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腳踏食地·昆明·沒看到滇池的海鷗,還好沒有錯過菌子火鍋

作者:yan10研食

曾經昆明味道不過是昆明人心中最深的眷戀,她并不張揚,也并非傳揚五湖四海,希望以自成一派的風格,進京入滬下南洋

時代的發展,同樣也讓昆明這座古老的城市擁有了更為豐富的味覺體驗,也擁有擁有了更加包容大氣的飲食文化,曆史彌新,陳釀而緻的回味無窮無盡

要體驗昆明,就應該從味蕾出發,體驗昆明的味道

昆明美食以土、特、時、鮮為主要特征,融合了各地飲食文化的精髓,特别是獨特的花、菌、蟲、茶、藥為食材的佳肴,是中國飲食中的一朵奇葩

滇菜四季皆有特點,春嘗花,夏食菌,秋品果,冬吃菜。吃藥膳,品陳香普洱,品民族風情的五吃三品,在中華飲食文化中獨具一格

滇菜歸納為五美,原料調料自然美,烹饪崇尚簡約美,怪在奇異食俗美,古樸純真風景美,融彙南北包容美

道地的傳統老昆明菜,原汁原味中總透着懷舊的味道,在曆史的交融與沉澱中,昆明菜就如同昆明在雲南的地理位置一樣,無可替代的成了交流的中心,無論來自任何一個地方的美食都一概接受并發揚光大

目錄:

①餌塊(汪記燒餌塊)

②蒸餌絲(靖晨園)

③米線(文山荷鮮居、辣辣小吃豆花米線、雲平風味園)

④家常菜(錢大媽食堂、雙胞傣味、太小食堂)

⑤特色(雪兒泡菜、快樂家餐鹵面、破酥傳、包漿黃豆腐、一朵菌、嘉華鮮花餅、朱苦拉咖啡、眼鏡粑粑)

⑥篆新市場(粉蒸肉、傣味燒茄子、核桃卷粉)

⑦鹹奶油蛋糕(昆明飯店西餅屋)

⑧包敏手抓飯

⑨景點(滇池、陸軍講武堂)

腳踏食地·昆明·沒看到滇池的海鷗,還好沒有錯過菌子火鍋

雲南有餌食遺韻的風習,明代南征雲南的沐英軍隊将“餌”帶入雲南,當餌食之俗連吃法到名稱在内地已漸被淡忘之時,雲南與昆明卻把中國源遠流長的軍旅主食制品不經意間儲存下來,現在昆明滿街常見餌,米線作為餌食類的延伸,幾乎在昆明發揮到淋漓盡緻

“相尚以質樸,不事奢華”,過去昆明長期是小城,市民百姓既要有口福享受又不至于多花鈔票,最好的選擇便是小吃,是以米線快餐,各色餌食,各種湯圓,調糕藕粉,雞蛋米漿粑粑,涼糕等小吃便異常發達,品種令人眼花缭亂,街頭巷尾充滿着濃濃的生活氣息

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①餌塊

"餌塊"在《說文解字》中的解釋為:"餌,粉餅也"。"餌之言堅若玉珥也"。在制作時先将稻米蒸熟,再舂搗加工,以保持稻米原有的筋芡,做出的食品即"餌"。

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炭火加熱下的餌塊,從一張餅,慢慢鼓起

放涼的油條,炭火一烘,脆度香度,出來了

加了烤腸,配了豆漿,成就高配版

本想着餌塊,不就是口感更厚實一點的蛋餅嘛

并不是,質感介于蛋餅和飯團,甚至年糕團、嵌糕之間

帶着米香,吃起來不會很費力(太陽穴鼓起的那種)

裡面更是驚喜,特制辣椒醬的加入,還有爆汁的烤腸

越吃越有味道,因為複合着各種配料,花生、鹹菜,等等

有了貴陽糯米飯的相似感,吃完,嗯,真的可以管一天

②蒸餌絲

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上了老當,步行街上怎麼能有好吃的,都是遊客店

沖着蒸餌絲去,我都沒吃完

它把餌絲管飽的特性,發揮得淋漓盡緻

蒸好的餌絲,然後放料,自己拌開就能吃了

彈性像皮筋,吃口略粘牙,有點像壓縮版的小寬米皮

調味是熟悉的鹵面甜辣味,油潑辣子特别突出

該有的都有,肉末,腌菜,好像還有花生醬

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③米線

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文山早點,這家是老店

本以為會大排長龍,結果還好,順利買好,外面坐下

相比菌子火鍋,這個清淡了不少,感受到它十足的成本效益

湯清鮮,料入味,關鍵,實在

為了不把湯毀了,隻另加了蔬菜類調料,當地的韭菜、白芹

米線燙好,一勺湯,一勺雞肉、雞肝、血,湯滿上,齊活

印象最深不是雞血,而是雞肝,沒想到裡面還隐藏着菌類

坐在路邊,一邊嗦米線,一邊吐雞骨頭,一排人統一操作,很有趣

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△辣辣小吃豆花米線

篆新市場裡的網紅,幾個師傅分工明确

煮米線的,配料的;收錢的,做湯圓的,手腳都挺快

熱乎乎的米線,特色在于配料的配比——很均衡

立馬拌開,要不然豆花容易出水

讓每一口都你中有我,我中有你

腌菜的脆度,烘香的花生

很爽的一碗,量不大,開胃,讓你繼續往下逛

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晚上8點多還有不少人排隊

要了臭豆腐的罐罐米線,還有米布

米線用罐罐裝,為了更入味吧

臭豆腐也是以,吃着吃着就攪碎了,沒啥明顯的臭味

罐罐米線接近于小鍋米線,腌菜調味,肉末提鮮

米線的質感不賴,湯底也ok,但是吃不出驚喜來

配合米布倒還不錯

濃濃的奶香,厚重些的米糊,想起向往的生活裡的猴姑米稀

當然,這個甜度上去了

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④家常菜

美食家的眼中,昆明菜肴集滇味之大成,頗具滇菜的代表性

昆明的飲食能品出南北交雜的韻味,如昆明的家常菜,宮保雞丁、回鍋肉、麻辣豆腐是經典的川味,糖醋裡脊、糖醋蓮花白、糖醋排骨是蘇菜的韻味。

雜,使昆明飲食呈現出豐富的色彩,别具滋味

老滇菜鮮嫩微甜,酸辣微麻,油厚味重

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昆明蒸肉餅,肥肉和瘦肉要分開處理,瘦肉剁成肉糜,肥肉則切成肉粒,将小粒之肥肉,稍拌上生粉和香油,與瘦肉糜拌勻,加上配料共蒸即可,這樣蒸出來的肉餅,肥瘦相間,香膩可口

沒去煤機廠的老店,少了點應該有的韻味

多了份新潮的極簡風格,可能是第二代操盤了

他們家主打家常菜,特色應該是上菜速度

剛點完單,屁股還沒坐熱,菜就上齊了

不過也是,蒸肉餅,現成的吧;藠頭肉片,一炒就好

茄子醡洋芋絲,也是一炸一煎就歐了,嗯,都是下飯菜

藠頭不是腦海裡的那樣,可能是長開了的樣子,類似大蔥

宮爆味,倒是有點貴州的感覺,想起闆筋來

茄子醡,之前在合肥菜場看到過

類似粉蒸肉的茄子版,不過是茄子幹,是以吃口更香

洋芋絲脆中帶糯的質感,澱粉析出,又把他們黏在了一起

除了有點油,其他沒毛病

肉餅,炖得軟爛,有點像江西瓦罐湯的感覺

簡單的調味,醬油而已,酒都沒放,吃肉的新鮮

空口會顯膩,拌飯倒是一流

一勺拌飯,一口酸甜的藠頭肉片,完美了

茄子醡屬于昆明人腌菜中的榨菜,茄子切成細條,晾幹水分,加以鹽巴、鮮辣椒末、粗米粉拌勻後封缸,發酵而成。古書裡凡從酉的字,都跟酒有點關系,經過酒化了的,吃起來帶酒香,茄子醡中的茄子,以團茄子做出來的為最好,切出來的茄子絲曬得越幹越好,炒面的米要用水泡過後再将其晾幹,這樣磨出來的醡面才有一定的顆粒度,炒的時候加入适量的八角、茴香、草果,醡面的味道才出得來,從裝罐到吃茄子醡,一般要兩三個月。吃時從罐裡掏出一碗來,放在蒸子頭上蒸熟了再用油一炒,那味道别提有多香有多好吃了

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密子君推薦

小路上不少飯店,不止一家做傣味。它,在深處

檸檬烤魚,包燒金針菇,雙拼烤五花和粉腸,還有竹筒飯

雙拼适合我這樣的好奇寶寶,貴一點,但可以吃兩個味道

等待時間不算長,烤魚先上

可能就是烤完擠上點檸檬,配了甜辣醬,酸鹹為主

魚肉厚身的部分很嫩,魚新鮮也沒有腥味

唯獨鱗片這裡,略草率

五花和粉腸再行來到,炭火香味撲面而來,配了幹料和濕料

濕料是傳說中的腌菜膏,酸甜為主,鹹辣為輔,還有折耳根

五花肉偏肥,不算膩

粉腸有驚喜,脆口中帶着韌性,嚼到最後還有點粉質

包燒,沒有愛,蔥蒜調味,薄荷起了主導

味道變化沒有翻天覆地,就是蒜蓉金針菇裡偶發的薄荷味

反倒是平平無奇的竹筒飯,很舒服

淡淡的甜味,軟糯,一點點花生夾雜,當了主食也做了甜點

話說,在裡面和外面看到了兩個一模一樣的帥哥

嗯,明白了店家為什麼叫雙胞

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一開始,先去了老店,哪曉得,那天休息

(老店上面寫着,周日,老闆回去陪老婆)

堅韌不拔的我,繼續騎車,來到了南強的分店

既然店都叫太小,直接打包,拟好的傣味牛肉,還有水蕨菜

量還是蠻大的,不過感覺和堂吃的比,牛肉碎了點

火候也因為打包有點過了。瑕不掩瑜,味道還是不賴的

傣味牛肉看着和小炒黃牛肉很像,吃口略有不同

酸度更大,更開胃,傣味配料的作用,估計還有油嗆的做法

油嗆,能保證食材的最佳口感,是以,最好現場吃才對

吃的時候還好,越吃越辣,停不了口,留下淚來。。。

水蕨菜,本來用來解辣,結果熱燙下沒有緩解

空口吃,也是開胃的風格,酸鹹,帶着番茄的清香

水蕨菜老嫩不一,吃口有點影響

兩道菜蒜的用量都不少,正合我意

是一家值得一試的店,下飯下酒

⑤特色

辣是雲南菜的一大特點,小米辣、寸金辣、涮涮辣、野山椒等衆多的辣椒造就了雲南菜,但雲南菜的辣不是寡辣、死辣、幹辣、燥辣,而是選擇不同的辣椒調制出雲南人喜歡的香辣、煳辣、酸辣、醬辣、糟辣、沖辣、焦辣、油辣、甜辣和小麻辣等味型,辣是為提鮮增香,為了突出原料本味,所謂辣不壓味。

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帶着點設計感的門面,光顧的也都是年輕人為主

裡面倒是簡單的家庭作坊的感覺,各種缸子鋪開

點了最想吃的幾樣,泡草莓和鳳梨,還有鹵腐洋芋

泡過的水果,辣椒和鹽的作用下,反而更加甜了

保持新鮮的口感,又别具風味

剛入口,會有點糊辣椒的味道,但是後面,甜度就上來了

是那種越吃越好吃的風格,最喜歡草莓

鹵腐洋芋,就是用腐乳拌的洋芋,這東西,适合細品

洋芋口感在脆和糯之間,吃的時候不覺得特别

但,吃完的回味,嗯,有味道

來昆明,記得試試,有意思的吃食

石林路南鹵腐色澤鮮麗,呈紅黃色,味道回甜,細膩化渣,清香可口,是雲南省特産醬菜

路南鹵腐用路南縣的巴江水制作的,這種水清洌甜美,制作豆腐,品味甚佳,再用這種豆腐制作的鹵腐,塊型整齊,色澤紅黃,細膩而有彈性,鮮美可口

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相對而言,雲南人的口味是濃而不鹹,油而不膩,濃郁油亮。傳統菜汽鍋雞、過橋米線是鮮的濃縮,小鍋米線、鹵面、鹵餌絲是醇厚的濃縮,地方調味料甜醬油、昭通醬、祿豐醋是味的濃縮,高寒山區的宣威火腿、尋甸幹巴、彌渡卷蹄、永平闆鵝是肉的濃縮,少數民族的特産彜族乳餅、白族乳扇是奶的濃縮,在雲南你可以找到幾乎一切美食原料的源頭。

滇菜的特點可以歸納為 4 句話

鮮辣香濃滇味菜,

脆嫩酥爛是傳統,

果蔬山珍廣博野,

民族菜點各不同。

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有人說,昆明飲食的味道是雜合之味,在昆明能聚集到雲南十六個州市的吃食,無論新老美食街,或是商流集中的街頭,皆有地方美味。在昆明這個小吃興旺的城市,從早點到零食,再到宵夜,各州市小吃身影早已烙印在城市生活中,争顯特色,絡繹不絕,如果以吃小吃來度過一天,在昆明是絕對可以吃到爽的

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昆明味的鹵面,很特别的味道

一開始還好,後面帽子吃完了,就有點吃不下去了

可能還是沒習慣,甜甜辣辣酸酸

小碗,也可以自選3個帽子

要了葉子(炸肉皮),炸醬和焖肉

看起來還挺像上海的拌面,辣肉、辣肉糜加肉皮

拓東甜醬油是這一碗的核心,腌菜是其中的亮點

甜辣過後的解膩就靠它了,自己再搭配配料也是有講究的

如果說腌菜解膩,自助的那碗湯,是暖心的回魂,鮮,舒服

這種風味的面,值得一試,面的粗度快趕上甜水面了

帽子不可少,自己再配幾個鹹的,感覺會更好,比如鹵蛋

昆明的鹹菜醬料,不能說隻是昆明菜的配料,某種程度上他們更是主角。在昆明菜裡,提味需要他們,上色需要他們,就算是單獨擺成一碟,作為零嘴下下飯也是昆明人的一種幸福。

1956 年,政府将當時有名的幾個醬園整合起來,組成國營大陸醬菜廠,由于廠址位于拓東路上,昆明人就把從那裡購買的醬油稱為拓東醬油,傳統的拓東醬油,以黃豆(大豆),小麥食鹽為原料,采用傳統工藝,純糧食釀造而成,味道鮮美,深受昆明人的喜愛。

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糖腿絕對是特色,破酥包,沒有貴陽吃到的那麼驚豔

開酥沒到位,估計是用料的問題,不夠香,有點粘

不過餡兒是ok的,熱乎版的雲腿月餅的既視感

花生的加入,除了顆粒感的白糖,層次又提升了

相比之前在上海吃過的雲腿月餅

這裡的雲腿顆粒更大些,鹹度更大些,鮮度也更突出

香菇餡兒的,滿滿的都是香菇

包子個頭不大,如果當早飯再來個肉的,估計剛剛好

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心心念念的包漿豆腐,沒去三塊一拾買

這家路邊,更有煙火氣,确實,味道也相當濃烈

雙拼,一個包漿的黃豆腐,另一個我稱它為臭豆腐

包漿豆腐,能吃出内部蛋白質的感覺,接近于變身腐乳

另一個長的,是真的臭,現在還能回想起它的味道

蘸料點睛,魚腥草、腐乳的蘸水,還有幹料辣椒粉

辣椒粉更合适沾臭的那個,最後臭得我還剩下了

主要打嗝都是那個味道

街邊的環境也是很随意,感覺就是坐在垃圾桶邊上在吃

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鮮包括新鮮,鮮美,鮮活,鮮豔

吃青吃花吃菌,就是滇菜鮮美的典型展現

會不會吃菌子,是鑒别雲南人的一個好辦法,隻要是道地雲南人,無不為那些天賜的山珍美味所傾倒,連罵人也是一句,你吃了菌了?來形容人迷迷糊糊做出些不循常理之事。

每年盛夏雨水之後,滿山遍野的菌子一夜之間出土,牛肝菌、羊肚菌、見手青,雞枞,每一種都色香味俱備,風味獨特,全是上得了國宴的山珍,更是尋常人家餐桌上最奪目的珍珠。确實,菌子那種似肉非肉,似蔬非蔬的絕佳口感,是任何一種食物無法比拟的

在雲南人的巧手下,或煮,或炒或燒,或焖或蒸,烹調技藝百變,唯一不變的就是菌子,那脆嫩香鮮的美妙滋味

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神奇的相遇

本來還猶豫,來昆明要不要吃一頓菌子火鍋

一個人,吃不了,結果上天眷顧了,竟然遇到了小夥伴

一拍即合,第二天就約,就吃菌子火鍋

一小時的等待,還送了個菜

紅圈菌,幹香濃郁,吃過它之後,其他菌子,宛如浮雲

團購的套餐,菌菇配置随緣(嗯,反正也沒認識幾個)

最熟的就是竹荪,剩下各種牛肝菌為主,美味的,紅乳的

還有谷熟菌,品種也是不少

土雞湯,放菌菇,20分鐘,一直煮沸

時間一到,本以為服務員試毒呢,原來隻是取個樣

湯熬煮之後,更濃更黃,鮮味是綜合的,給雞湯做了加成

菌菇本來到底是什麼味道,并不能區分出來

更多是質感上的體驗,脆的,滑的

雞,到底是土雞,美

反正兩個人默默吃雞,喝湯,一碗接着一碗,很上頭

菌子火鍋,你值得擁有

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鮮花稱斤賣,這是雲南十八怪當中的一怪,最為美麗芬芳的一怪,雲南花多,不僅用來看,更用來吃,把花吃到肚子裡,才是雲南人表達對花喜愛的最為穩妥方式

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旗艦店一堆人排隊,還準備放棄,結果,驚喜出現了

沒想到外賣竟然可以買到,價格也很實在

到手還是熱乎的,品質有保證

現烤的,保存期限都少幾天,吃的就是新鮮的自然勁兒

和以前吃的鮮花餅不一樣,酥皮餡兒多

玫瑰葉片很大,不是醬的感覺,真材實料,很天然的花香

帶着回味,吃完一個都不會覺得膩

旗艦店分了幾塊部分

當街的是鮮花餅排隊,中間有特别創意款,單個賣

裡面則是禮品裝,友善帶回家送人

在傳統基礎上創新,不錯

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用有容乃大這個成語來形容昆明的飲食文化,無疑是最為貼切的,包容融合,讓昆明的飲食文化變得多元而精彩,元明清三次大的固疆撫民戰争建立了軍屯、商屯、民屯,大批的軍人、移民和能工巧匠帶來先進中原文化,在與少數民族優秀的文化結合,使昆明本土烹饪技術、飲食習俗、菜品菜點,保持了時代性和鮮明的地方特性,抗日戰争時期,昆明作為大後方,彙集了許多全國名師名菜、名點,以及飛虎隊帶來的西餐和西方飲食文化觀,使昆明飲食文化有了廣泛的包容性,兼收并蓄,形成風格多樣的特點

每一個地方的飲食文化就源于當地居民千百年的智慧沉澱,随着地域間交流的加深,南來北往的異鄉人把自己的家鄉味帶入昆明,傳統滇菜在博采衆長之後不斷翻新,外來的菜肴也不斷的吸收滇味的精髓,征服着昆明人的味蕾

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百年咖啡,在博物館的一角

一排咖啡展示,少了咖啡試喝

點了杯冰滴,配我的粑粑

對咖啡沒什麼研究,隻是來試試雲南小粒咖啡

第一口,沒什麼酸度,入口有點苦

香味倒是出來了,配點甜的,正好,口腔裡還殘留着香氣

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官渡粑粑

很熱鬧的粑粑攤位

門口一群遊客在扇,讓剛出爐的粑粑涼一下

反正我不是很懂,這不是應該趁熱吃才好嗎?

要了個胡麻的

涼了下來,皮子有了韌性,内餡兒沒有那種爆漿的口感

有種細微的鹹度和鮮度,依稀吃出了海苔的感覺

⑥篆新市場

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這裡,我來了不下三次,不僅因為大,更因為好逛

這裡,滿足了幾類人

當地市民買菜,說明它實惠

外地遊客拍照打卡,說明它品種多,有特色

美食愛好者,可以一路吃過來

反正,我吃了米線、豌豆粉、粉蒸肉、傣味燒茄子、鮮花酒釀、核桃卷粉、玉米粑粑、木瓜水

還有門口的破酥包,試了各種口味的雞爪

當然,還有好多,吃不過來

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粉蒸肉這道經典的老昆明風味美食,是新中國成立前餐飲名店海棠春的看家名菜,它具備了老昆明風味糯、香,原汁原味的特點,肥而不膩,入口即化的水煮粉蒸肉

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不知道是不是傳說中很早就賣完的粉蒸肉,反正,我買到了

粉蒸肉和粉蒸排骨兩種,一個人吃,各要了一點

後悔沒有當場吃,不過冷了的時候,也不賴

入味,蒸透

就肉算錢,其他洋芋之類的配料,是後面再給的

五花肉,香,肥瘦相間,一口下去,就想來米飯

吃出了粽子的感覺,沒有什麼肉腥氣

即使是粉,也好吃,帶着肉香

洋芋更是入味了,綿軟

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市場裡兩個攤,挑了這個,還選對了

和阿姨商量,一個人吃,要了删減版

看着阿姨一頓操作猛如虎,調味竟然對我,剛剛好

無論是辣度、酸度還是鹹度,做開胃涼菜,剛剛好

茄子嫩,燒了剝皮的甜椒甜,黃瓜爽口,洋蔥脆甜

腳踏食地·昆明·沒看到滇池的海鷗,還好沒有錯過菌子火鍋
腳踏食地·昆明·沒看到滇池的海鷗,還好沒有錯過菌子火鍋
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腳踏食地·昆明·沒看到滇池的海鷗,還好沒有錯過菌子火鍋

核桃卷粉,總的來說一般,可能期望太高

阿姨倒是很好,東西現做,可以根據你的要求

我在想,這個要是做甜的,可能會更好吃

外層變成糍粑之類的,是吧

這個就是涼粉的皮,抹上核桃醬,再塗上酸菜

可以加辣椒油,或者不加

讓阿姨幫我一半放了,一半沒放

很實在的一盒,沉甸甸的

但是口味來說,酸菜太搶味了

核桃的香味并不明顯,吃口就像麻醬

腳踏食地·昆明·沒看到滇池的海鷗,還好沒有錯過菌子火鍋
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這裡,沒有坑窪的路面,也沒有亂擺亂放的攤販,行走在篆新農貿市場,聞到的是人間煙火味,看到的是百态人生,腦海中浮現的是久遠的回憶……

⑦鹹奶油蛋糕

昆明的老字号,老招牌,在現在年輕的昆明人眼裡已經慢慢淡了顔色,但他們曾經的輝煌,卻為昆明菜的發揚做出了無可替代的貢獻,而今的傳承,更讓這個快速而浮躁的世界裡多了幾許塵世的溫柔

腳踏食地·昆明·沒看到滇池的海鷗,還好沒有錯過菌子火鍋

△昆明飯店西餅屋

為了老口味的鹹奶油蛋糕而來,超市邊上,很小的一個攤

櫥櫃裡有好多款,這個原來就叫原味黃油

不是想象中上海吃到的白脫蛋糕的麥淇淋的硬質

唯一的缺點可能是蛋糕沒有很新鮮

喜歡紅寶石蛋糕那種胚體,這個硬了點

不過鹹奶油,優秀,鹹甜的比例剛好

讓你一口一口停不下來,不膩,伴着奶香

腳踏食地·昆明·沒看到滇池的海鷗,還好沒有錯過菌子火鍋
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手抓飯,叫了外賣,失去了形式感,少了氛圍

真的需要混合在一起,才能吃出味道來

就像春餅,單吃就那味兒,包進去,立馬不同

就說說裡面的菜吧

涼拌木瓜絲,烤五花肉

酸辣黑木耳,檸檬鬼雞

兩種米飯,糯米,大米

還有鹹蛋黃提味,花生脆口

送的稀豆粉,能接受,但不至于好吃

有豌豆味,看着像面茶

口味像蘸水倒在了裡面

腳踏食地·昆明·沒看到滇池的海鷗,還好沒有錯過菌子火鍋

滇菜文化是雲南境内多種民族文化和泛亞外來文化的交融

在漫長的曆史長河中融合多個區域風味,逐漸形成了相容并蓄的滇菜餐飲美食文化

省會昆明,地處亞洲地理概念上的中心位置,具備融合各地菜品和美食文化的先天條件,加上生物生态環境的資源禀賦,又具有了發展美食餐飲業得天獨厚的原料輔料優勢

昆明味道是具有雲南地域和民族特色的味道,它屬于雲南味道的一部分,但又具有自己最為獨特的精髓

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⑨景點

滇池

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1985年的冬季,第一隻海鷗來到了春城,從此海鷗與昆明有了個約定,這是由大自然在海鷗與昆明之間設定的一種生命連結。每到冬季,成群成群的海鷗從遙遠的西伯利亞不遠萬裡飛到昆明,盤桓在滇池、在翠湖……在昆明的每一條河流,每一個湖塘。它們嬉水、覓食、漫步、栖息,與人親近、撒嬌、讨要食物……演繹出無數溫情的故事,記錄下無數人與自然的快樂瞬間。

腳踏食地·昆明·沒看到滇池的海鷗,還好沒有錯過菌子火鍋

陸軍講武堂

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在辛亥革命和護國戰争中,雲南陸軍懷着熾熱的愛國熱忱,不畏犧牲,勇敢戰鬥,屢建戰功,為推翻清王朝,反對袁世凱複辟帝制作出了貢獻,引起了全國人民的關注。而滇軍的成長,又與雲南陸軍講武堂分不開。

雲南陸軍講武堂在翠湖邊的承華圃順應潮流、應運而生,秉承“堅忍刻苦”的校訓,矢志不渝、潛心辦學。至1935年,講武堂共開辦22期,為戰亂疊起的近代中國輸送了近萬名軍事人才,在辛亥革命、護國戰争、北伐戰争、抗日戰争和解放戰争中持續貢獻力量,成為人才輩出、名揚海内外的“将帥搖籃”和“革命熔爐”。

如果你運氣不錯,還能遇到最有激情的金牌講解員

真的隻有發自内心的熱愛,才能有那種感同身受的體驗

腳踏食地·昆明·沒看到滇池的海鷗,還好沒有錯過菌子火鍋

原來四季如春的昆明,不同的時間點,也有不一樣的風景

可惜疫情的影響,不能進校園,感受舊址

要看海鷗,記得冬天來

網紅的越南小卷粉,也是不能錯過的小吃

最近異軍突起的神秘小炒

雲南燒烤,人生一串裡的蔥腸

當然,還有腦海裡必須出現的雲南美食——汽鍋雞

記得有時間,還能買點雲腿月餅當禮物,老字号遍地都是

昆明,不經意的停留,或許能為你的行程多添一個亮點。一天或是兩天的中轉,稍作調整,奔向下一個旅程,幸福感就會油然而生。

yan10研食

懂營養,愛健身,西餐嘴,中餐胃的挨踢好奇萌大叔

一個人,一座城,腳踏食地帶你吃個透

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