材料：五花肉250克、鹽3克、醬油少許、姜3克、蒜3瓣、蚝油、香油3毫升、洋蔥、白糖、蜂蜜、胡椒粉2克、芝麻5克、雪梨1個
做法：
1、五花肉洗淨，去皮後切薄片。
2、雪梨榨汁，瀝過殘渣後取汁，加姜、蒜、洋蔥末、醬油、蚝油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、鹽、香油調成腌料。
3、把切好的五花肉放進去腌漬4小時以上，或隔夜。
4、将平底鍋燒熱，把腌好的肉片平攤在鍋中小火慢煎，兩面都煎至變色後，刷上少許腌料，煎至兩面微微焦黃即可。
材料：大白菜 500克油面筋塞肉10個；油20毫升醬油20毫升鹽3克 蒜瓣4個 蔥花少許；
做法
1.白菜切成片後洗淨，備好油面筋塞肉；鍋内水開後倒入白菜焯水後撈起；備好蒜瓣和蔥花；
2.鍋内倒油，溫油下入蒜瓣爆出香味；再把白菜倒入白菜出香味後加鹽調味；再把油面筋塞肉倒入；
3.加入醬油翻炒均勻後再倒入少許開水蓋上大火燒開轉小火燒；燒至油面筋皮起皺後翻炒均勻；一直燒到白菜熟軟入味熄火出鍋；
材料：豉油 研磨黑胡椒 豬肉排1小盤 可樂1大杯 生姜1塊 蒜瓣4粒 花椒粒少許 精鹽 料酒 醬油 醬油
1、将肉排洗淨控水備用，鍋内坐水煮開，投入小撮花椒粒，将脊骨放入鍋中，加入1勺料酒煮至血腥浮沫溢出，撈出脊骨溫水沖淨浮沫控水備用
2、生姜洗淨切丁塊，大蒜去皮；鍋燒熱注油，将姜、蒜下鍋煸香
3、将氽煮過的肉排下鍋，翻炒至表皮稍微金黃焦香，鍋内噴入料酒，調入醬油、醬油、豉油炒勻
4、将可樂倒入鍋中，用量以淹沒肉排為好
5、大火煮開後，轉中小火加蓋焖煮
6、将焖煮至肉排酥軟（約18分鐘左右），下鹽調好味，轉大火收濃汁，起鍋前撒上現磨黑胡椒即可
材料： 牛蹄筋300克、蔥段、姜片、大料、幹辣椒、花椒數粒、醬油、料酒、醋、香油、鹽、糖；
1.牛蹄筋洗淨，加蔥段、姜片、大料放入高壓鍋中，壓40分鐘；
2.稍晾涼後，取出牛蹄筋切成小塊；
3.鍋燒熱倒入油，下幹辣椒和花椒，小火加熱至出香味，倒入蔥、蒜片；
4.然後倒入切好的蹄筋塊，翻炒；
5.調入醬油、料酒、醋、少許糖和鹽，翻炒均勻即可出鍋；
材料：豬瘦肉、青椒、醬油、生粉、植物油、紅椒、鹽、大蒜、姜；
1.豬肉切片，用生粉，醬油，适量鹽拌上，腌制上；
2.青椒、紅椒切粗絲，姜蒜切末；熱油，少量，下肉，變色，盛出待用；
3.不要洗鍋，再熱油，這次稍微多點，爆香蒜姜末，下辣椒，翻炒幾下。再下肉，炒至辣椒斷生即可裝盤；
1、五花肉切成方丁，放入冷水中加入料酒備用。
2、茶樹菇、香菇泡發洗淨備用，準備大蔥切片，姜切片，大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克。
3、冷鍋倒入3瓷勺醬油，放入冰糖，開火小火融化冰糖。
4、放入飛過水的五花肉，加入蔥姜片和大料，丁香，桂皮，幹辣椒。
5、放入茶樹菇和香菇，加入啤酒，攪拌均勻。
6、加入青筍，放入鹽調味後炖煮1小時，即可出鍋。
材料：新鮮肋排500g 蒜末少許 鹽适量 粗粒地瓜粉适量 香蔥末少許 胡椒粉少許 料酒少許
1、肋排用清水浸泡一小時去除血水，瀝幹水分，加入鹽、胡椒粉和料酒腌制半小時以上
2、腌制好的肋排均勻地裹上粗粒地瓜粉
3、鍋内放油（要多些，能沒過排骨塊）,6-7成油溫，放入肋排中火炸熟，（中間要翻動以免糊底），最後開大火至油溫9成左右快速炸至金黃取出
4、趁熱放入調味汁中，拌勻，蓋上蓋子，焖着腌制幾分鐘就可以了
5、調味汁：2勺醬油 1勺醬油 2勺糖 2.5勺陳醋 少許白胡椒 少許的香油 雞粉 料酒 蒜末 香蔥末兌成
材料：青紅椒， 糖， 蔥，鹹蛋1個，茄子400g，姜， 蒜， 料酒， 胡椒粉。
1.茄子切塊，用7成熱的油炸好，油溫高點茄子就吸油比較少。如果怕油就蒸熟，也很好吃。
2.鍋中加适量油，下鹹蛋，用鏟子壓碎鹹蛋，加少許料酒，中火慢慢炒香，盛出備用。
3.鍋中再加少許油，中火煸香蔥姜蒜和辣椒。
4.把茄子和鹹蛋倒進鍋中，加料酒，水煮一會，再加鹽，糖，胡椒粉，蔥