德墨忒尔（希腊语：Δήμητρα、英语：Demeter），是古希腊神话中的农业、谷物和丰收的女神，奥林匹斯十二主神之一。在罗马神话中与德墨忒尔相对应的神祇是谷神克瑞斯（拉丁语：Ceres）。她是克洛诺斯和瑞娅的第二个孩子，赫斯提娅的妹妹，赫拉、哈得斯、波塞科和宙斯的姐姐。
关于德墨忒尔的神话，与她的女儿珀耳塞福涅紧密相关。珀耳塞福涅从小就和母亲德墨忒尔在一起生活，并且从未考虑过婚配之事。哈得斯是宙斯的哥哥，宙斯带领诸神战胜父王，成为第三代神王后与两位哥哥三分天下。宙斯是掌握四海八荒的神王，波塞冬成为掌管海洋的海神，大哥哈得斯则成为冥王。既然身为冥王，就要有冥王的威严——铁青着脸，一言不发成为他的亘古不变的招牌模样。因为他这个样，让众生都畏惧他，因此连媳妇儿也讨不到。
哈得斯一想没媳妇儿不行啊，我抢也得抢一个。他把这种想法跟宙斯透露，宙斯也觉得大哥单身多年，确实也该找个媳妇儿了，于是对他抢亲的想法表示支持。但是他好巧不巧，看上了被农神视为掌上明珠的女儿珀尔塞福涅。宙斯一听原来你看上了我和二姐的女儿。可是德墨忒尔把女儿视若珍宝，这事儿你得悄悄地来才行，不然招惹德墨忒尔，定跟你闹个天翻地覆。于是兄弟俩商量一番，哈得斯便开始依计而行。
作为毫无情趣的冥王，他压根儿不懂得如何讨得女神开心，一心只想抢个媳妇儿，并认为直接抢来最痛快。为了能够成功抢到媳妇儿，他又找地母盖娅帮忙，让盖娅变出一朵无比美丽的花来，吸引珀尔塞福涅前来采摘。就在她刚刚握住花茎时，花下的大地崩裂，冥王哈迪斯趁机把她给劫走了。
女儿丢了后的德墨忒尔，早就无心工作。大地越发荒芜，哀鸿遍野。宙斯实在不能让凡人都遭此劫难，没有办法只好告诉德墨忒尔真相。德墨忒尔立即要求自己也要到冥界去陪伴女儿，宙斯说这万万不可，你要在冥界不回来，那大地便是永远的黑夜与寒冬了。而哈迪斯这个铁憨憨为了能留住珀耳塞福涅，已经让她吃了冥界的食物——石榴籽，按照命运女神的规定，没有沾染过冥府食物的人或神才能重返人间，而珀耳塞福涅已经破斋吃了六颗石榴籽。最终只能达成一种折衷的协议；让德墨忒尔再次回到奥林匹斯山使大地重获生机，并赐予珀耳塞福涅分掌天地两界的职能，每年一半的时间在冥府作冥王的王后，一半的时间回归大地与母亲在一起。这就是为什么每年春天万物复苏，生机盎然的原因，这时正是珀耳塞福涅从冥府出来前往奥林匹斯山的途中；当珀耳塞福涅回归冥府时，万物凋零，土地荒芜，严寒的冬天覆盖了大地。