鹹蛋蒸豬肉肉餅是廣東省的經典家常菜。它簡單易制，特别好吃。
肉類愛好者煎，炸，煮，炸，烤累，不妨來小鮮蒸！
用刀将肥瘦的豬肉切成肉末。不要懶得用烹饪機磨肉。用刀切碎的肉的品質更嫩。
加上腌制的黃色鹹鴨蛋和酥脆的馬蹄屑，餡餅的味道和質地不再單調，帶有獨特的鹹味，吃過的人都會喜歡。
讓我們來學習一下這隻鹹蛋蒸肉餅！
材料：
豬五花肉150克，鹹鴨蛋1個，馬蹄鐵80克，少許糖，澱粉半湯匙，醬油1湯匙，香油1湯匙。
步：
1.将碎肉放入一個大碗中，将鹹鴨蛋的蛋清和蛋黃分開，将蛋清加到碎肉碗中兩次，并沿一個方向攪拌直到肉餡粘稠并攪拌并膠水，是以肉蛋糕在食用時會變硬，并且牙齒有彈性，是以相對耐嚼。
2.倒入少許糖，1勺醬油，1勺芝麻香油，少許澱粉（使肉變嫩而不過多或變硬），繼續攪拌至切碎的馬蹄直到味完全吸收後，味道可以完全進入餅狀媒體，否則味道會釋放；
3.選擇一個更大的盤子，在底部上擦油，将炸好的肉餡平整，均勻壓緊，然後将鹹蛋黃切成小塊（您也可以挖一個洞，将整個蛋黃放入）;
4.在蒸鍋中蒸10-15分鐘，蒸一下即可。
5.蒸的湯可以直接與米飯混合，或者您可以啟動一個新的油鍋，倒出湯，用一些水澱粉稍微濃稠，然後再倒在蒸的肉餅上，完美！
讓食物變得家常，與家人分享，不要讓愛情和食物失望！
有關更多精彩内容，請關注我！