扇貝肉質鮮嫩，營養價值豐富，烹饪方法多種多樣，最簡單最原汁原味的制作方法就是直接上鍋蒸，而我家娃娃最愛吃蒜蓉粉絲扇貝，現在我将方法簡介如下：
1⃣️先将扇貝撬開，扇貝中的可食部分是白色的閉殼肌、片狀呈紅色或白色的生殖腺。
扇貝的裙邊藏垢較多、黑色的消化腺和鰓可能有排洩的廢物、重金屬或泥沙，在烹煮前應去掉，以免污染其他可食部分。
也有海邊朋友說可以全部食用，我也曾全部一口悶過[偷笑]，但是給孩子吃，還是清除掉更好！
2⃣️将扇貝肉清洗幹淨，再選擇一些大點的扇貝殼刷洗幹淨備用；
3⃣️蒜頭，盡量選擇獨蒜，獨蒜味道更加濃郁。将蒜頭剝皮後剁碎備用；
4⃣️将一小束粉絲，用熱水浸泡變軟；也有簡單快捷方法：燒一小鍋水，水開後将粉絲放進去煮一分鐘變軟即可！
5⃣️炒制蒜蓉：鍋内放适量油，油溫七成熱後，開小火，下蒜蓉不停翻炒，其中放少許醬油、鹽，炒制蒜蓉香味十足、顔色微黃即關火裝碗中備用；
6⃣️将洗淨的扇貝殼裝盤，用食指纏繞一小束粉絲，将繞好粉絲從手上取下放在每個扇貝殼上，再将扇貝肉放在粉絲上，最後用勺子舀蒜蓉淋在肉粒粉絲上；
7⃣️最後上鍋蒸8－10分鐘，撒上蔥花即可端出食用！[耶][耶][耶]
扇貝中含有豐富的不飽和脂肪酸，維生素族及多種微量元素，可有效促進腦細胞的生長，提高記憶力！痛風患者、海鮮過敏體質者慎食。
