關鍵詞：茅台、五糧液、白酒、酒文化
五糧液與茅台作為當今中國白酒産業與酒文化标杆的雙子星座，實在是“絕代雙驕”，“雙雄對峙”。他們不隻成為中國濃香型白酒的代表和中國醬香型白酒的代表，也成為中國酒文化中儒家文化和道家文化的代表。
五糧液 茅台
幾年前，因工作關系在四川宜賓駐紮一年有餘，當時與圈内酒友們聊侃最多一句話就是：“世界白酒看中國，中國白酒看四川，四川白酒看宜賓，宜賓白酒看五糧液”。而在宜賓當地又有着：“中國人民喝五糧液，宜賓人民喝叙府”的說法。
叙府酒作為地方名酒影響力着實不小，但在此不多提及，日後另有呈現。隻記得當時借工作之機多次遊覽五糧液廠區，被其中的園林景觀和文化底蘊所感染，流連忘返。
後來有幸來到茅台·賴茅，前往仁懷也參觀過茅台廠區和國酒文化城，發現不論是茅台還是五糧液，從酒廠到産品都蘊含着大量的文化在其中，雖然他們存在至今的時間不過是曆史長河中的一粟，但是在現代卻對中國的政治、經濟、外交上都發揮着重要的作用。
一個是新興“酒王”，一個是至尊“國酒”，不同的經營理念決定了不同的市場政策，不同的文化底蘊造就了不同的品牌風格。
五糧液
<h1 class="pgc-h-arrow-right">五糧液——被譽為中國的“酒業大王”</h1>
“酒都”宜賓，酒文化的曆史源遠流長，是一個山清水秀、人傑地靈的好地方。這裡擁有無數美景特産，其中最著名的就是五糧液酒與五糧液酒廠。
五糧液積極進取，剛健有為，以儒家中庸文化為其文化品質，在中國酒的曆史上造就了一部恢弘的文化巨制。
五糧液酒廠
“泱泱華夏，悠悠文明，釀五糧而成國筵，享三鮮以飨嘉賓。”
從唐宋時代的“荔枝綠”、“姚子雪曲”，到明清時代的“雜糧酒”，再到今天的五糧液，幾經風霜。在市場經濟風起雲湧中攜多元品牌之力，在不到20年的時間裡，把烽火燒遍了大江南北，并走出國門。近些年，随着“中國的五糧液，世界的五糧液”口号的提出，其霸勢已成氣候。
五糧液 明朝古窖池
四川宜賓得天獨厚的地理氣候，獨有的600多年明代古窖和窖泥中微生物不斷發酵繁衍，使其釀造技藝中的包天包地的“包包曲”藏風聚氣。
獨有的五種糧食配方使其“各味諧調、恰到好處”，完美的與中庸文化結合。
以及有100多道生産工序，使得傳統釀造技藝有着較高的人文價值，将“天人合一”貫穿在其間，更有不斷追求的“止于至善”，再加上“十裡酒城”構成了五糧液的特有的六大優勢。
紫光液
在五糧液系列酒中，可以說最有中國傳統文化底蘊和内涵的當屬“紫光液”了。
2000年，有關部門因其内部需要委托宜賓五糧液股份有限公司研制一款高規格的“特需專供酒”紫光液。其得名于中國皇家名苑太液池（今中南海）的紫光閣，由紫光閣的“紫光”和五糧液的“液”字演繹而成。無論在酒質、包裝、寓意、文化等方面成為了中國酒文化和皇家文化的典型代表。（遺憾的是該品牌産品已停産）
紫光液 中國傳統文化底蘊和内涵的典範
至今，想起遊覽五糧液酒廠時記憶較深的就是世紀廣場内的奮飛門、“遠望”雕塑、總部大廈等建築、雕塑和園林景觀。
五糧液廠區
園林景觀中最能給遊覽之人留下深刻印象的便是安樂泉景區，也是酒城中規模最大的中國古典園林建築。其中的安樂泉據史料記載，幾百年前的“姚子雪曲”就是取安樂泉水釀制而成，而安樂泉現在仍是五糧液集團重要的取水點。
五糧液 安樂泉
五糧液酒廠可以說是一個美麗的花園式廠區，遊覽在其中使人仿佛置身仙境，其樂融融。
<h1 class="pgc-h-arrow-right"> 茅台——被譽為中國的“國酒”</h1>
茅台以順其自然、無為而治的道家文化為其文化品質。此種文化品質鑄就了茅台在文化上的守成持重心态。因為“釀造高品位的生活”必須得“道”，而此道就是上順天道，下合人道。
其厚德載物的精神鑄就了茅台在文化上老成持重的風格，在多年的市場競争中，長期高舉“國酒”旗幟，以此号召中國白酒市場。
茅台
茅台的曆史源遠流長，從漢武帝“甘美之”的褒獎，到1915年巴拿馬萬國博覽會金獎，再到與新中國開國元勳們結緣，茅台在國人心中已然形成了無法撼動的酒林至尊地位。
杜康造酒像
茅台廠區和五糧液相比，富有個性特色的文化建築數量較少。茅台鎮大門和國酒文化城作為茅台的文化建設重地，相比五糧液十裡酒城，規模要小，内容要少。
茅台 國酒門
但是，茅台以其仿古大門、紀念碑式建築、革命紀念地表達着茅台作為國酒的身份，以其對稱、平穩、莊重，表達出莊嚴肅穆之氣。
赤水河
酒廠四面環山，一水中流（赤水河），是馳譽中外的釀酒寶地，當地獨特的氣候、土壤、水質以及空氣中的微生物群等，對茅台獨特風味的形成起到了決定性的作用，造就了茅台卓爾不群的典型風格。
茅台酒廠
茅台的工藝特點可以總結為：“九次加曲，八次發酵，七次取酒，三年窖藏，五年出廠。”
在選料上以高粱為原料，端午前後以小麥高溫制曲，生産合格的酒曲需要3-5個月，即“端午制曲”。制好酒曲後，進入“重陽下沙”環節，即投放主料高粱。開放式發酵與封閉式發酵則對應了太極中的“一陰一陽之謂道”，對氣候、水質、土壤、時間等的依賴也展現了要順應自然的特性。
茅台古窖
釀酒間
生産間
茅台酒之是以被稱為中國國酒，不光有“七宗最”：釀造環境要求最苛刻、使用原料要求最嚴格、釀酒工藝最為複雜、出酒率最低、成本最高、品質最好、對人體傷害最小；還有其上在我國政治、外交、經濟生活中發揮的無可比拟的作用，以及在中國酒業中的傳統特殊地位等綜合因素決定的。
包裝間女工作業
茅台因其對革命的巨大貢獻，在1949 年開國大典前夜，周恩來總理在中南海懷仁堂召開會議，确定茅台酒（賴茅）為開國大典國宴用酒，并在北京飯店用茅台酒招待嘉賓，從此每年國慶招待會，均指定用茅台酒。
而茅台的前世今生和賴茅有着深遠的關系，很多消費者也分不清他們之間的聯系。
茅台·賴茅
前世今生：
1941年賴茅商标在香港注冊，當時就有“賴茅不賴，享譽中外”的美稱。
紅軍萬裡長征時期用賴茅酒作為慶祝勝利的祝捷酒。
1945年國共雙方高層在重慶簽署《雙十協定》，賴茅作慶功用酒。
1953年，賴茅、王茅、華茅三家酒坊被收為國有資産，合并成國營茅台酒廠，賴茅酒自此淡出曆史舞台。
1988年茅台首次注冊賴茅商标，然而因多年未使用被登出，自此賴茅商标進入長達九年的無主時代。
時至2014年，賴茅品牌重歸茅台麾下，正式重新開機。
傳奇賴茅
<h1 class="pgc-h-arrow-right">競争與合作</h1>
五糧液與茅台之是以出現雙峰對峙、齊頭并進的局面，主要是其在文化上的同源性，否則他們也不會獲得廣大消費者的認同。而他們在文化上的對立性，既是解釋“花開兩朵、各自香豔”的曆史現象的理論依據，也是為他們在競争和合作中提供的思想指導。
陰陽生克，對立統一
中國古代道家經典《易經》用陰和陽兩種對立力量的互相作用解釋了事物的發展和變化。
事物總是一體兩面性，對立統一作為唯物辯證法的基本規律，它就能用于解釋五糧液與茅台這兩大巨頭在多年市場競争中雙雄對峙的現象。對立的事物其實是統一在一個更大的範疇裡，五糧液和茅台二者都是相生相克、互相對比，又是互相呼應、互相推動、你中有我、我中有你，相輔相成和共同發展的。
就好比當年五糧液推出黃金酒，茅台迅即推出白金酒與之瓜分市場。五糧液是濃香型白酒，茅台旗下也有生産濃香型白酒；茅台本是醬香型白酒，五糧液也推出如永福醬酒的醬香型白酒與之共同瓜分市場。
是以，兩者為了競争，實則是做大了同一個市場，在對立中實作了統一。
（文中圖檔部分源自網絡）