這人也姓賈，排行老三，在西安回民坊上賣包子。坊上的人家大多是做小買賣，掙一個是一個，得過且過；賈三賣着包子卻一心要成大事業。賣包子的能成什麼大事業？賈三去了一趟上海，上海之是以為大上海，是上海人做事認真，把小事當大事來做，做着做着就做大了。賈三受了啟發，便在包子上琢磨事。數年間，反複試制，把包子皮擀得像紙一樣薄，把餡調得五味俱全，又能在包子裡灌上湯，使包子既好看又軟和可口。吃喝是靠吃喝人傳播的，賈三的包子有賈三的絕活，他的包子成了名吃，他的店成了名店。
有些人是農民，應該稱作詩人；有些人是城裡人，甚至是教授或官員，其實更是農民。有人能把大樓蓋成了雞圈，有人把雞圈蓋成了大樓。賈三是賣包子的，但賈三絕不是平地能卧的人，他拙于口才，朋友卻多，文化不高卻善藏書畫，不為發财卻财源廣進。那麼薄的皮兒能把餡兒和湯包裹得不溢不漏，賈三在為人處世上也是善良而包容。人一善良又能包容，就是好人和大人。
現在到鼓樓街的賈三灌湯包子店去吃包子，就會發現那裡總是有排隊等候的食客，食客有本地的更有天南海北慕名而來的，飯店的牆上挂滿了國内的政要和文化藝術界的名流就餐的照片。曆史上有踢球踢成了太尉的，賣草鞋賣成了漢王的，賈三雖然還在賣包子，但這麼多人來到西安就記起了一種小吃，一種小吃能讓這麼多人記住了西安，這就是賈三對西安的貢獻。人的一生是幹不了多少事的，賈三賣包子賣到這等榮耀，你就不得不敬重他。