臯城美食名遐省内外，以早點為主忒多。豆腐腦、綠豆圓、烤燒餅、袁師傅包子、臭幹子、煎餃、貴妃涼皮等。做得好的，有臯城老六安味的，都在五牌裡早點一條街。三裡橋豬頭面、羊雜面，還有郁興達牛肉湯，也是六安特色美食。六安人走南闖北，走到哪愛的還是六安的味。
臯城雖不大，但街景奇特，走進臯城如同走進迷宮。走進臯城如同走進美食的天堂。古老的臯城東西，南北，縱橫交錯，街有九拐，巷有十八。街街有美食，巷巷留彌香。上千年的南北古塔（六安人叫錐子），像永不沉淪航船的桅杆，坊間傳說雲雲，臯城是個船，水漲船高。
臯城是個風水寶地，漢武帝封劉安，“六地平安”六安王。天南地北的六安人，都有一顆絲絲入扣的鄉情，永遠難以釋懷的鄉愁。
六安人的味
六安人吃傳統包子，相傳有幾百年。自明清開始就有人用人工發酵的老酵頭和面，做成包子。開始和饅頭差不多。做成圓的就叫包子。後來經過世代面點師傅改進，老六安包子就變成了現在這樣的軟包子又叫醜包子。醜相更好吃。南京秦淮河畔的綠柳居，富春包子以及金陵大肉包。無錫的小籠包(湯包)，适合南方鹹中帶甜的口味，雖然賣相好，但不合六安人的味
六安人把人生的悲歡離合，愛恨情仇，苦樂憂喜，愁怨嗔怒，愉悅舒暢，生死歌哭，視作人生五味。六安人“五味俱全”，仗義疏财，生活過得有滋有味。
六安早起一碗煮綠豆圓湯，再來一塊剛出爐堂，内軟外酥的烤燒餅，再抹上點辣醬；六安人早起一碗豆腐腦，點上幾滴麻油，再來幾個酥脆美味的煎餃；六安人早起一碗胡辣湯，吆喝着來4個包子，兩葷兩素。“好咧”！端盤的服務員随聲應着。六安人就愛這個味
袁師傅包子，五牌裡包子，都是老六安的軟包子，他們相得益彰，略有差異，隻是在餡的配料上略有所不同。袁師傅和五牌裡包子鋪，每天一早都排着長隊。六安人就是愛吃六安的軟包子。
大井拐包子
我吃了六十多年的老六安包子，有那小時候味的還是大井拐的包子。那個時候五牌裡還沒有小吃，小吃一條街也是市場經濟以後才形成的。我小的時候，因為平時住校，到了星期六放學回家。媽媽總是會給我二角錢，星期天洗一洗澡，剃剃頭。那時小孩跟着大人洗澡不要錢，我已經不是小孩子，是國中生了，店堂裡人家隻收我二分錢。平時上學在學校一分錢也花不掉。天長日久口袋裡也積攢了些零花錢。我洗澡在大衆浴池，那個時候老六安也有幾家浴池，華園浴池，滄浪池浴池，淠河浴池。但是唯有大衆浴池是國營的，條件好水幹淨些，上來有淋浴。就連熱手巾把子，也比人家多兩個。我雖然年紀小，人還是很講究的。是以我始終在大衆浴池洗澡。
大井拐
每一次經過和平巷和城隍廟拐角處，老六安地名叫“大井拐”有一飯店叫國營“大衆飯店”都會聞到一股股剛剛出籠包子，誘人的香氣。
肉包子撲鼻的香味鮮美，菜包子淡淡的清香氣，交融在一起彌漫整個的巷口。買包子的人排着長隊，都想吃上一口剛剛出籠的（下棧）包子。我小小的味蕾被包子的香氣刺激的口水直流。
我剛剛從和平巷走來時，老郵政局對面，有家回民飯店也是排着長隊，都說這家綠豆圓子是老六安最好吃的圓子。但是我絲毫沒有被誘惑的想吃一碗的感覺。
我強忍着去隔壁大衆浴池下池洗澡。下了池三下五除二，很快我就爬上來，穿好衣服去吃包子咯！這是我小時候第一次吃大井拐包子。我買了三個肉包子一碗胡辣湯，正好一角錢。剛剛洗過了澡，身上暖暖的。我找了一個位子坐下，先端起來聞了聞，很香！皮很薄很軟。我用筷子輕輕掀起來一個小口子，裡面的肉餡很多，而且非常的滑嫩，我對着口慢慢的舔吸着，然後咬上一口，再喝口糊辣湯。那滿口的鮮美味兒，立刻從嘴裡就進了五髒六腑。老六安味從此就留在了我的胃裡，流淌在我的心裡。
之後，我每個星期天洗完澡，必去吃包子。後來媽媽要我每一個星期洗了澡回去，買十斤大米回家。那時候六安人口少，糧油站也少。從大東門走進去，右手第一個巷子叫萬壽寺巷，老六安第一糧油食品站就在裡面。從這裡向西走不多遠，就到了大衆浴池了。不需要經過棚場、和平巷，再到浴池。我繞過大井拐包子那誘惑人的香味，先痛痛快快的洗好澡，再去吃包子。不知什麼時候大衆飯店遷到了老六安鼓樓大街，紅光成衣店旁。後來改名叫“淠河酒家”。原址門頭就刻上“國營大京拐包子店”。因為包子店對面是平劇團大戲院，刻字的人不知是有意或無意刻成“大京拐”。實際是平劇團對面，有一口古井，泉眼多，井水冬暖夏涼。和平巷，城隍廟巷四周圍的人，吃用水都在這裡。故名“大井拐”。老六安的軟包子有着老城特色的，就數“大井拐包子”最正宗。我今年七十多歲，吃起大井拐包子，還完全是小時候的味。吃起大井拐包子，也是對淹沒在曆史滄海桑田的老城的記憶。
鼓樓電影院
老大井拐包子國中三年，我每個星期天洗過澡都要吃上一回。媽媽後來給我一個星期。增加到三角錢，這在當時我們家兄妹多，收入少，媽媽省吃儉用，同時在機關做家屬工，掙兩個錢貼補家用，已經很不易了。我是媽媽的大兒子，已經讀書讀到國中，其他弟妹年齡都還小，那時我們家還沒有小妹和小弟。媽媽是把我這個大兒子當作讀書人供奉着，同時也把我當作她唯一的幫手。當年買肉和副食品都得憑票定量供應。豬肉每人每月隻有半斤，全家6口人，每月隻有3斤豬肉。媽媽星期天中午就開始忙着給我燒點炸醬或者鹹菜燒肉，用瓶子裝好，下午給帶到學校。
口袋裡的錢多了，我的膽子也就大一些，從前洗了澡向前走幾步，去大井拐包子店吃包子，然後就折回頭去萬壽寺巷糧油食品站，買十斤大米，扛着就回家了。每一次都是這樣。
魚市拐
這一天吃了包子，我又多買了2個肉包子，掏出來手巾帕，把包子放到手巾帕上，小心翼翼紮好。帶給我媽媽吃。我大膽地穿過大井拐巷，就到了鼓樓大街。因為星期天街上人很多，南來北往人頭攢動，摩肩搭背。鼓樓大街是那個時代，老六安最繁華的街市。我順着人流向南走去，大概200米，4根電線杆的距離，就到了魚市拐。旁邊就是老六安電影院，又叫鼓樓電影院。魚市拐向南是黃大街，向西是西大街，向東則是東大街。老電影院在鼓樓大街的西側，百貨公司第一門市部正對着，老電影院的正門。兩旁全是一家一家擺小人書的書攤。還有烤燒餅的烤蕃薯的。賣香煙火柴，瓜子小糖花生，賣冰糖葫蘆，白糖餅等等。看書的很安靜，各種叫賣聲時高時低，時起彼伏。趕上散場的觀衆，人流熙熙攘攘，暢叫揚疾。
我找了一家人少點兒的，離門遠點兒，找一個拐角一條凳子，坐了下來。二分錢随便看。我很快就被小人書裡的故事吸引了，引人入勝。我們小的那時候叫看畫書。書雖小裡面卻是大世界。聽說下午還有兒童專場電影。中午買了一塊烤燒餅，攤主免費提供茶水。
兒童電影我每場必看，兒童票隻要5分錢。記得三年的國中老電影院，是我在老城呆的最多的地方，也是我汲取知識的天堂，精神的樂園。小人書裡的故事對我後來的讀書學習幫助很大。很多早些時候的電影《智取華山》，《渡江偵察記》，《羊城暗号》，《紅孩子》《永不消逝的電波波波》等等。這些經典電影，都是這個時期就看過。記得那天下午是兒童包場《紅孩子》，票已經不多了。我買到了一張票，非常高興。就随大家一起進了場。散場已經5點多了。買米的事給忘到了九宵雲外。回到家媽媽闆着臉，又看我大米也沒有買，很生氣。我主動到她面前說明了情況，又把2個肉包子雙手捧到她面前，讓她吃。媽媽看了看我說：“先放那裡！”我知道媽媽算不生我的氣了。我抓緊吃口飯，收拾一下就到學校去了。後來我知道那2個包子，媽媽還是沒舍得吃，給妹妹吃了。
三道巷
又是一個星期天，我媽媽要我拿着肉票，去三道巷稱二斤豬肉。媽媽一年到頭在機關裡做家屬工，很少出門。也不知道三道巷在哪裡。我說：“媽你放心，我能找到”。拿着肉票和錢就走了。和往常一樣，我先洗澡再吃包子。身上暖暖的，口裡還留着餘香，美滋滋的，快快活活的去電影院看畫書，或逛逛街。有時間我也會沿着老街轉一轉。但是這個星期是沒有時間看畫書的，更談不上看兒童專場電影了。媽媽交待的事一定要辦好。
我找擺畫書的攤主問：三道巷在哪裡？我和攤主已經很熟了。他手向南輕輕一指：“從這裡一直走，左手第一個向東的巷子，就是三道巷”。過了魚市拐向南就是黃大街，向西是西大街和慶安街的交彙。它向東的第一個巷子，就是被稱為六安九拐十八巷的“三道巷”。
我找到了三道巷，三道巷當時有家門面是食品公司副食品供應站。豬肉、豆腐幹子都是憑票供應。我到時一看“乖乖隆冬”外面的隊已經排得老長…老長。
如果我要按步就班的 排隊。肯定我是買買不到的。我個頭小就耍點小聰明，跑到隊的前面，避開義務維持秩序人的眼。看見年紀大些的老奶奶，就親切的稱呼一聲“奶奶”或“外婆家”，主動找人家搭讪叙事。說：“我媽媽要我來買肉，買不到是要挨揍或者罰跪的”。老奶奶很慈悲，輕輕的對我說：“孩子你不要吭聲，就在我的前面站着，到時我讓你先買”。沒用多久我終于買到了二斤豬肉。我若無其事，心裡樂滋滋的。我向奶奶打聲招呼，表示感謝。老奶奶向我表示“孩子慢慢走，路上不要貪玩”。可是我看到外面的隊還是排得老長…老長，心裡頭有一種說不出的滋味…
我趕緊提着豬肉，順着三道巷向東一直走，經竹絲巷，五牌裡就到了東外大街，也就是現在的皖西大道。早早的回到了家，向母親大人複命了。
書院拐
學校的鄉土教材，講六安的近代曆史，說六安籍國民黨老同盟會會員中國民主革命的先驅之一朱蘊山于1918年在六安書院拐赓飏書院創辦安徽省農業第三甲種學校。1919年春正式開學。朱蘊山是民進黨的創始人，中國共産黨的忠實朋友。“三農”學校為中國革命培養了不少進步人士。多次組織學生舉行“反對喪權辱國，抵制日貨”，“反對内戰，一緻對外”的遊行示威。為了探求知識，了解“三農”學校的前世今生。乘着星期天我準備前往書院拐赓飏書院，探個究竟。
星期天我仍然是先去大井拐巷洗澡、吃包子。清早乘浴池的水幹淨先洗澡。我從大東門進城，經過棚場巷到南通巷口左轉進大井拐巷，去浴池洗了澡，吃了包子，我還是去找鼓樓電影院小人書攤主，詢問他去書院拐赓飏書院怎麼走。攤主很熱心，他不厭其煩告訴我兩種走法。一種直走，從鼓樓街經茶葉拐、經倉房拐，過了雲路街就到了書院拐。再向北就到了赓飏書院。也可以從電影院順着慶安街走到老衙門台，右手沿雲路街向東，就可到書院拐。赓飏書院原為明清建築，建于清朝乾隆8年，後來鹹豐年間兵焚毀廢，同治元年在鼓樓北街重建。
在我小小的年紀的時候，就目睹革命的先驅者，創辦“三農”學校的實地實景，傾聽了“三農”學校師生們的革命事迹。是我小的時候對六安老城的又一個記憶。
這座上千年的曆史文化古城，現今在六安人的記憶中，隻有它的經脈和大井拐包子。随着六安城市地域不斷擴大，随着六安城市人口不斷膨脹，對老六安城厚重曆史文化的品味，彙集到美食文化中，彙集到對老城“九拐十八巷”割不斷、理還亂的絲絲情結。每一種早點美食的背後，都有着娓娓動聽的故事。外地人來六安吃早點，吃大井拐包子，吃得津津樂道。老城人吃大井拐包子，吃的是對老城的回憶。雖然大井拐和“九拐十八巷”在建設中消逝了，但大井拐包子依然得到了很好的傳承，現今在六安遍地開花。我對大井拐包子的味道終生不忘，對老城“九拐十八巷”記憶猶新。