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貴州黑茶營銷三論

作者:黔北黑茶傳承人

進入21世紀以來,在改革開放的基礎上,黑茶産業有了長足的發展。當然,機遇與挑戰共存。來自六堡茶、普洱、龍井、鐵觀音、安吉白茶、金駿梅、岩茶等的競争越來越激烈。

同時,雖然世界金融危機對中國國内茶葉生産與消費直接影響不大,但阻礙中國茶産品出口的壁壘在強化,外國茶産品進入中國市場的速度在加快。從發展的角度看,日益擴大的茶葉産能與消費之間的沖突将會更加突出,茶業企業增長速度快于茶業消費有效需求增長速度等結構性缺失短期内很難根治。

面對市場,黑茶産業如何在競争中揚長避短、擷取更多的利潤?值得認真思考。

本文側重貴州黑茶營銷問題,談3點認識。

貴州黑茶營銷三論

一、抓好黑茶品牌建設

通常,茶葉産品品牌需要具備以下條件:通過QS認證和ISO9000等品質管理認證,擁有地市級以上著名商标,有可控制的安全衛生生産體系,有茶葉基地并有一定的生産規模,有清潔化、标準化的加工廠,有營銷運作、科研創新、文化創意、售後服務能力等。

和其他産業一樣,黑茶産業的發展要經曆産品經營、品牌經營與資本營運三個階段。目前,湖南黑茶産業已經擁有白沙溪、晉豐厚、黑美人等地域性品牌,在貴州就基本沒有,但整體上還行進在産品經營到品牌經營的過渡階段,缺少大型茶葉龍頭企業的帶動,茶葉黑茶地域性品牌,生産經營的規模化、機械化、标準化程度低,産品市場占有率不高。與龍潤普洱(2009年5月在香港成功上市)、西湖龍井、安溪鐵觀音、天福茗茶等著名茶品牌相比,還有一定差距。是以,要迎頭趕上。

貴州黑茶營銷三論

在貴州黑茶品牌建設中,要注重以下環節。

1. 樹立品牌頂天、市場立地的發展思路。目前,茶葉市場的競争,已從單純的産品品質競争、價格競争上升到品牌的競争。而貴州黑茶的基地建設、品質管理與市場拓展相比,市場拓展相對落後,品牌意識需要加強。為了做大做強黑茶産業,擁有更多的市場佔有率和利潤,建議貴州茶産業以“品牌頂天、市場立地”作為黑茶品牌建設的指導思想,下大力氣抓品牌,抓市場,以品牌優勢拓展市場,支撐黑茶産業的可持續發展。

2. 政府做好公共品牌。在貴州黑茶品牌建設中,要明确政府導向的強勢地位。貴州各級政府,要從政策環境、資金投入、茶業會展、商标注冊、防假打假、人才培養、教育訓練輔導等各個層面,引導、支援、完善黑茶品牌建設。

在打造公共品牌過程中,特别值得參考浙江“一縣一品”的做法。循序漸進,培養龍頭,打造貴州區域性黑茶品牌,再逐漸統一為貴州省級黑茶品牌。

同時,要注意協調好政府與行業協會的關系。像黑茶證明商标使用權管理、地理标志産品稱号及保護、黑茶非物質文化遺産申報及傳承等工作比較适合由茶業行業協會主管或主辦,政府則适宜抓好宏觀調控、制定政策、品質監管等工作。

3. 企業做好産品品牌、管道品牌與服務品牌。要重點抓好以下工作。一是産品品牌與服務品牌并重。在抓好貴州黑茶産品品牌工作的同時,重點打造一批黑茶視窗行業茶莊、茶館的服務品牌。要争取增加2-3家黑茶企業進入全國茶葉百強行列,增加3-4家貴州茶館進入全國百佳茶館行列。二是抓好貴州黑茶規範生産、規範銷售、規範服務。同時,抓好防假打假工作。三是充分挖掘和發展黑茶文化,豐富黑茶品牌内涵。積極收集整理關于貴州黑茶的故事、傳說、典故以及有關貴州黑茶的茶詩、茶歌、茶聯、茶禮、茶俗、茶藝等,集結成書。鼓勵創作各種與黑茶有關的文藝及藝術作品,在挖掘繼承黑茶文化的基礎上進行發展和升華。同時,通過茶館茶莊茶會等視窗和多種現代媒體形式,宣傳弘揚黑茶文化,提升貴州黑茶品牌魅力。

貴州黑茶營銷三論

二、在市場營銷上下功夫

1.密切關注國内外宏觀經濟形勢走向及對黑茶産業的影響。比如,近兩三年以來,“低碳經濟”吸引眼球的頻率越來越高。那麼,什麼是低碳經濟?為什麼說茶經濟就是“低碳經濟”?為什麼說“低碳經濟”将是引領下一個經濟周期的主要動力?在金融危機之後的新一輪經濟增長中,黑茶産業與低碳經濟能否相得益彰?這都要及時了解和了解,以作為制定與實施黑茶産業營銷政策的重要依據之一。

2.黑茶産業要發展,就要戰略研究先行。這與戰争時期講究“兵馬未動糧草先行”是一樣的。黑茶産業發展戰略研究包括産業戰略研究、區域戰略研究、技術開發戰略研究、業務組合戰略研究、營銷戰略研究、企業資訊化戰略研究、人才發展戰略研究等。其中,可操作性強的營銷戰略研究更為重要,要切實做好。

貴州黑茶營銷三論

3.努力培育消費市場,擴大茶業消費内需。

第一,要特别注意黑茶市場因素中消費能力與消費觀念的變化。因為茶業消費,是典型的“三閑式消費”。人們需要有閑錢、閑工夫、閑情逸緻。當消費者逐漸解決溫飽、進入小康階段以後,用于自身的支出大體遵循保健、旅遊、品位這樣一條路徑。在這種狀态下,影響茶業消費的主要不是消費能力而是消費觀念。

黑茶是成熟的茶,其降血脂、潤腸、安神等功效比較符合成熟人士的需要。是以,要重點将大中城市中老年成功人士培養成為黑茶、特别是貴州黑茶新的消費群體。

第二,從4個方面擴大黑茶内需。

一是努力提高貴州人均黑茶消費水準。并逐年增加。

二是加強茶葉深加工、精加工項目開發,推廣茶飲料、茶冰激淩、茶膳、茶足浴、香茗浴等涉茶産品與涉茶項目,間接擴大茶葉産量與消費量。

三是重視開發夏秋茶。過去,夏秋茶苦澀味明顯,屬中低檔茶,茶農不願采,市場不願銷。要通過改進栽培技術、炒制工藝等,努力把夏秋茶的劣勢轉化為優勢,使其成為提高黑茶産量的有力措施,進而成為黑茶産業新的增長點。

四是進一步做好黑茶文化宣傳工作,努力增加科普類茶書籍、CD、DVD等精神産品的編著和銷售,擴大黑茶文化消費,進而拉動、促進黑茶茶葉消費。

貴州黑茶營銷三論

4. 改進、完善黑茶設計與包裝。

一是提倡婉約風格,基本色調以綠色、咖啡色為主;高檔茶禮品,以宮廷明黃色或正藍色為主。

二是提倡袋裝、小包裝和禮品包裝,實施“好看、好喝、好拿”的三好營銷政策。

三是說明性文字要言簡意赅,要有黑茶簡單的泡飲、保管等常識,避免一般性介紹文字過多。

四是QS辨別、企業LG一定要有。

五是榮譽介紹精選一兩項即可,如“中國世博會專用禮品茶”、“中國世博十大名茶”等,避免喧賓奪主。

六是避免使用7号以下字型,以免四五十歲以上的成功人士因看不清介紹而影響消費興趣和需求。

七是産品名稱、使用常識等一定要有英文或日文,以便于适應國際慣例,拓展國際市場,友善外國朋友飲用。

貴州黑茶營銷三論

5. “闖市場,三優先”。

第一,毛主席走過的地方優先---紅色賣茶路線優先。韶山、長沙、上海、井岡山、遵義、延安、西柏坡、北京、杭州、廬山、北戴河、莫斯科等。這實際上就是走的名人效益路線。這一賣茶路線的消費主體是敬仰、懷念毛主席的中老年消費群體。

第二,鋼鐵能源基地優先---橙色賣茶路線優先。貴州湖南黑茶要優先去有煤的、有石油的、有天然氣的、有鋼鐵的、有黃金的、有木材等地方銷售。因為那些地方的消費基礎和經濟效益通常會比較好。

第三,傳統黑茶消費地區優先---黑色賣茶路線優先。甘肅、青海、甯夏、新疆、西藏、内蒙等地是黑茶消費比較多的地區,有相當基礎,發展潛力很大。要繼續開拓,保有存量,擷取增量。

貴州黑茶營銷三論

三、整合資源,綜合開發

1.在傳統營銷管道基礎上,搞好黑茶項目營銷。

黑茶傳統營銷管道有:茶莊,茶館,咖啡廳,酒吧,酒店商品部與客房,餐館餐前茶,大中型商場、超市,高檔會所、社群,火車站和飛機場商品部,外國商社、使領館,省市縣政府接待、外事、老幹部等部門、駐湘辦事處與聯絡處,軍隊首腦機關等部門以及金融、房地産、IT、旅遊、法律、稀缺資源性行業、大中國小等支柱産業的白領、金領人士,湖南籍成功人士和在湖南成就了事業的名人等。

其中,長沙、北京和上海著名茶館茶莊、軍隊禮品茶及防暑降溫茶、航空熱線班機、旅遊熱線火車等要重點開拓。

同時,在知識經濟時代,項目營銷對黑茶産業的發展來說更為重要。項目營銷是借助大型階段性強勢促銷,提高整體經營業績的營銷活動。過去,茶産品項目營銷局限于茶博會等少數形式,反映出茶産業缺乏資源整合意識與能力。近年來,這方面已經開始好轉。從一定意義上說,2006年普洱茶的火爆,得益于“茶馬古道·瑞貢京城”項目運作;雲南龍潤普洱的崛起,得益于“北京2008奧運會限量版普洱茶産品”項目運作。

是以,貴州黑茶要積極創造條件,配合傳統營銷管道,嘗試跨行業營銷,努力開拓上海世博會、廣州亞運會、香港國際茶展、春節、中秋節等商業潛力巨大的茶産品項目營銷和重大機遇營銷管道,實作貴州黑茶的市場佔有率最大化與利潤最大化。

其中,上海世博會是貴州黑茶項目營銷的重中之重,要特别做好以下工作。

一是力争第一批成為世博會聯合國館特許經營機關,以獲得更多利好機遇。

二是要做好營銷活動策劃,力争創造15000萬左右的營業額業績。

三是在合同和有關規章允許的架構内,早做準備,争分奪秒,主動進取。比如,正式合同一簽,盡快使用印有“中國世博名茶”、“上海世博會指定禮品茶”和上海世博會聯合國館辨別的新包裝;在試展時,要力争參加等。

四是做好世博與後世博的銜接,争取在世博會期間乘勢推進上海地區貴州黑茶茶莊、專賣店等開設工作和著名茶館消費促銷工作。

五是努力開拓國外市場,優先在舉辦過世博會與奧運會的城市銷售貴州黑茶。

2.發展黑茶文化旅遊,拉動黑茶産業增長。

貴州山清水秀,大氣品質好,旅遊資源十分豐富。同時,成長中的黑茶産業需要旅遊拉動。是以,要大力發展黑茶文化旅遊。

除了安排好旅遊路線、景點、吃、住、行等工作外,要特别安排好黑茶旅遊商品和黑茶禮品的開發與營銷工作。

一是茶旅遊商品以中低檔産品為主,茶禮品以中高檔産品為主。

二是容量、體積不宜過大,要友善攜帶。提倡小三角、小紙袋3克裝樣式和20克、1兩、2兩真空精品包裝樣式。

三是可以适當加入貴州土特産,如煙、酒、茶等。還可以适當加入時尚商品。

四是可以統一做些3克裝黑茶,在旅遊車、餐廳、旅館等處免費供遊客品嘗。

貴州黑茶營銷三論

3.建立長效政策保障機制。

第一,産業政策方面。貴州工商、規劃、旅遊、銀行等職能部門對茶企業、茶項目繼續給予扶植。要鼓勵開辦茶莊、茶館、茶葉精加工深加工企業、茶葉批發市場、茶業中介、咨詢、專業管理公司等,鼓勵咖啡廳、酒吧、飯店、會館等多銷售茶産品并安排茶膳、茶浴等涉茶消費項目。

同時,要鼓勵進行黑茶品牌評比。要樹立“名茶評比很重要,茶品牌評比更重要”的理念,做好貴州黑茶品牌的培育和推廣工作。

第二,财政稅收政策方面。貴州宜設立茶文化創意基金和茶産業發展基金。而且,納入财政預算,捆綁扶貧、農發、水利、交通、農機具補貼等項目,多管道投入。茶文化創意基金和茶産業發展基金每年随着财政的增長比例适當遞增。另從茶業稅收中提留5%左右,專項用于獎勵茶文化與茶産業先進企業、先進員工。

第三,科技政策方面。貴州宜抓好黑茶産業更新工作,鼓勵茶業企業加強茶園改造,提高單産畝産,擴大名優品種産量和有機茶産量,引進先進茶葉加工技術、工藝與裝置,促進茶産品精加工、深加工,提高茶産品附加值,努力将科技成果轉化為現實生産力。

第四,人才政策方面。貴州宜鼓勵省内外茶學、園藝、茶藝、旅遊飯店管理、文秘、禮儀等與服務經濟關聯度較高的畢業生和愛茶青年到涉茶企事業機關就業,持證上崗。同時,做好茶業從業人員崗位教育訓練,幫助他們提高茶産品促銷意識與技能,大力培養營銷能手和茶藝藍領,鼓勵他們崗位成才,讓青春在茶産業和茶文化事業中閃光。

“江南萬條水,雲貴萬重山,五百年後,雲貴賽江南”。好山,好水,出好茶。貴州黑茶為中國茶産業作出過巨大貢獻,有火起來的市場基礎。貴州黑茶産業如果能夠弘揚茶火炬精神,展開創新的翅膀,整合資源,品牌頂天,市場立地,用心營銷,一定能夠特色取勝,香飄世界。

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