上次做肉夾馍是疫情剛出全村要求封村，時隔一年多這是第二次做，今年23歲，好像沒有不會做的，隻要用心，家庭才會經營好
By 做一個不活在别人嘴裡的人
<h2>用料</h2>
五花肉 1塊
姜片 幾片
料酒 1勺
冰糖 5塊
香葉 3片
八角 2個
桂皮 半塊
甜面醬 2勺
蔥白 4段
醬油 5勺
醬油 3勺
醬油 2勺
料酒 2勺
耗油 1勺
幹辣椒 1個
<h2>做法步驟</h2>
1、五花肉無需去豬皮，把豬皮朝下用火燒幾下，然後用清水邊沖洗邊用刀刮幹淨表面的油脂
2、五花肉切大塊，放入涼水焯水，加四五片姜片，水開關火，撈出肉用涼水沖洗幹淨
3、把食材全部放入砂鍋内，加入冰糖 醬油 醬油 醬油 料酒 耗油，一段幹辣椒。放入清水(涼水)沒過食材，再多加一點。中大火煮開，鍋開調到小火，炖大概2小時左右(我是炖好放了一晚上早晨做的，更有味)
4、面粉放盆中，取大概2克酵母，加溫水攪拌開，倒入面粉，用筷子攪拌成絮狀無幹面，然後和面，面和好放入盆中，盆上蓋好保鮮膜醒發，面醒發至兩倍大取出，把空氣揉出。弄成劑子，不用擀太薄，稍厚就行，全部擀完蓋上保鮮膜再次醒發10分鐘，我用的是爐鍋，電餅铛應該也可以，不過電餅铛烙餅沒爐鍋好吃，鍋内不放油，小火烙餅，多翻面别糊了，烙熟
5、青椒，洋蔥，菜椒切碎，因為我兒子吃不了辣是以給準備的菜椒
6、肉切碎，切碎了可以加點湯在切幾次。把切碎的洋蔥和青椒或者菜椒加入裡面
7、餅切開，塞入準備好的肉，可以開吃了
<h2>小貼士</h2>
用砂鍋需要小心炸裂，不過我從沒遇到那種問題，身邊的朋友說過幾次她們用砂鍋都裂開的問題
<h2>五花肉的營養功效</h2>
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。