龍觀鄉李岙村的糖桂花 有村民一季能賣2000元

正在做糖桂花的洪蘇娣（左）。記者 劉波 攝

由于天氣原因，今年桂花比往年晚開了一個月。昨天，記者來到素有“中國桂花之鄉”美譽的海曙區龍觀鄉，走進李岙村的桂花觀光園，這裡的桂花開得正豔。不過，村民說，最多一個星期，桂花就要謝了。也就是說，想欣賞桂花的市民，這個周末應該就是今年最後的機會了。

龍觀現有金桂、銀桂、丹桂、四季桂四大桂花品種。李岙村的觀光園是甯波最大的賞桂基地，種植有1000餘畝桂花樹。在觀光園的地面上，滿是金色或銀色的桂花，鋪成了一條花路。記者注意到，很多金桂的花已經很少了，銀桂的花則依然鮮豔。

“這是因為，金桂的花可以給村民帶來一些收入。”李岙村相關負責人說。在從李岙村通往桂花觀光園的廊橋上，67歲的村民洪蘇娣正在賣新鮮桂花和糖桂花。每當有遊客過來，都會到她的攤位前駐足觀看，不少遊客還會順便帶幾瓶糖桂花回去。

看到記者到來，洪蘇娣熱情地邀請記者去她家裡，她要展示糖桂花的制作過程。

第一步自然是需要“打桂花”。洪蘇娣拿來一塊塑膠布和一根竹竿，來到自家的一棵金桂下。鋪好塑膠布後，她就用竹竿打下桂花。這個過程也引來很多遊客駐足觀看。

收集了這些桂花後，洪蘇娣還要進行挑揀，把樹葉、樹枝、已經發黑的花以及各種雜質挑出來。把挑好的桂花放到一個盆裡，然後放少許食鹽進去，再使勁按壓，擠出水分，放置10分鐘左右。

然後，洪蘇娣把盆裡的桂花倒進一個褐色的布袋子。“這個布袋子我從6年前開始使用，本來是白顔色的。”洪蘇娣一邊介紹，一邊用力絞着布袋子裡的桂花，把已經變黃的水分擠出來。再把桂花放到盆裡，撒上适量的白糖，用手均勻攪拌開，就可以裝瓶了。

“以前我們做糖桂花，還需要用到‘蒸’這個程式。前幾年，甯波一家知名小吃店的專家教我們還可以這樣做糖桂花。”洪蘇娣說，每年，她在兩周的桂花花期裡，能賣出2000元左右的糖桂花呢。

糖桂花的營養價值非常高，因為其中有桂花，是以具有止咳、平喘以及除口臭的功效，是一款老少皆宜的食品。在甯波，很多市民還喜歡用糖桂花來炒年糕，甜甜的别有一番風味。

除了糖桂花、桂花茶外，李岙村乃至龍觀鄉還開發了桂花酒、桂花香皂、桂花精油、桂花蠟燭等桂花産品。有興趣的居民也可以到這裡來嘗個鮮。

記者 林偉 通訊員 李園