巨好吃的魚香茄子，全家都贊不絕口說好吃特别下飯，吃這菜能多吃兩碗飯，做法簡單廚房小白也能輕松學會，如果你也喜歡，快快動起手來吧。
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巨好吃魚香茄子
圖文 |食來運轉_nS3U
茄子2個紅二荊條3個大蒜2瓣姜2片小香蔥3根魚香菜1小把醬油1勺蚝油1勺味精适量（或雞精）白糖适量胡椒粉适量瘦肉150克鹽适量
1. 準備二根性感的茄子，洗幹淨備用，如圖所示。
2. 茄子切成長條，撒入鹽攪拌均勻腌制10分鐘左右。如圖所示。
3. 紅二荊條、大蒜、姜、小香蔥、魚香菜等清洗幹淨裝盤備用，如圖所示。
4. 瘦肉切絲備用，如圖所示。
5. 茄子用洗水淘洗一下，擠幹水備用，如圖所示。
6. 起鍋燒熱油，辣椒炒香。如圖所示。
7. 辣椒炒香後，加入肉絲炒一下，起鍋裝盤備用。如圖所示。
8. 鍋裡加入油燒熱，倒入茄子炒至快熟，如圖所示。
9. 加入提前炒好的半成品肉絲。如圖所示。
10. 加入一勺醬油，如圖所示。
11. 加入一勺蚝油，如圖所示。
12. 加入雞精，如圖所示。
13. 加入魚香菜、小香蔥段，白糖、胡椒粉等，開大火炒香。如圖所示。
14. 繼續翻炒一會兒，出鍋前嘗一下是否入味有鹽。再決定加不加鹽。如圖所示。
15. 裝盤，一盤少油又美味的魚香茄子完成，如圖所示。
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~~ By 食來運轉_nS3U ~~
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