今日食譜——豆面糕，俗稱驢打滾
看到這個是不是很有食欲，記得小時候經常在鴻賓樓買驢打滾、炸糕，現在如何吃，也沒有當年那個味兒了。
原料：
糯米粉300克、黃豆面100-200克、紅豆沙适量
步驟：
1、黃豆面放入無油無水的炒鍋中，小火不停地翻炒，黃豆面由淺黃色變為淺褐色，有豆香味道就可以了。
2、黃豆面晾涼過篩備用。
3、糯米粉放在盆中緩緩倒入清水，用筷子攪拌成塊狀，再用手揉成糯米團，糯米團要軟硬适中。
4、糯米團放入面積大一些的平底盤子中，壓平蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘，晾到溫熱。
5、案闆上撒一層黃豆面，将糯米團放在案闆上，上面撒一層黃豆面，用擀面杖擀成0.3-0.5厘米厚度的方形面片。
6、紅豆沙均勻鋪在糯米上，從一端開始卷起，卷密實。用刀将面卷切成大小均勻的小段，擺在盤子中，最後用篩子将黃豆面篩在驢打滾表面。完成。