朋友從西安來，給了我們這群紮根在成都的校友一個聚會的理由。于是，一番搜尋後，標明了位于市中心商業場後面的盤飧市這家近百年的老店，原因當然除了正宗川菜、老成都人記憶中的鹵菜一絕，還有就是毗鄰春熙路、太古裡這些成都必遊景點的地理位置。旁邊的錦江劇場，吸引了一幫喜愛川劇的票友，看戲吃飯真的是既飽眼福又飽口福。
說起盤飧市，這家創辦于1925年的老店，就一定會提到門口的這幅對聯：百菜還是白菜好，諸肉還是豬肉香。雖然每天下午3點開始的瘦肉包限量供應，豬肉、白菜餡的經典還是延續至今。其實，現在的人肚子裡面油水都不少，對于肥肉比之前人可挑剔多了！總能聽到身邊的朋友在減肥的，是以如今點菜大都選擇味型多樣、口味适中，葷素搭配，再加點川菜特色菜，核心是越吃越瘦的。
在後疫情時代，川菜館近期都在推出當家菜的優惠活動，吸引更多的食客回歸餐館。于是，小編也選擇了188元的4-5人餐，經濟實惠，而且特推了熱賣的油淋仔鴨鮮香可口、夫妻肺片特色菜，米涼粉燒牛肉分量特足，還有炒時蔬、煎蛋湯、鐘水餃4碗。對于8-9位的聚會來說，再單點幾個菜，就十分有必要了。
米涼粉燒牛肉端上桌時整口鍋還冒着泡泡，涼粉入味，牛肉鮮嫩，不想吃飯的朋友，涼粉就是主食了。
幹燒草魚這道菜，豆豉的鹹鮮完全燒 入了魚肉裡，草魚的刺相對多一些，不過，吃的時候稍加注意，香而有嚼勁的是魚身上的這些小顆粒，大家猜猜是什麼？
5人餐團購券1張外，小編還點了大家喜愛的缽缽雞，葷素搭配，随喜好取用。吃的不僅僅是口味。
宮保雞丁28元一份，糖醋味道之外花椒的麻味，讓嘴唇都長厚了起來。
野菜鍋貼，煎鍋上的美味，趁熱吃獨有的香味就在口中醞釀了。
特别推薦下飯菜，蘿蔔幹回鍋肉，改良川菜，蘿蔔幹的脆香和回鍋肉的肥而不膩搭配蒜苗的香味，下飯佐酒堪稱佳配。
最喜歡的是這道功夫菜：雪花雞淖，食雞不見雞，色白似雪，細嫩軟滑，鹹鮮适口，特别受歡迎。以雞糁、蛋清、濕澱粉精心調制，一番心意都在這唇齒之間的爽滑之中了。
與友人的暢聊，口福之樂，飯後還可到春熙路去人群中熙來攘往一番；喜愛散步的友人步行到太古裡ifs，乘坐地鐵快速傳回酒店，在感慨成都川菜的可口之外，稱贊成都公共交通的發達和便利，身為成都人的自豪感也就油然而生了。
臨别前，互道珍重，還不忘一句：成都歡迎你！
#吃在成都#
圖文：好吃郎