dom4j生成和解析xml文件

在生成xml文件指定生成的目的地和文件的输出方式时，如果使用的是Writer，那么在生成的xml中含有中文的时候会出现中文乱码，此时就只能使用OutputStream了，因为Writer遇到中文的时候不知道该如何解析。

如：XMLWriter writer = new XMLWriter(new FileOutputStream(dest), format);