藝家藝事
圖為三蘇祠裡的蘇轼雕像。（IC photo供圖）
○師正偉
提起蘇轼，人們首先想到的是他在文學上的非凡成就。其實，蘇轼一生建樹頗多，他不但精于文學、書法、繪畫，而且在脈學、本草學、藥膳、公共衛生管理等醫藥學領域造詣頗深。
宋代儒生習醫，是一種普遍現象，由此誕生了一個詞“儒醫”。蘇轼一生宦海沉浮，屢遭貶谪，但受當時“無儒不通醫”的影響，他熱衷醫學的情懷始終不變。特殊的仕宦經曆，也為他收集醫藥良方提供了便利。每到一處，他都千方百計搜集驗方，廣施藥物，解救百姓之疾苦。凡是親朋好友、民間、宮廷、醫書、醫家及僧道身邊流傳的驗方秘方，他都及時收集整理記載。并先後撰成了《蘇學士方》和《聖散子方》。後來人們把蘇轼的《蘇學士方》與沈括的《良方》合編成《蘇沈良方》，于北宋熙甯八年（1075年）刊發；原書十五卷，現通行本有十卷本和八卷本，是一部比較科學實用的重要古籍醫書。
蘇轼關愛百姓，所到之處，總是盡可能了解民情，力求減輕人民疾苦，重視疫病預防。他收集秘方，廣蓄藥物，并非自療和自養，而是用來布施他人，救世濟民。蘇轼曾先後兩次到杭州做官，一次是1071至1074年任杭州通判，另一次是1089至1091年任知州。第二次到杭州就任時，正暴發嚴重的瘟疫；他親自到防疫一線，将收集的秘方“聖散子”獻出來，發動衆人配藥，不問老少良賤，以一副一文錢的低價出售。為使百姓免于疫病之苦，蘇轼将從朝廷撥付的修繕費節約出來的2000缗錢拿出來，自己又慷慨解囊捐出50兩黃金，建起了一處病坊，名為“安樂坊”。據記載，安樂坊在三年時間裡醫好了上千患者。據《續資治通鑒長編》載:“作饘粥，藥餌，遣吏挾醫，分方治病，活者甚衆。”後來，安樂坊由政府接管，更名“安濟坊”。宋徽宗崇甯元年（1102年），朝廷開始在各地設定安濟坊，專為窮苦人治病。
蘇轼一生對醫學頗有研究，留下了不少論述醫理的篇章。在《仇池筆記》中，他指出“士大夫多秘所患以求痊，驗醫能否”的“困醫”惡習。他認為“至虛有盛候，而大實有羸狀”，差之毫厘，便有死生之異。“有疾求療，必盡告以所患，使醫了然知患之是以然，然後診之。虛實冷暖，先定于中，脈之疑似，不能惑也。”論述中醫養生學的《東坡志林·修養》，涉及清志、德行、飲食、房中、丹藥等諸多方面。《論實體》中解析菱、芡同出水澤，但菱性寒、芡性暖的藥理。《論雨井水》中則推薦用不同季節的雨水煎茶煮藥，今天看比起當時用河水會與人有益。他還在《論茶》中倡導以茶漱口的口腔清潔方法等，當時都在一定程度上推動了中醫學的創新和發展。由于蘇轼是大書法家，他的字是珍品，有些人見他開處方，就備了寫有自己名字的優質紙張，佯裝生病來請他診治，盼得墨迹。蘇轼明知他們無病求醫，卻從不拒絕，利用開處方宣傳醫藥衛生和疾病防控常識。
蘇轼十分推崇食療養生，一生寫過《問養生》《書養生後論》《養生說》《續養生說》等數十篇養生方面的文章。清代學者王如錫，将蘇轼的詩文雜著及同時代人的相關記述編纂成冊，命名為《東坡養生集》，成為我國養生學中珍貴的資料。他提煉總結出“已饑方食，未飽先止”“慎起居飲食，節聲色而已”等養生要義，“安與和”的養生觀，至今為人推崇。
被百姓每逢荒年代糧充饑之物芡實，卻被蘇轼視為食療佳品。他在《東坡雜記》中載：“人之食芡也，必枚齧而細嚼之，未有多嘬而亟咽者也……”芡實有滋潤髒腑的作用，他認為食熟芡實當一枚一枚細嚼慢咽，每日服用，持之以恒可補益腦髓，促進消化。
蘇轼還會把平時精研藥理之心得體會和搜集到的民間驗方融會貫通，派官吏制作稀粥藥劑，帶醫師走街串巷，免費發放給貧苦百姓服用，既達到了治療疾病的目的，又省卻貧苦百姓無錢就醫的煩惱。這種保健藥粥一直在民間廣泛流傳至今。蘇轼提倡種植藥草，寫了《種德亭》詩，贊美候潮門外精通醫術的處士王複，後人在此地建成藥店就借用詩名，至今仍在。
蘇轼一生熱愛醫學，關心百姓疾苦，雖然他不是專業的醫藥學家，但他的醫學活動卻對當時醫學常識的普及，公共衛生管理的加強，醫者社會地位的提高起到了促進作用。
【來源：西安日報】
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