新華社照片，贛州（江西），2016年1月28日客家的年味米果裡來這是制作米果的幾樣重要原料：黃元柴灰水（左）、大禾米（中）、槐花（右）（1月27日攝）。黃元米果是江西贛縣客家傳統小吃，與常見的年糕、糍粑不同，黃元米果用當地特産的“大禾米”制作，堿水用特有的黃元柴燒成灰調制而成，黃色則用槐花作為染料。每逢春節，客家人都要泡好米、蒸熟飯，再由8位青壯年勞力使用木棍、石臼打制成具有黏性的米團，最後用模具加工成帶有吉祥寓意的米果。客家人濃濃的年味就在一杵一杵的号子聲中裹進米果、吃進嘴中、留在心間。新華社記者周密攝
新華社照片，贛州（江西），2016年1月28日客家的年味米果裡來勞工将黃元柴燒制成灰，這些木灰中含有大量堿，是制作米果的天然添加劑（1月27日攝）。黃元米果是江西贛縣客家傳統小吃，與常見的年糕、糍粑不同，黃元米果用當地特産的“大禾米”制作，堿水用特有的黃元柴燒成灰調制而成，黃色則用槐花作為染料。每逢春節，客家人都要泡好米、蒸熟飯，再由8位青壯年勞力使用木棍、石臼打制成具有黏性的米團，最後用模具加工成帶有吉祥寓意的米果。客家人濃濃的年味就在一杵一杵的号子聲中裹進米果、吃進嘴中、留在心間。新華社記者周密攝
新華社照片，贛州（江西），2016年1月28日客家的年味米果裡來米果在特制的石臼裡打制（1月27日攝）。黃元米果是江西贛縣客家傳統小吃，與常見的年糕、糍粑不同，黃元米果用當地特産的“大禾米”制作，堿水用特有的黃元柴燒成灰調制而成，黃色則用槐花作為染料。每逢春節，客家人都要泡好米、蒸熟飯，再由8位青壯年勞力使用木棍、石臼打制成具有黏性的米團，最後用模具加工成帶有吉祥寓意的米果。客家人濃濃的年味就在一杵一杵的号子聲中裹進米果、吃進嘴中、留在心間。新華社記者周密攝
新華社照片，贛州（江西），2016年1月28日客家的年味米果裡來黃元米果制好後被整齊碼好準備包裝（1月27日攝）。黃元米果是江西贛縣客家傳統小吃，與常見的年糕、糍粑不同，黃元米果用當地特産的“大禾米”制作，堿水用特有的黃元柴燒成灰調制而成，黃色則用槐花作為染料。每逢春節，客家人都要泡好米、蒸熟飯，再由8位青壯年勞力使用木棍、石臼打制成具有黏性的米團，最後用模具加工成帶有吉祥寓意的米果。客家人濃濃的年味就在一杵一杵的号子聲中裹進米果、吃進嘴中、留在心間。新華社記者周密攝
新華社照片，贛州（江西），2016年1月28日客家的年味米果裡來米果手藝人将蒸好的大禾米飯鋪平晾幹，準備進行第二輪蒸煮，這樣才能做出勁道的米果（1月27日攝）。黃元米果是江西贛縣客家傳統小吃，與常見的年糕、糍粑不同，黃元米果用當地特産的“大禾米”制作，堿水用特有的黃元柴燒成灰調制而成，黃色則用槐花作為染料。每逢春節，客家人都要泡好米、蒸熟飯，再由8位青壯年勞力使用木棍、石臼打制成具有黏性的米團，最後用模具加工成帶有吉祥寓意的米果。客家人濃濃的年味就在一杵一杵的号子聲中裹進米果、吃進嘴中、留在心間。新華社記者周密攝
新華社照片，贛州（江西），2016年1月28日客家的年味米果裡來經模具壓制，黃元米果被打上了帶有吉祥寓意的“福”字（1月27日攝）。黃元米果是江西贛縣客家傳統小吃，與常見的年糕、糍粑不同，黃元米果用當地特産的“大禾米”制作，堿水用特有的黃元柴燒成灰調制而成，黃色則用槐花作為染料。每逢春節，客家人都要泡好米、蒸熟飯，再由8位青壯年勞力使用木棍、石臼打制成具有黏性的米團，最後用模具加工成帶有吉祥寓意的米果。客家人濃濃的年味就在一杵一杵的号子聲中裹進米果、吃進嘴中、留在心間。新華社記者周密攝
新華社照片，贛州（江西），2016年1月28日客家的年味米果裡來勞工們将米團搓成餅狀（1月27日攝）。黃元米果是江西贛縣客家傳統小吃，與常見的年糕、糍粑不同，黃元米果用當地特産的“大禾米”制作，堿水用特有的黃元柴燒成灰調制而成，黃色則用槐花作為染料。每逢春節，客家人都要泡好米、蒸熟飯，再由8位青壯年勞力使用木棍、石臼打制成具有黏性的米團，最後用模具加工成帶有吉祥寓意的米果。客家人濃濃的年味就在一杵一杵的号子聲中裹進米果、吃進嘴中、留在心間。新華社記者周密攝