木康园食品位于四川省成都市，但鲜肉价格随市场波动，价格不是很稳定，价格调整周期一般在一周左右。
为什么百叶窗很贵？
木康源食品总结为三点：
首先，有丰富的营养价值。牛百叶窗从牛的第三胃，成都朋友在生活中统称为一肚子或千层肚子，牛百叶窗，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、乳酸等，具有滋补脾胃、气补血、补精、口渴、风晕的作用，适合病后虚无、气血虚、 营养不良，脾脏和胃部虚弱。加上牛肉百叶窗的味道鲜美、酥脆，赢得了大众的喜爱。
第二点：东西是稀有和昂贵的。
牛的生长周期比猪长，我国养牛的数量远远少于猪。牛最大的特点是四个胃，即肿瘤胃、网胃、花瓣胃（叶胃，俗称牛叶，条纹）和皱巴巴的胃，四个胃只有胃是千叶成分。
我们把毛肚刚从新鲜肚皮里拿出来，新鲜肚皮不能直接食用，需要把肚子翻过来，切掉上面的脂肪油，才能得到我们在市场上看到的东西。
牛百叶窗是牛粮的储藏室，牛会先吃草在牛的肚子里百叶窗，早上2点到3点钟回到嘴里慢慢咀嚼，然后，然后，吞进牛的胃里，消化、吸收。因此，整个胃比较干净，买回来的上千片叶子只需要加苏打水或白醋清洗就可以煮熟。
一般300-800斤黄牛，可取5-7斤左右的百叶窗，育肥后油只有3-4斤左右;目前，成都市场普通牛肉的价格约为35-45元/斤，毛肚的价格约为45-65元/斤，牦牛肉的价格约为60-75元/斤，牦牛肚的价格约为70-80元/斤，根据牛的种类和品质，价格会略有不同。
第三点：冷鲜运行成本高。
一片新鲜的千叶到达消费者手中，需要经过冷藏或冷冻处理，整个冷链配送到市场，运行成本都比较高。
市场上有两种类型的牛百叶窗，一种是吃饲料长大的牛盲色是黑色或黑色红色，吃谷物作物长大牛盲色黄色。没有水的毛发上千片叶子的颜色都保持为原色，属于冷鲜食品，市面上有一片白色的千叶，属于冷冻食品的水毛处理。
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