黃松糕，始于江蘇蘇州，為姑蘇四季糕團名點之一。清鹹豐年間，随看蘇州人來滬開設姑蘇五芳齋糕團鋪的增多，此糕團便逐漸盛行，到20世紀20年代初期已遍及上海。它老少鹹宜，深受食客歡迎，現已成為上海著名的糕團點心。
味道很單純原始的味道，口感有點淡，有點軟。顔色偏紅，是用老紅糖做的。感覺叫紅糖米糕更合适，嘿嘿！也可以叫紅松糕。做這道美食是想把家裡的粘米粉用一下。粘米粉也就是大米粉，一般超市都有有買！
黃松糕
原材料:粘米粉100克、糯米粉150克。
調味料:紅糖60克、水85ml。
做法：
1、紅糖用溫水化開，放涼些。過濾一下紅糖水，把渣子濾掉。
2、粘米粉和糯米粉混合在碗中。
3、紅糖水一點點倒入碗中攪拌。
4、攪拌成顆粒狀後用手盡量搓碎些，以便更好的讓粉質和紅糖混合。
5、将拌好的糕粉過一下篩，這樣就成為了細粉粒了。
6、取一方形烤皿，墊上錫紙，錫紙高出盤沿一些。
7、将粉粒倒入其中，并用刮闆刮平整些。
8、放在開水蒸鍋中蒸15分鐘左右。
9、蒸後後放涼取出切塊即可食用。
羅嗦一下：
1、糕粉一定要過篩，雖然比較麻煩，但這樣組織細膩，口感會比較好。
2、蒸的時候最好用蒸籠蒸，這樣比較透氣，蒸出的口感群組織更好，鳥兒一時沒有蒸籠，就隻有拿這個烤皿蒸了。
3、盤底最好刷層油更滋潤些。
上海小吃黃松糕的做法詳細介紹
黃松糕的制作材料：
糯米粉600克，粳米粉400克，紅面糖500克。
黃松糕的特色：色澤金黃，松軟香甜。
黃松糕怎麼做?
1、缸内加入糯米粉、粳米粉、紅面糖拌勻，再倒入冷水用手揉透，靜饧20分鐘，讓糖滲透到粉内，然後倒入粗篩（24網眼），邊篩邊用手搓擦，即成粗細均勻的粉粒。
2、籠内墊上草制籠墊（或紗布），将粉輕輕鋪入籠内，蓋上蓋，上鍋蒸約10分鐘即熟。出籠後，切成長方塊即成。
黃松糕的制作要領：
1、米粉加冷水時要分次加入，邊加入邊揉搓，揉至粉粒濕潤、松散不粘手為宜；
2、入籠蒸時要旺火沸水速蒸，蒸至蒸氣四面透齊、糕面有彈性為宜。
君之烘焙(微信号:junzhibake)
一台烤箱，滿屋飄香。自己動手，美食不愁。愛生活，愛烘焙。