摘要：辣子千紅最特别的是不同于其他成都火鍋店千篇一律的吃法，而是獨創了最能激發味蕾、展現菜品特色的涮法，今天小編就帶大家來看看吧！
火鍋市場各種濃妝豔抹，現在吃個火鍋都是花樣百出，但是盡管這麼多好吃美味的火鍋，能俘獲小編的隻有這一家記憶中的成都味道——辣子千紅社群火鍋，要問成都火鍋哪家好吃？唯獨這家深得小編心。辣子千紅最特别的是不同于其他成都火鍋店千篇一律的吃法，而是獨創了最能激發味蕾、展現菜品特色的涮法，今天小編就帶大家來看看吧！
講究1：鍋底要牛油+筒骨=過瘾！
成都人吃火鍋，鍋底隻看中牛油，沒有牛油的火鍋在他們眼裡不過是失去靈魂的“湯鍋”，這家的牛油非常的醇香，它能跟辣椒充分融合，為火鍋增添一股厚重感，無論是用來燙素菜還是葷菜，都别有一番風味。
當然，他們家最有特色的，就屬筒子骨鍋底了，每天現熬的鍋底醇香濃厚，裡面還有一整塊筒子骨，上來先喝一碗筒子骨湯，濃香開胃，骨頭上還帶着好多肉，全部啃幹淨後再用吸管把骨髓吸出，别提多過瘾！
講究2：7大底料調配公式挑逗你的味蕾
蘸料豐富應該是這家火鍋的一大特色了吧，很多人吃火鍋時總是想要所有蘸料都來一點，最後蘸料雖然味道比較豐富，但是很容易掩蓋火鍋的本味本香。為此，辣子千紅貼心的給出了7大蘸料調配公式，有經典蒜泥香油碟、濃香芝麻醬碟、也有為喜愛辣味的食客們準備的上瘾米辣醬碟、變态辣椒醬……隻要照着放，保證不踩雷，每一款都能擊中你的味蕾，最大化的展現出食材的美味！
講究3：12字口訣盡享王牌菜品
如果第一次來他們家，不知道點什麼特色菜，那就隻要記住一個12字口訣——王者至尊、五福上将、八大金剛，就能保證你點的每一道菜都是他們家的拿手好菜！下面就由小編為各位吃貨們一一道來！
王者至尊：辣子千紅極品毛肚
毛肚是火鍋餐桌上必不可少的食材。辣子千紅極品毛肚選自四川德昌水牛毛肚加工而成，每周成都空運到店，七上八下涮燙15 秒，入口那叫一個爽脆，絕對對得起王者至尊的稱号！
五福上将： 各個都是精品 ，每款都是主角
辣子千紅五福上将特色菜包括極品牛百葉、滑牛肉、九尺鵝腸、鮮豬黃喉、川西嫩羊肉五種葷菜。這當中最受食客歡迎的菜便是滑牛肉了！看似平平無奇的一盤牛肉，全部來自于黃牛裡脊，每塊肉都經過廚師2個小時的拍打，久煮不老，入口嫩滑。
人氣菜品九尺鵝腸則來自彭州九尺鎮，辣子千紅選用的是整根鵝腸中間的九尺，保證鵝腸的新鮮脆嫩，大火七上八下涮燙15 秒即可,脆、嫩、香、麻的滋味頓時在舌尖炸開。
川西嫩羊肉精選羊後腿肉，取其中羊肉筋少肉嫩，經過師傅拍打1 小時使羊肉嫩滑羊味十足。大火涮燙20秒即可品嘗。
八大金剛：體驗别樣特色 感受極緻味蕾
金佛山方竹筍選自于金佛山自然保護區，乃純天然保健食品。食之則有助于人體腸胃蠕動、促進消化，達到減肥、美容和防治腸胃及心血管疾病之特效。被世人喻為“筍中之王”、“竹筍之冠”。
三秒海帶芽也不可錯過，海帶芽是一種生長在海洋中的高營養海中蔬菜，隻要下鍋3秒便可撈出食用，細軟鮮嫩，是在普通海帶身上絕對體會不到的口感！
雅安帶皮牛肉更是一大特色，帶皮的黃牛肉經由手工切成薄薄一片，下鍋涮煮後皮帶着肉，肉帶着筋，一口下去，能同時享受到3種口感，筋糯肉滑，真想大呼一聲——絕了！
看完這篇探店指南，有沒有蠢蠢欲動想立馬去嘗一嘗呢？吃到才是賺到，趕快帶着你的閨蜜死黨去大快朵頤吧！當然，别忘了帶上這份攻略哦！