中國自古以來就是一個非常注重禮儀的國家，素有“禮儀之邦”的稱号。在儒家經典的《禮記•禮運》中就有"夫禮之初，始諸飲食"的記載，認為禮産生于飲食，同時又嚴格限制着飲食活動，于是飲食禮儀便應運而生，甚至在當時還出現了一系列掌管飲食諸禮的職官。
在明朝初年，一位叫唐肅的才子被朱元璋叫來“侍膳”，但是在吃完之後唐肅做了“拱箸緻恭”的動作，意思就是用拱箸的方式對朱元璋表示恭敬、感激。但是動作做完後，朱元璋問：“這是什麼意思？”唐肅說這是我小時候學習的民間禮儀。但沒想到朱元璋聽過之後憤怒了，說了一句“俗禮可施之天子乎？”于是，給了唐肅一個大不敬的罪名，貶他去戍守朱元璋的老家——濠州。
因為一頓飯失禮而被貶黜的事件在我國古代時有發生，也由此可見我國古代對飲食禮儀的重視程度。那麼古代人吃飯到底有哪些講究呢？
<h1 class="pgc-h-arrow-right">菜不擺“單數”</h1>
中國人最喜歡成雙成對，就連餐桌上的菜品也不放過。
他們認為偶數的圓滿美好，賦予了它以吉祥的蘊意。而“三”是奇數，不齊整，不規矩，總讓人看不順眼，是以“三”一直以來被視為非常不吉利的數字。
在古代招待客人的時候，上桌的菜肴數量，不能是三個菜，俗話說“三個盤子待王八，八個盤子待鼈”，飯桌上隻擺三盤菜，讓人感覺太寒酸，有怠慢客人之意，同時，“三”的諧音為“散”，寓意散夥、解散，如果一家人坐在一起吃飯，其寓意難免有些不合事宜。
在農村老一輩人眼中，“三道菜”是敬鬼神、敬祖先的方式。對于活着的人來說，一定不能用“三道菜”來招待客人。
到後來，人們物質條件逐漸變好，也習慣在宴席上雙數數量的菜肴，如果發現上桌的菜肴不能湊成雙數，會選擇用鹹菜之類的簡便快捷的食物，來增加菜肴數目，進而打破單數菜肴的尴尬局面。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="9">筷子不能“三長兩短”</h1>
除了菜品數量上的要求，在古代人的流傳下來的飲食規矩中，還有“筷不成五”的說法，這個五，并非是字面意義上說桌子上不能擺放五雙筷子：倘若食客是五個人，豈不是有一個人就不能用筷子？
“筷不成五”，是指主人在分筷子的時候，應該注意每個人的筷子長短統一。“五雙筷子”難免會有長有短，如果三雙筷子是長的，兩雙是短的，就會讓人聯想到“三長兩短”。
在舊時社會，人們比較迷信，認為“三長兩短”預示着災難降臨，為了避免這種“無妄之災”，是以立下了“筷不成五”的餐桌規矩。
除了在筷子長短上的有要求，用筷子吃飯還需要注意很多細節：例如吃飯的時候不能用筷子指人，這是很不禮貌的行為；把筷子含在嘴裡來回嘬，發出聲響，也被視為沒有家教的表現，用筷子敲碗，拿着筷子在菜盤上來回翻弄等行為，同樣是不被允許的。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">席不成六</h1>
“席不成六”則是古人對用餐的座位上的要求。
古代的酒席桌上一般是八人一桌，一方有兩個人，稱為八仙桌，有“八仙過海”之寓意，但要是少了兩個人，就變成了“烏龜席”。所謂“烏龜席“是指一張桌子的上下分别坐一人，兩側分别坐兩人，一頭一尾加上兩隻手和腳，俯瞰形态就像一隻烏龜，也稱“王八席”。
而在我國民間傳統文化裡，烏龜和王八，都是用來罵人的詞彙。如果湊成一桌“烏龜席”，食客不經意的感覺自己是烏龜、王八，進而産生尴尬，甚至敏感的客人會有被羞辱的感覺。
是以，在招待客人的時候，要避免出現“烏龜席”，于是有“席不成六”的說法。
從古到今，人們對餐桌座次的規矩極其嚴格，在座位的順序上，通常“尚左尊東”、“面朝大門者為尊”。
而在中式餐桌座序的原則是先朋友、次親戚、再次宗族，其中又以長幼為序。“序齒序座”的飲食之禮更在中國人的生活秩序中成為了最基本的準則。
古人們将餐桌禮儀立為倫理綱常、家訓甚至法律予以遵守，而古代餐桌禮儀經曆千百年的流傳，逐漸演變成了更加科學的飲食禮儀，但中國文化中敬老尊賢、謙恭有禮的精神，會将永遠留在中國人的血液中。