基金項目：浙江清遠山薄殼田泥水稻田育種技術
基金項目：浙江省農業科技推廣基金會資助項目（LNTJZ2018）;
（QRS2018-190）。
吳偉軍
田間蝸牛的軟體動物，通常稱為田間蝸牛。日稱田螺絲，屬于軟體動物門、腹足輪廓、中腹足、田螺、圓田螺絲屬。高山薄殼田螺杆，俗稱：合湖田螺杆、薄殼田螺杆，是一種獨特、稀有的物種，被認定為新種：鶴湖圓田螺杆，基本上隻存在于浙江省麗水市的高山地區，主要分布在浙江省清遠縣、河湖白山祖鎮、三樁、蘭泥、和地鎮等海拔1000米左右的地區， 具有悠久的育種曆史。與普通的田間蝸牛相比，它以其薄殼而聞名，而且是半透明的，手可以粉碎，隻要牙齒能咬住殼。肉質美味，營養豐富，素有"高山鮑魚"的美譽，具有知名度高、人氣、市場價格高、供不應求、前景廣闊等特點，是增加富民的行業特色。經過實際探索，一套高山薄殼田蝸牛田間作育技術，雙産雙收，旨在為促進産業發展、技術推廣提供參考。
1 螺杆生物特性
野外螺絲怕怕熱，夜間活動多，栖息在溫暖的冬夏涼爽，淡水水質優良，餌料豐富，土壤環境柔軟，常聚集在涼爽的微通量水中，如進水口，有排水坑等場所。田間蝸牛的最佳溫度為20~28°C，當溫度低于10°C或高于30°C時，田間蝸牛會鑽入泥漿、草地等;
母螺杆和雄螺杆異體，母螺杆大而圓，公螺杆小而長。母螺絲與左右觸手大小相同，頭部向前延伸，公螺絲的右觸手比左觸手短更粗，末端呈螺旋狀并向右向内彎曲，專門作為交接。女性的預期壽命一般為4至5歲，男性為2至3歲。田間蝸牛是一種卵生動物，受精、胚胎發育和蝸牛發育都是在母體内完成的。一般在1歲以後的性成熟，繁殖期3至10月，春秋為高峰期繁殖。批量生産，數量随環境不同，親螺杆等，每生3~20個，多達20~50個，一年可生産50~200個。
2 備貨前的準備
2.1 稻田選擇
稻田需要充足的水源，優良的水質，肥沃的土壤，良好的保水性，灌溉設施，無旱澇，背風向日，适合海拔高度。
2.2 現場加強
田地被擡高并擴大到40厘米，以確定它不會坍塌，洩漏，儲存水，并友善日常操作。根據實際情況，可以在天陶等加強的内坡鋪設養殖岩土膜。
2.3 溝渠和坑
根據田體塊的大小，可以在田地内部挖一個環形溝渠，寬20~30厘米，深10~30厘米，在高溫下可以保持深度超過10厘米的儲水;此外，可挖坑，深度為10~30厘米，形狀可為矩形、方形等，位置可在野外或周圍、四角，與溝槽、溝槽連接配接。挖溝坑等設施時，要注意避免破壞耕作層，溝渠面積一般不超過稻田面積的7%。
2.4 進水排水設施
營造微通量水環境，一般在稻田對角線上設定入口，排水。為了防止野外螺絲的逸出和敵方生物、碎片等的進入，有必要在入口和排水口設定圍欄等設施。
2.5 消毒和施肥
在放養田間蝸牛之前，首先采用原石灰等清空田地進行消毒，稻田水位在15厘米左右，生石灰消耗量為450~750公斤/hm2。稻田施肥以有機肥為主，以肥料為輔，施肥多，施肥少。田間堅果對肥料非常敏感，并且使碳酸氫铵等肥料失效。優先使用綠色肥料、農場肥料、生物細菌肥料等肥料。将切碎的稭稈與動禽肥料混合發酵，以1：3的比例作為基肥，澆注均勻，用量約4000公斤/hm2。發酵必須徹底，完全堆肥，從原肥到成熟肥，否則容易産生甲烷、硫化氫等有害氣體，不利于田間螺杆培養。也可用于埋稭稈等方式，但要注意不要過多，以免影響田底螺絲呼吸。如果真的需要肥料，在水稻基部使用"點施用"等方法是合适的。施肥應少量使用，注意保護田間螺杆的安全，先排出部分水，将田間螺杆放入溝渠，再施肥。放養前，使用少量田間蝸牛來測試水的毒性和藥用性，以避免嚴重的損失。此外，稻田第一次必須用松散的土壤犁地。後期和二次育種，根據實際情況，再犁疏松土或鏟水稻根，保持底泥柔軟。
3 野戰堅果放養
3.1 種子的選擇
幼苗應在當地稻田收集，也可以在當地種植或在當地獲得。應注意苗木的品質，應選擇清新的機身圓潤，吓得迅速回到殼上，蓋子閉合牢固，外殼完好無損，貝殼光澤幹淨，螺杆體無寄生健康優質種子。
3.2 備貨時間
從3月到6月和9月到10月分批放養，也可以一次性放養，高山地區一般在4月放養。應避免受熱和受熱，以提高成活率，一般在幼苗恢複綠放養後再放養。如果第一次繁殖，建議在繁殖前放養田間堅果。放置時，取輕，均勻分布，并仔細識别，以避免混合其他螺絲。
3.3 放養密度
放養的密閉度根據實際情況進行調整，規定1.25~2.5克/隻有田間螺絲120 000~300000/hm2且适量栽培親螺杆，但要注意個體不要太大，以免太老，壽命有限。男女比例為3：1。
4種育種管理
4.1 誘餌喂養
天鹿是一種雜食性動物，多以田間腐殖質、微生物、藻類等為食，人工喂養米糠、麥麸、草、馬鈴薯藤、玉米葉、南瓜藤、以飼料為食。喂食時間和地點必須固定，一般選擇在早上或晚上，每1~2天喂食1次，喂食量、頻率可根據喂食、環境等條件進行調整，避免一次性喂食過多、過頻繁，防止水質惡化。當水溫低于15°C或高于30°C時，田間螺杆不進料或減少進食量，在雨天可以少喂食或不喂食。喂食點數量适中，分布均勻，形成美食廣場，有利于喂食，減少浪費。
4.2 水位
養殖水體要求餌料豐富，淡水水質，溶解氧3.5毫克/升以上，适宜維持微流控水。根據水稻蝸牛的生長情況，适時合理調整水位，通常水深在10厘米左右，水稻紮根分，拉結孕穗等時期，保持溝坑的水位。在炎熱的天氣裡提高水位。當水質惡化，氧氣稀缺時，應及時補充新水。夏季熱水溫高，适宜改變用水量;
4.3 逃逸預防和疾病預防
現場螺杆容易從進水口逸出，充滿水的田地等，必須每天檢查進水口，以防堵塞，破損。特别是雨天要及時清理排水溝，防止水從田地裡逸出，同時防止水滿導緻田地坍塌。
在養殖中，如果田間蝸牛片消退，則餌料不足，應增加投飼量;
野堅果的敵人是鳥類，老鼠，蛇，鴨子，蚱蜢，水蛞蝓等。為了防止鴨子等水禽進入稻田覓食，蚱蜢可以使用豬血浸泡的蠶絲瓜、稭稈等誘捕器。要及時割草，防止老鼠蛇等敵人。有條件的，可以在野外圍欄的内側設定，不僅可以防止敵人的傷害，還可以防止現場螺絲的逃逸。此外，稻田不宜放養鯉魚、鲭魚、鲱魚、羅非魚等魚類，防止吃田間蝸牛。
防治水稻病蟲害應采取生态防治方法，蟲害可采用殺蟲燈、生物防治等方式。慎用農藥，在需要使用時，宜選擇高效、低毒、順應的農藥，在晴天噴灑，提前提高水位，并使噴嘴向上傾斜，在水稻莖葉等地方施用，避免大量農藥落入稻田。
4.4 冬季管理
在進入冬季之前，加強修煉，使田間螺絲體結實。過冬後，水溫降到7~9°C，田間螺絲釘進入泥漿冬眠，不吃東西，隻在泥漿中留下小孔供水呼吸，保證水深超過15厘米，為了友善保溫，還要在野外放适量的稭稈， 等等，因為它的冬天。
5 捕獲和運輸
5.1 青龍抓蝸牛
當田間螺杆規格達到10克/隻左右時，可以分批收獲，但應避免養殖高峰期，以及上市高峰期錯誤。根據天螺生活的習慣，春冬季節在中午，夏秋節在清晨或傍晚捕捉。按照大、小的原則，保持小蝸牛和親蝸牛，供以後的繁殖使用。另外，水稻收割盡量采用人工收割機或小型收割機，避免損壞田間螺杆，并注意稻田不排水，保持田地濕潤狀态。
5.2 現場螺杆輸送
現場螺杆運輸比較友善，可用于普通鎬、桶、袋、箱等包裝，但要注意保持濕潤，防止日曬，避免擠壓。在夏季等高溫下，它可以裝在帶有少量冰袋的泡沫盒中運輸。
6 效益分析
水稻螺杆綜合育種，螺杆栽培規格40~100個/kg，平均規格75個/kg;水稻産量3900~7500 kg/hm 2，平均産量6000 kg/hm 2。排除田間承包（流量）、設施裝置、人工、種子、飼料等成本，與傳統水稻種植相比，效益可大幅提高4950元/hm 2（表1）。
表1 繁殖産量和效益表
7 讨論和結論
高山薄殼稻田，一般适用于多梯田山等地，借助自然地形差異，利用微流水進行田間蝸牛養殖。由于正常栽培水稻養殖、施肥、吸毒、曬黑、收獲等作業，會影響田間蝸牛的生長，必須做好防護措施。田間蝸牛的放養密度不建議過大。研究表明，随着繁殖密度的增加，中國圓田蝸牛的品質增長率、雌性蝸牛的具體生長速度和數量以及蝸牛的重量都降低了;以上研究表明，高密度育種可能直接影響前體的生長，并影響腺體、受精卵等的發育，進而間接影響出生次數，導緻對生長、繁殖、存活等産生不利影響。是以，為了追求高産高效率，盲目增加養殖密度，根據實際情況做出合理的選擇是合适的。