一款好吃的香酥餅，不用烤箱也能做，層層酥脆，操作簡單不翻車！
樓下有個賣餅的店，非常喜歡吃裡面的一款香酥餅，咬一口直掉渣，層層酥脆可口，特别好吃，對于一個喜歡鼓搗美食的人來說，一定要自己研究一下，嘗試自己操作，其實非常簡單，不用擔心會翻車喲，而且不需要烤箱，隻需一個平底鍋或者電餅铛，就能輕松做出這款好吃的香酥餅，味道也可以多樣化喲。
下面就同大家一起來分享一下這個鹹香酥餅的具體制作方法吧，自己制作的美食不回任何添加劑，吃起來也更健康衛生，而且味道一點不比賣的差呢。
【鹹香酥餅】
食材用料：水油皮面團的部分：普通面粉（也叫中筋面粉）150克、鹽2克、溫水（50－60度，也就是用手感覺會有稍許微燙的感覺）70克、豬油30克
油酥面團的部分：普通面粉100克、鹽2克、花椒粉2克、豬油45克
制作過程：
1、首先我們将所的食材全部都準備好，這樣更友善在操作中使用，不至于在制作時手忙腳亂的哈，如圖所示。
2、先來制作水油皮面團：将所有的水油皮的面團部分的食材全部都混合在一起，揉成一個不見幹粉，光滑的狀态，将其用保鮮膜包裹好，進行醒發30分鐘，如圖所示。
3、水油皮面團醒發的時候，來制作一下油酥面團：同樣很簡單，将油酥面團所需的食材全部混合在一起，将其揉成一個不見幹粉的狀态即可，同樣用保鮮膜将其包裹好，防止其幹裂，如圖所示。
4、将醒發好的水油皮面團等分成8個小面團，油酥面團同樣也是等分成8個，如圖所示。
5、取一個分好的水油皮的小面團，将其用擀面杖按成圓形面片，放入一個油酥的小面團，将其包裹起來，如圖所示。
6、用虎口收縮的方式将其包裹捏緊收口，依次全部都包好，收口朝下放置，操作的整個過程全部要将其用保鮮膜蓋好，如圖所示。
7、按照我們操作的順序，将最開始包好的面團，用擀面杖将其擀成一個長條，如圖所示。
8、将其自上而下卷起來，如圖所示。
9、依次将其它面團全部按如上順序擀長，卷起來，如圖所示。
10、将上述所有卷好的面卷，再次按照操作順序，取第一個開始，将其用擀面杖再次擀成長條，如圖所示。
11、也同自上而下将其卷起來，如圖所示。
12、同樣是将其它面卷也都如上述所操作，如圖所示。
13、将卷過兩次的面卷，用擀面杖擀薄一下，如圖所示。
14、将其擀薄的面片，進行三折，如圖所示。
15、三折後，用擀面杖再次将其擀壓一下，如圖所示。
16、依次将其它卷過兩次的面卷也如上所操作，如圖所示。（全程操作都蓋好保鮮膜哦）
17、電餅铛刷上适量食用油，将其加熱，如圖所示。
18、将其上述餅胚放入預熱好的電餅铛中進行烙制，如圖所示。
19、烙制成兩面金黃色即可，如圖所示。
20、依次将其它餅胚全部如上述所操作即可，烙好出鍋裝盤，可以開吃喽。
21、外酥裡嫩，層次豐富，非常好吃喲。
22、再來一張近照看看，非常的酥香可口，咬一口直掉渣呢。
【小貼士】：
1、制作水油皮的面團時，盡量要将其揉成表面光滑的狀态，然後蓋好保鮮膜進行醒發，醒發到位的話，其面團的延展性是很好的，不需要将面團揉出膜。
2、在制作油酥面團的時候，不需要過度去揉捏，隻需将其食材混合至沒有幹面粉的狀态就可以，讓其可以成團就行。
4、如果喜歡吃甜口味的，可以将油酥用量中的鹽、花椒粉換成适量糖加一點幹面粉即可，其它操作都一樣。
5、儲存方法：吃不完的成品酥餅，将其裝在食品袋中密封儲存，直接室溫存放即可，涼了也是很酥香的。
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