聽說西安人的肉夾馍可以夾肉夾菜夾……全世界
聽說天津人的煎餅可以卷油條卷雞蛋卷……全世界
@黃一刀有毒
但是你知道嗎
新疆人的馕
可以直接吃
可以幹着（當餅幹）吃
還可以包着一隻羊吃！！！
（如果你吃的下的話）
在新疆，說起馕包肉，恐怕沒有人不知道。馕包肉，屬新潮小吃品種，是新疆風味名食之一。
新疆晨報
馕包肉這種面肉合一的風味食品非常能代表新疆的傳統民族特色。它的食用方式也非常多樣化，既可以作為小吃推車或店門前兜售，也可以作為一種風味菜食，登上宴席的大雅之堂，作為一種名菜供中外賓客品嘗。
從科學飲食觀上而言，馕包肉屬主副合一性食品，馕的大小及肉及湯的多少都可随客人的要求而定，随要随焖制，十分友善快捷，立等可食，是不可多得的一種風味佳肴。
說多了都是口水
肉塊堆在馕表面，搭配着胡蘿蔔和辣椒，讓人一看就有食欲。大塊的馕浸潤在紅紅的湯汁裡，很新疆。
馕包肉在新疆很普遍，幾乎家家戶戶都會做。八到十個月的綿羊羊排肉質肥厚，用來做馕包肉剛剛好。熱油爆香辣椒洋蔥等，放入焯過水的羊排大火翻炒，随後加水焖制收汁就行。
滿滿一盤端上來，光看份量就覺得誘惑指數爆表。羊排軟爛鮮嫩，味道入的很足，瘦肉部分不柴也不會塞牙，肥肉部分則入口酥軟。鋪在底部的馕浸泡在湯汁中，表面已經由硬變軟，裡面吸飽了肉汁鹹香夠味，吃起來還有馕的韌性。
◆◆馕文化
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/ 婚喪嫁娶都離不開它 /
馕不但在新疆各民族的物質生活中占有重要的地位，它還伴随着各民族的成長，有着深刻的文化意蘊。在維吾爾族地區，從維吾爾人一生下來的命名儀式、搖床禮到婚嫁習俗及喪葬禮儀，必有馕的參與。馕在維吾爾文化裡有平安、團圓、吉祥的寓意，遠行的人吃一口家裡的馕能夠減輕鄉愁，喜慶的日子吃一口馕能夠增添歡樂。
| 正版素材來源：圖蟲創意
結婚時男女雙方都要吃下沾有鹽水的馕，
表示一生一世一永不分開，相守一生
對于維吾爾族人來說，每當家裡來客時，馕是不可或缺的主角，并且必定占據餐桌的“c位”。一位維吾爾族的記者表示：“這是一個習慣，可能解釋不了，但是必須是這樣。”
維吾爾族居民的餐桌
馕不僅是維吾爾族的主食，同樣也是哈薩克族一日三餐中不可或缺的食物。哈薩克族俗語中提到：所有食物的爺爺是馕，即馕是最重要的食物。哈薩克族最出名的是塔巴馕。和維吾爾族面餅較薄、嚼起來酥脆生香的馕不同，哈薩克族馕多以牛奶和鹽水和面，馕餅較厚，口感松軟。
在馕上蓋制花紋
為了适應市場的需求，馕的口味日趨多元化，現在比較流行的有肉囊、油馕、窩窩馕、片馕、芝麻馕、片希爾曼馕、牛奶馕、辣皮子囊、玫瑰馕、核桃馕等等。馕的尺寸大小也不一樣，根據每個人喜好的口感，馕也分為厚馕與薄馕。
炒、炸、泡、蒸、烤
……
從中餐到西餐
新疆人吃馕的方法實在是太多了
如此美味的新疆馕
來吃呀