刺痛這種食物，夫妻是醉着它，不夫妻是恨要躲得遠遠的，雙方仿佛兩個陣營，中間一個橫截面吃飯和不吃"楚河漢的邊界"。
但有一種成分可以成功"幹去玉"，不僅能成為主刺猬，成為不可替代的招牌菜，還圈起了一群人不吃蜇，成為大家心目中唯一的"例外"。
"我不喜歡吃刺猬，除了北極贻貝！"這是許多熱愛北極贻貝食物的人的聲音。
紅肉溫火如火，清脆口感清新甘嫩，直接吃到海鮮之美，即便是中式菜肴的化身，也能保持冷炒、醬汁爆炸、洋蔥油......而且很多次都是"大考驗"。
然而，正如沒有無緣無故的愛情，也沒有無緣無故的品味的人，比如這篇文章的主角北極灣，人們熟悉的根源！
<h1級""pgc-h-center-line"資料軌道"13">北極灣和北發送傻分數不清楚</h1>
北極贻貝為什麼成熟了？在我們了解這個問題之前，讓我們了解一下北極灣的"生命"，畢竟在市場上，總有一個叫北方派灣的家夥揮手穿過市場。
這時估計會有人舉手："北蜜蜂是北極灣的另一個名字！"
其實情況并非如此，這兩種贻貝都是蚌下媽媽蛤蜊，硬爬親戚屬于表親吧，但無論從外觀還是起源的角度來看，它們确實是兩個不同的貝殼。
01 日本人最愛北北碚
北石碑，又稱草間島，從這個複雜的名稱可以猜到，這種贻貝主要生活在東北亞、日本、北韓東北水域的水域分布。
它在日語中是标準的，但在日語中被稱為"鑷子"，但它首先在日本北海道被捕獲，在那裡阿伊努語稱它為"近北"，對應于中文是"北郵"，是以"北郵灣"這個名字被保留下來，成為其常用的商品名稱。
北蛤從外面看沒什麼特别的，簡單描述就是一隻大蛤蜊，它們在水下生活約12米，殼長約10cm，上部灰白色，下部為褐色，新鮮贻貝為淺灰色，煮熟後呈現出細膩的粉紅色。
但作為食材，北岸以其肥肉和甜味而聞名，天生就是為了做一顆好種子，被日本人瘋狂的追逐，甚至在北海道的大齋市，它也被選為"城市贻貝"。
更多的粉絲，吃更多的人，因為北灣長了12年才能成熟看到人，生産跟不上人們吃飯的速度，在這種背景下，我們熟悉北極灣的場景！
02 來自北極的北極贻貝
北極貝殼的名字是Stimpson蛤蜊，之是以叫"北極贻貝"純粹是商業需要，但這個名字不僅僅是一個好名字，人們真的來自北極贻貝。
它主要分布在北太平洋、北大西洋和白令海的冰冷水域，其中加拿大産量最多，據了解，世界上約90%的野生北極贻貝來自加拿大。
如上所述，北極贻貝在北方無法食用時出現并非無稽之談。1986年，加拿大開始捕撈北極贻貝，因為北方和北極贻貝的貝殼長度相似，是以加拿大原來出口的北極貝殼都是針對日本的，當時日本正處于經濟增長和消費能力強的時期。
為了在日本市場開發北極灣，加拿大并沒有用北極灣的英文名稱"北極沖浪蛤"來指代北極贻貝，而是用日文名稱"Hokkigai"進行宣傳和推廣，這也是為什麼現在很多人認為這兩個貝殼是同一個原因。
但實際上，它們真的很相似，殼的長度在15cm左右，頂部也是白色的，但北極殼的底部是黃褐色的，打開的殼後贻貝腳是深紫色的，煮成鮮紅色，不難區分。
而且在口感上，北極蜜蜂不亞于北方，它們生長在50-60米深的清澈、寒冷、無污染的海底，到15cm厚的沙子封閉12-15年才成熟，時間的沉澱賦予了它清脆嫩的身體，深冷的海水給它一種甜美自然的味道，無味，随便就能征服大堆食物！
"12年磨一隻蜜蜂"，如此昂貴的北極贻貝長大，紋身，壽司，火鍋，炒菜，随處可見它的身影，蒸，炸，炖，各種都可以做成圖案。
現在，它已經從日本搬到了中國，成為中國食品的新寵兒。
< h1級""pgc-h-center-line"資料軌道""13">不是刺痛</h1>
了解北極灣的"生命"，下面就來談談刺傷事件。
其實，在日本料理中，北方寄生蜂是刺猬的生食食法，這也是品嘗北方寄生貝類最常見的方式。贻貝、贻貝和外套膜都可以吃，尤其是其柔軟的贻貝，口中咀嚼酥脆，清新與野海的氣息相得益彰，令人印象深刻。
但刺殺北極贻貝是另一回事。
通常我們看到北極贻貝，尖尖的贻貝上就像一層皮脂，既像聖誕帽，也像玫瑰花一樣被放，隻是外表，就足以吸引一堆"看臉"的食物。你認為人生來就很漂亮嗎？事實上，它們一被抓住就被煮熟了。
因為北極贻貝喜歡躲在泥沙中，是以在捕魚時，挖掘者會先将拖網沉入海底，然後用高壓水管沖洗海底，以便将其撈上來。
為了最大限度地保護北極贻貝，人們在捕撈後直接對其進行預煮，并完成船上去殼、燙傷、清洗、檢查和冷凍的标準化加工程式。在這個過程中，北極貝類中的蝦青素因受熱而變紅，成為我們看到的"紅舌"。
是以吃北極贻貝的時候，我們隻需要自然解凍就可以直接定型，清新嫩滑的味道完全不失星級酒店，Q-子彈贻貝纏繞在嘴唇和牙齒之間，讓人停不下來。
當然，如果你厭倦了"紅舌頭"的味道，你不妨試着刺激你的味蕾。新鮮的北極贻貝比冷凍贻貝更柔軟，更新鮮，入口更清脆，更新鮮。因為這種獨特的美，北極贻貝和鲑魚、甜蝦一起被譽為刺猬世界的"三劍人"。
< h1級"pgc-h-中心線"資料跟蹤""13">真假北極炮彈</h1>
但想買新鮮，也要小心市場上的"假冒商品"，其中最傻的不清楚，就是北韓Mabe，因為這家夥有一張像北極灣的臉。
然而，味道和顔色之間有很大的差別。相比之下，mabe熟後的顔色較深紅色，肉質堅硬且有嚼勁，因為多為人工培養物，是以味道較清淡，解凍後顔色也暗淡。
北極贻貝在自然環境中長大，味道更酥脆，更甜。
推薦大家一起吃"洋蔥油北極灣"，家常菜也可以吃到不一樣的味道！
美味的北極贻貝，現在就吃吧！