说到面条，很多人首先想到的就是红薯粉，红薯粉好吃，q玩好吃，是很多人最喜欢的主食之一。虽然红薯粉好吃，但是很多人不敢买明矾粉，因为矾粉的添加有毒，但问题是，大多数人制作红薯粉又不得不放明矾，这让很多人不明白，为什么要把明矾粉加进去呢？添加明矾后可以吃吗？这里有一个适合每个人的大答案。
为什么要在<h1级"pgc-h-right-arrow"中添加明矾>制作粉末？</h1>
您想在面条中添加明矾有三个原因：
1、为了使粉末成型。因为生产红薯粉，红薯粉本身和水混合只能糊状不能定型，而明矾和水的反应增加了红薯粉的肋骨效果，可以帮助粉体成型成条状，所以民间手工制作的粉会添加明矾;
2.避免粉末开裂。由于甘薯粉本身没有带，干燥在运输过程中容易断裂不形成，影响销售阶段也影响口感，如果加入明矾可以有效增加粉体的韧性，防止运输过程中过度碎裂;
3、为了增加口感。因为红薯粉本身是无可挑剔的，如果不是明矾的味道比较软烂，吃起来不带肋骨，容易夹断，影响进食体验，而且如果生产红薯粉时适量加少一点明矾可以有效增加粉的味道，保证煮沸后也能生根完好无损， 光滑的Q子弹。
<h1级"pgc-h-arrow-right">可以制造粉末吗？难道农村手工面条里没有明矾吗？</h1>
很多人一直很害怕吃明矾粉，所以经常不会去超市买便宜的面条，而是会更愿意花高价在乡下买手工制作的红薯面条，认为农村手工制作的红薯面一定不能是明矾，一定更有营养好吃！那么，事实真的如此吗？没有。
首先，我想回答第一个问题，我可以在面条上添加明矾吗？是的，但一定要控制添加的金额。
在国家卫生标准中，粉末中的铝含量不应超过200毫克/千克，而每公斤明矾中的铝含量应为57克，也就是说，每100公斤粉末中的明矾含量不应超过351克。
要回答第二个问题，农村手工面条不是明矾吗？当然不是，同样的农村红薯粉也会加入到明矾中，而且肯定会添加，因为没有明矾的农村手工红薯粉根就做不到了，所以即使你是高价购买手工制作的红薯粉，同样是加入到明矾粉中，但相比超市那些捻转扭会继续添加更多的明矾会少一些。
< h1级"pgc-h-right-arrow>明矾面条可以吃吗？吃得太多有什么危害？</h1>
明矾面可以吃吗？答案当然是吃，但不要多吃，不要每天吃，因为摄入太多的明矾面条是非常有害的。
粉末不能过量添加明矾的原因是因为明矾中含有铝元素，而摄入过多的铝会严重影响大脑发育，长期摄入明矾较多的粉末容易导致记忆力下降，影响大脑发育甚至痴呆。
<如何快速区分>h1级"pgc-h-arrow-right"的明矾粉？</h1>
因为市场上无论是手工面条还是超市机器压榨的红薯面条都加了明矾，所以在购买时一定要学会区分，不要以为高价手工面一定是好货，也有人故意从网上低价批量购买便宜的红薯面条到次优声称是纯手工制作的高价销售， 所以这里非常需要教你3个选择技巧：
1、折叠粉末。因为明矾主要是避免粉体的断裂而添加，所以如果多添加明矾粉，一般手手折叠不会断裂，韧性是很充分的，如果买红薯粉是这样折的也就不断不买;
2、打粉。如果粉体是好的粉体，一般手硬打起来很容易断裂，如果你试着用手不断反弹回来，那么这样不仅添加明矾还可以添加明胶来增加口感，不要买;
3、烧粉。如果是好的粉末，用较轻的点燃后点燃的气味是红薯焦糖香味，气味比较正常不刺鼻，如果气味比较淡或气味略带刺鼻，那就不要买;
<> h1类"pgc-h-right-arrow"的结论</h1>
这一认为，大家应该都知道为什么生产粉要加明矾粉和明矾粉来买吃相关的知识点，虽然手工制作的红薯粉好吃，但往往好吃也不一定好，建议我们还是多吃糙米或面包包更健康，不要盲目追求红薯粉， 吃营养要更均衡，你说呢？欢迎评论下面的评论和我互动，我是林大，美食路一起加油鸭！ ！
（本文标题，原为"林达官"制作，严禁擅自删除抄袭）
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