好味雞 [浙菜]

【菜名】

好味雞

【所屬菜系】

浙江菜

【原料】

光雞1隻（重約1000克），蔥2棵切短，絲約100克。調味料：醬油25克，糖15克，沙粉15克，細鹽30克，酒15克。

【制作過程】

1． 将雞洗淨，抹幹，用少許醬油搽勻雞皮表面，将絲蔥及調味放入肚内，用小竹簽密縫雞肚，雞肚向上置碟内，用微波保鮮紙包好，留一小孔疏氣。

2． 把雞放入微波爐内，用高火煮約15分鐘，取出，把雞肚内之汁液倒出留用。

3． 雞斬件上碟，把肚内汁液淋上雞面

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