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兒時的中秋，是手中的月兔燈；
成年後的中秋，是家鄉的食物與愛的人；
暮年的中秋，是歸鄉後的那一輪圓月！
無論你身在何方，願你擡頭與我同望月，有月之處便是故鄉！
月餅你喜歡甜的還是鹹的？不好選？還是都喜歡？那就一起來做一個甜鹹味的雲腿月餅吧！鹹香酥軟，一口一個，停不下來！
自己做的月餅最好吃，大家一起試試吧！
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="8">食材：</h1>
餡兒：
宣威火腿350克
白砂糖190克
豬油95克
白酒/朗姆酒3克
餅皮：
中筋面粉430克
蜂蜜25克
糖粉64克
豬油185克
水115克
泡打粉6克
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="26">制作流程：</h1>
第一：将火腿洗淨，切片，冷水上鍋蒸熟，時長大約25分鐘，取出後倒掉湯汁，自然放涼。
第二：将火腿切丁（可以用料理機打成大小合适的顆粒，不要太細），倒入白砂糖和白酒，拌勻，放入冰箱冷藏過夜。
記得用保鮮膜包住哦，以免冰箱串味。
第三：次日來制作餅皮，把中筋面粉平鋪在烤盤上，放入烤箱，150度烤15分鐘。取出後自然放涼。[得意]注意：烤箱要提前預熱哦！
第四：将冰箱取出的火腿丁加入放涼的面粉，再混入豬油拌勻。
第五：将餅皮所用的全部材料放入料理機攪勻後手揉成團，保鮮膜包住讓面團松弛40分鐘左右。（如果沒有糖粉可以将白砂糖用研磨器打碎使用）
第六：餡兒分成20克/個的小劑子，餅皮分成25克/個的小劑子，包好團圓，放到鋪有矽油紙的烤盤上。（不用在意包餡兒的手法，隻要能包住，塑形團圓即可，味道不錯就好，大膽嘗試！）
包好就是這個大小
第七：如果想點綴下，可以用小印章或筷子蘸上食用色素在月餅上點蓋一下。
第八：烤箱預熱，175度烤25分鐘左右，注意中途觀察表皮顔色，不要太深哦！
形狀不一但味道超贊！
掰開一個，鹹香四溢！表皮酥軟，趁熱吃了幾個。
月圓餅圓人團圓！
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