根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》最新数据，6亿中国人超重和肥胖，成人中该群体比例首次过半！
你是这6亿分之一吗？
为了减肥
人们可谓是使尽各种招数
这不？现在减肥都有专用的餐具了...
市面上
大部分的减肥餐具都离不开两个特点
1、分区域
2、尺寸小
明显就是在提醒用餐者：“你少吃点，你只能吃这么多。”
看起来，这种餐具好像能够起到作用。
但从心理学的层面来看，这种所谓的减肥餐具，可能会让人产生一定的排斥和畏惧。
因为当我们用这种餐具时，会觉得自己的饮食受到了极大限制，从而在心理上产生不愉快的联想和感受。
你可能会想，一个吃饭的工具而已，哪来那么多影响？
专业解读
根据评估餐具对用户多感受风味感知的影响研究：餐具会影响用餐者对食物的进食欲望以及饮食行为，这些影响是通过感官因素传播的，例如视觉、触觉和听觉。
我们要吃多少，吃多少才饱，其实很大程度都会受到个人主观意识的影响。
也就是说，如果人们心理认为自己吃饱了，那么他们将停止进食，尽管实际上没有吃足够的食物，否则，他们将继续进食。
因此，改变餐具带来的感官知觉可能会影响食物的摄入。
利用这个原理，我们可以通过改变餐具的物理特性（形状、颜色、材质等），控制人们对食物摄入的期望，帮助达到控制食欲的目的。
挑选指南
减肥人群选餐具，可以参考以下几个特点
01 颜色
人们对色彩的心理感知是具有情感性的，不同颜色传递给人们不同的心理感受和情感。
色彩能够影响人们对食物心理预期的感受。
蓝色、紫色和黑色为基础的冷色会降低食欲和食物摄入量
而红色、黄色这样的暖色会增加食欲
因此，减肥人群可以选择颜色纯度较低的餐具，以冷色调为主，如深蓝色、紫色、灰色和黑色等，能够让人在无负面情绪情况下有效降低食欲，提高饱腹感。
02 造型
餐具整体的造型宜采用柔和的圆润的视觉效果，当餐具在视觉上又高又宽时，人们往往从心理上认为它们的体积容量更大。
食物放在这样的盘子或碗中，食物看起来更多，从而达到减肥人群在食物量上的满足感。
另外，一些实际容量比看起来小的餐具也是不错的选择。例如，有的盘子或碗中间有类似驼峰的向上突起，可以让食物看起来比实际更多。
在细节上，圆弧形和不规则曲线的餐具比方正的更好，因为这样的餐具让人更难通过视觉判断食物的量。
餐具内部的弧形也会让用餐者很容易和食物以圆圈运动轨迹方式进行互动，让人无意识地减缓了进食速度，从而降低快速暴饮暴食的概率。
此外，底部不规则或不平整的餐具也有助于让人专心在进食上。
由于大部分人在吃饭时都习惯性看剧刷手机，感觉不到饱，常常吃过量。如果餐具较难固定在桌上，就会“迫使”用餐者用手进行抓握，从而专注于饮食。
03 重量
减肥人群对食物的满足感和饱腹感的判断一部分也来自于食物“量”的评估，如食物的重量，食物的多少。
餐具的重量能够下意识地帮助人们控制进食的食物量，实际上吃的会比心理上感知的食物量要少。
因此，可以购买自重较重的餐具。
根据杠杆原理，手握的位置离食物越远，感受的的重量约重。我们在吃饭的时候，可以有意识把手握的位置靠后。
减肥过程中
细节也很重要
餐具是我们每天都离不开的刚需
选好餐具
减肥事半功倍！
减肥减到心情烦躁的你
不妨换一套餐具试试
或许在不知不觉中
食欲降低了
食量减少了
自然就瘦了
参考文献
[1]王愫. 面向减肥人群的餐具设计策略[J]. 设计,2020,33(21):17-19. DOI:10.3969/j.issn.1003-0069.2020.21.006.
[2]Charles Spence,Vanessa Harrar,Betina Piqueras-Fiszman. Assessing the impact of the tableware and other contextual variables on multisensory flavour perception[J].Flavour,2012.1doi:10.1186/2044-7248-1-7.
觉得内容不错的话就关注计食器吧，定期更新变瘦变美干货！