在北美，褐鳟魚（Salmo trutta）是一種非常常見的鳟魚，這種冷水魚營養豐富，肉質細膩，美味可口，深閱聽人多消費者的青睐。在歐洲市場，褐鳟魚更受歡迎——北大西洋曾經是褐鳟魚的"故鄉"，挪威和俄羅斯擁有地理優勢，是臭名昭著的褐鳟魚"生産"。
薩爾莫·特魯塔
就體型而言，褐鳟魚是大中型魚類，成年個體可長到140厘米，體重可達20公斤，但這種巨型褐鳟魚在野外非常罕見。在大型湖泊中，褐鳟魚的體型通常在40至80厘米之間，而小褐鳟魚在20厘米左右的狹窄溪流中更常見。
對于Lua玩家來說，褐鳟魚是一種非常有吸引力的捕魚種類。2009年9月，美國垂釣者在馬尼斯蒂河成功捕獲了一條18.8公斤重的褐鳟魚，創下了密歇根州的紀錄。在歐洲，遊泳褐鳟魚也是一種非常受歡迎的娛樂活動，全年氣溫很高。無論是吃還是釣魚，褐鳟魚的巨大經濟價值使世界各地的"商人"變得愚蠢。
破紀錄的巨型褐鳟魚
自19世紀60年代以來，褐鳟魚作為優良品種被引入世界。今天，野生褐鳟魚種群遍布各大洲，但南極洲除外，其中大部分是從養殖場逃逸出來的。
第一個引進褐鳟魚的國家是澳洲，但最"成功"的種類是美國。1883年，美國漁業專家從德國引進了一批褐鳟魚受精卵，由專業人員在人工孵化後精心培育。
不同時間的褐鳟魚（體色與淡水期明顯不同）
次年4月，美國魚類委員會向密歇根州的河流釋放了4，900尾鳟魚幼苗，這是第一次有記錄的向美國天然水域釋放褐鳟魚。在接下來的十年左右的時間裡，褐鳟魚的分布擴大了，這也迎合了美國人的心理期望。
西部河網和五大湖周圍的水質條件非常适合褐鳟魚的生長和繁殖，從遙遠的歐洲迅速成為美國最常見的冷水魚之一。到1900年，褐鳟魚已經傳播到美國的38個州，魚的"工業蛋糕"越來越大。
褐鳟魚在美國的分布
鳟魚養殖在美國是一項受歡迎的"業務"，早在1997年，18個州就開始大規模鳟魚養殖，總價值超過7700萬美元，推動了鲶魚和加州蛞蝓（又名大嘴鲈魚）的勢頭。到了商品魚階段，大多數新鮮鳟魚被賣給當地的餐館和酒店，而超市則更喜歡購買冷凍鳟魚肉。此外，很大一部分鳟魚專門用于美國居民的捕撈和娛樂，由此産生的旅遊收入相當可觀。
鳟魚網箱養殖
然而，當種群擴大時，褐鳟魚也帶來了很多生态問題。在自然條件下，褐鳟魚通常以無脊椎動物為食，但也以其他魚類、青蛙和水生昆蟲為食。更令人驚訝的是，一些大型褐鳟魚有時會跳出水面捕食鳥類，甚至在饑餓時變得相似。美國生态學家指出，褐鳟魚的引入改變了美國本土河流的食物鍊和營養關系，由此産生的競争壓力正在導緻美洲原住民溪鳟魚的數量逐漸下降。
在澳洲和紐西蘭，引進褐鳟魚也導緻本地魚類種群迅速下降，一些物種甚至部分滅絕。特别是在紐西蘭，褐鳟魚幾乎已成為天然河流中的頂級捕食者，不僅導緻水生生物豐度下降，而且改變了一些無脊椎動物的生存政策（在引進褐鳟魚後，當地鳟魚逐漸養成了夜間覓食的習慣，正是為了避免對褐鳟魚的捕獵）。
在中國西藏、青海等地，褐鳟魚的野生種群也已初具規模，雖然沒有相關的負面報道，但随着種群規模的擴大，褐鳟魚也很可能對中國高原魚類造成不可逆轉的危害。
在生态習性方面，青海和西藏的褐鳟魚種群也值得關注。
首先，褐鳟魚生長得非常快，成熟得更早。在西藏的亞東河，當它們已經肥沃時，褐鳟魚可以在兩年内長到20厘米（事實上，褐鳟魚已經肥沃，大約50克）。在同一水域，裂土器和高地蛞蝓等本地冷水魚的發育速度要慢得多。是以，在與褐鳟魚的競争中，本地高原魚類往往處于劣勢，甚至可能成為前者的獵物。
褐鳟魚具有很強的跳躍能力，不時出現逃離養殖場的現象
此外，褐鳟魚适應陌生環境的能力非常出色。13000年前，英國和愛爾蘭地區的褐鳟魚因不同環境的地理變化而分開，随着時間的推移，它們進化成不同的生态類型，如"胃鳟魚"，"黑鳍鳟魚"等。到目前為止，有50多個記錄在案的褐鳟魚生态系統，這種适應性足以令人印象深刻。
今天，褐鳟魚已成為亞東江最常見的魚類之一，而當地的本土魚類則悄然"變黑"，這種情況是幽默的源泉。
但話又說回來，在中國引進的鳟魚不僅僅是褐鳟魚，另一個常見的種類是oncorhynchus mykiss。在中國，很多人可能不知道褐鳟魚，但他們基本上聽說過虹鳟魚，因為"假鲑魚"事件多次"熱"，吸引了不少"污點"。
全球虹鳟魚産量（噸）
與褐鳟魚相比，虹鳟魚具有更多的生态威脅。虹鳟魚一般體型不超過10公斤，與褐鳟魚相比也不大，但魚會吞噬其他魚類的卵，包括褐鳟魚、山白鲑魚和紅點鲑魚等經濟魚類。
此外，虹鳟魚非常貪婪，幾乎吃任何能捕到的獵物，甚至是屍體和腐肉。在中國，虹鳟魚是第一批被引進的鳟魚，經過30多年的人工養殖，逐漸形成了虹鳟魚、金鳟魚、全雌虹鳟魚等品種。
虹鳟魚
如今，虹鳟魚養殖已擴充到中國23個省區，年産量超過5000噸。僅在1990年代，青海省龍陽霞的淡水虹鳟魚就超過了15 000公斤。如今，龍陽峽已經開始出現"高原虹鳟魚"這一标志，已成為冷水魚的重要生産基地。
不可否認，褐鳟魚和虹鳟魚不僅是珍稀的水生珍寶，也是"生态殺手"。如何充分利用褐鳟魚和虹鳟魚這兩種冷水魚種，在商業開發的同時盡量減少對生态的影響，确實是一個認真考慮的課題。
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