红烧排骨，排骨肉烂而多汁，香而不腻，掀开锅盖满屋飘香，咬一口满嘴留香，本来吃一碗饭，搭配这碗排骨可以吃两碗米饭！
排骨就是要炖的时间长才好吃，也可以转入电压力锅，电饭锅都可以。
所需食材：排骨、土豆、胡萝卜、葱姜蒜、黄冰糖；
步骤：
1、排骨冷水浸泡半个小时泡出血水，冷水下锅加姜片焯水，撇去浮沫清洗干净。
2、凉油下黄冰糖，小火，炒糖色至焦糖色，倒入排骨翻炒，排骨炒出水汽下葱姜蒜炒香，加足量清水，大火煮开转中小火炖煮半小时。
3、加少许盐调味，倒入土豆，胡萝卜块，加水继续炖煮二十分钟。
4、煮至胡萝卜软烂，大火收汁即可。
食材:娃娃菜1棵（约250g），油豆腐适量（我用了20个左右），小米辣1根，葱花适量，蒜末适量。
做法:
1、娃娃菜不用掰，直接用刀切小段，用清水清洗几遍沥干水分，油豆腐清洗一下，用刀将油豆腐剪开，这一步方便入味。
2、锅中倒入少许花生油，加入蒜末炒香，把娃娃菜倒进去翻炒至娃娃菜变色变软，加入2勺生抽、1勺蚝油、少许盐，翻炒均匀，倒入适量的清水大火烧开。
3、放入油豆腐，用锅铲压一下，让油豆腐吸满汤汁，盖上锅盖焖煮10分钟，根据个人口味再加少许盐调味，出锅前撒上葱花和小米辣丁即可。
比较能吃辣的朋友可以在爆香蒜末的时候把小米辣丁放进去一起爆炒～这样做出来的娃娃菜焖油豆腐巨下饭，带点微微辣真的绝了！