燕尾星斑是東星斑的一個種類，燕尾星斑栖息于岩礁及珊瑚礁一帶淺海，以小魚、蝦、蟹及節肢動物為食物，白天喜歡在礁石區域遊蕩、機警、占有欲強。愛劃分領域獨自盤踞，是一種雌雄同體随着生長而轉性的魚類。外形酷似東星斑，差別在于尾鳍呈彎月形狀猶如燕子尾巴。
燕尾星斑肉質細緻如絲綢，富含膠質兼具彈性，魚味道十足，魚皮纖薄如東星斑。是一種價值非常高的魚種。
由于燕尾星斑愛栖息于礁岩，無法以漁網大量捕捉。
在加之從海上捕撈後見光即死。
是以産量十分有限。
正宗的野生燕星斑尾如燕子呈現出彎月形。
燕尾星斑非常适合清蒸、生魚片、鹽燒、鮮湯、悶炖等各式做法。