天大小的咖啡店，美味的水果蘇打水和葡萄美國，一隻可愛的小貓和面包。
"喝好喝的咖啡 - 現在我特别喜歡這種果味濃郁的美國，冷飲，我宣布這個杯子目前在我的腦海中名列前茅。
......
從甜瓜、葡萄、西瓜和蔬菜到橙子，水果配咖啡已成為今年夏天飲料店新的創意方向。有了Manner的橙子拿鐵，Seesaw的榛子梨拿鐵，不眠的雪葡萄柚冷提取物和沉睡的雪菠菜冷提取物，無論你要走進哪家咖啡店，你都會找到CP的水果和咖啡。
口感鮮美、中性苦味和超高價值，讓水果方向的創意咖啡曾經被各地朋友發起體驗、打卡和發票圈，他們不僅是招牌店，更是話題之王的主要社交管道。
圖檔源自網際網路
根據The Inmint的研究，在2015年7月至2019年6月期間，美國市場擁有26%的含水果新咖啡産品。與此同時，水果味咖啡有機會吸引亞太地區年輕消費者的興趣，超過三分之一的20-24歲的中國城市咖啡消費者表示，他們更喜歡味道不那麼苦的咖啡産品。
就像Inmint的研究一樣，現在在北方流行的水果咖啡并不是一個新概念。早在2016年夏天，紐約一家名為"J-B Design and Cafe"的咖啡館就與香蕉牛奶咖啡搭配在一起。
咖啡師将成熟的香蕉攪渾，并按比例将它們與牛奶或椰奶混合到預制的冷煮咖啡中。香蕉的甜味平衡了咖啡的酸味，柔軟，涼爽的味道對許多美國人來說是一個謎。
當談到随後的水果和咖啡趨勢時，我們不得不提到生椰子咖啡。生椰子咖啡的祖先被公認為瑞運，今年4月，瑞宇推出了一系列生椰子飲料，包括生椰子拿鐵、椰子冰提取物。
6月30日，瑞宇宣布，截至今年6月底，瑞宇盛椰子系列月銷量突破1000萬杯，打破瑞軒新産品銷售紀錄。
飲料世界一直是一個人的音樂，而不是流行的音樂。看到瑞喜的成功，緊随其後的是"生椰子咖喱"系列新産品，包括生椰子拿鐵、生椰子椰子冷凍拿鐵和椰子酸橙美國;
椰子咖啡的影響遠遠超出了後續，水果創意之風正在席卷咖啡圈。8月19日，不眠之海推出綠缇風味泡泡美式。看名字也知道，這種咖啡是用在夏天新鮮的綠色蔬菜，綠色的碎果醬和辛辣的媽媽咖啡機現在是由濃縮的美國融合制成的，在蘇打水和冰塊的影響下水果咖喱的甜味受到刺激，清爽的感覺可以在舌尖繼續。
有綠色風味泡泡拿鐵、美國太陽橙泡、太陽橙拿鐵、四聯組合成"人清醒"系列。而如果你看一下不眠海飲料單，還可以找到燕麥哈米瓜味拿鐵、椰子味拿鐵等果味咖啡。
與茶葉品種相比，咖啡品種已經比較固定，有美式、拿鐵、摩卡、白、卡布奇諾這些。但是，在面對Sleepless Sea，Manner和Seesaw等品牌進入咖啡圈後的激烈競争中，創新尤其重要。
如果說創意咖啡是咖啡店力量的新方向，那麼水果就是創意咖啡的流行切口。