海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗惡性良性腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
by 青兒小廚娘
海帶 500g
蒜頭 6瓣
白糖 10g
鹽 些許
醋 些許
雞精 些許
芝麻油 些許
料酒 1勺
香菜 1顆
醬油 1勺
1、海帶洗淨。
2、切成長條。
3、在切成細絲。
4、鍋内燒沸水，加入料酒，海帶絲焯熱水2分鐘。
5、撈出控幹水份，放涼備用。
6、蒜瓣拍碎，切碎末，一部分爆香，一部分留用。
7、香菜切段備用。
8、鍋内加入油燒熱。
9、加入蒜末爆香。
10、将醋、醬油、雞精、糖、鹽倒入碗内，拌勻。
11、将上述調汁倒入海帶内，倒入用蒜末爆香的植物油，攪拌一下，加入香菜段，再淋入少許芝麻油，拌勻。
12、放冰箱冷藏，食用時裝盤，撒上蒜末即可。
1、這個涼拌海帶是酸甜口，酸甜度可根據自己的口味酌情增減。 2、焯海帶時可加入料酒或者醋去腥。 3、蒜末爆香使這道菜更添風味。 4、拌勻後，放冰箱冷藏，食用更加。
----------
豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社群及交易平台；
100萬道美食菜單，任您挑選，可在各大應用市場下載下傳【豆果美食】app檢視。