前幾天我做了一鍋香菇肉醬，給了朋友一瓶，朋友說太好吃了，讓我一定把做法分享給大家，那我今天就把做法分享給大家。
冬天了大家是不是超級喜歡吃辣的食物，反正我是一年都喜歡吃辣的，話不多說，就說香菇肉醬的做法吧。
需要的食材
豬肉一斤（500克） ，香菇7-8朵 ，幹辣椒100克 ，熟花生碎适量 ，熟芝麻50克
新鮮的洋蔥半個 香菜3棵 半頭蒜瓣 姜末 少許
做法步驟
1 先把豬肉切丁備用，（如果嫌麻煩，可以用絞肉機攪拌）切好以後，放入姜末少許，醬油2勺大概20克左右，料酒少許，抓勻腌制15分鐘 。
2 把準備好的幹辣椒 用開水浸泡一下，這樣可以減少辣味 ，泡好了用絞肉機攪碎，這個不建議手切了，要不然會辣到你想哭哦。
3 準備半頭蒜，弄成蒜末
4 準備8個香菇清洗幹淨，切丁備用
5 再把準備好的洋蔥切絲，香菜切段備用
6 鍋裡放入食用油，把腌好的肉，翻炒變色以後，放入放入一勺蚝油，一勺醬油，肉炒至入味以 然後開始放到盤裡備用
7 鍋裡多放一些油，把洋蔥絲，花椒，香菜放進去，小火炸至發黃發焦時撈出來扔掉，把辣椒和蒜末倒進去，炒出蒜香味，然後再把炒好的肉沫和香菇丁倒進去，再炒5分鐘即可。
8 再放50克甜面醬，100克黃豆醬，炒出醬香味即可
9 最後把花生碎和熟芝麻倒進去，攪拌均勻就好了，香辣過瘾的香菇肉醬就好了，有時間就試試吧，比買的還好吃。
我是十月，簡單的食材做家常美食，詳細做法可以觀看視訊 。