大家好，我是骡子，今天我们做冰皮月饼，不要用烤箱，简单美味的练习，放3天还是软Q炸弹哦。（替换）
小厨师
<h2>材料</h2>
冰皮面团
米粉 200g
糯米粉 200g
小麦淀粉 120g
糖 80g
黄油 120g
牛奶 1000g
抹茶粉 3g
乳黄色馅料
蛋黄 6
鸡蛋 6
牛奶 160g
淡奶油 140g
糖 100g
低粉 150g
玉米淀粉 70g
奶粉 60g
黄油 90g
<h2>练习步骤</h2>
1、先面条，碗装米粉200克，糯米粉220克，小麦淀粉120克，白砂糖80克，黄油120克，牛奶1000克。
2、先充分搅拌均匀，看面粉颗粒，再过筛，这样保证冰皮更加细腻
3、然后倒入箱内，盖上保鲜膜，用竹签呼吸，然后在锅中蒸，烧30分钟。
4、取出时可以使用标志插入看，没有生粉完全蒸熟，同时将热量取出倒出，然后戴上手套开始面部。
5、感觉太烫的话可以稍微凉快再揉捏，直到这块面团揉得光滑细腻，又不要碰手上的线。然后将面团分成两份，其中一份加入3克抹茶粉，继续揉面条，揉均匀颜色，全部揉捏并包裹在保鲜膜中以防止空气干燥，然后放入冰箱冷藏2小时。
6、再做乳黄色馅料部分，先打几个腌鸭蛋，只要把咸蛋黄部分，鱼把白葡萄酒里面一卷消毒，然后放上锡铺好的烤盘。
7、然后放入烤箱，火烧180度烘烤10分钟，烘烤至盐渍蛋黄上油后取出。放入碗中，压碎冷却。
8、再准备一碗，掰开6个鸡蛋，牛奶160克，淡奶油140克，白砂糖100克，用手动搅拌器搅拌均匀，然后将咸蛋黄倒在一起。
9、加入150克低粉、70克玉米淀粉、60克奶粉继续搅拌均匀，看不清干粉的状态，最后再次过筛，倒入不粘锅中。
10、加入90克黄油，用小火煮，边煮边搅拌，面糊开始变稠约一分钟。
11、要不停地搅拌，防止锅底粘腻，继续炒，直到乳黄色馅料干燥后才能保持团块的状态。将冰箱与冰皮放在火后。
12、全部冷却后先将冰皮拿出来，两者都是生长条，然后一起变成面剂，先压平，然后用手掌继续按压几次，压成一块皮上的线，不要太薄，也不要太大。
13、全部做好再把凉牛奶黄馅也放进一个小球里，大小要看皮肤的大小来决定。
14、再用虎嘴包起来，再圆上线，全部做成可以用手掌轻轻压平线上。
15、也可以用月饼模具压出花型，或者用刀背轻轻按压条纹路，看起来有点像桃子的感觉。不规则的白色和绿色，看起来非常漂亮，我们切下来看看，它充满了乳黄色的馅料，特别甜。
16、皮肤柔软柔软，和雪姑娘有点像，但加入糯米粉，吃起来也没什么特别的，牙齿一点也不粘，吃完后可以放冰箱保存3天左右，然后出来或变软，不会影响口感。
<h2>技巧</h2>
1、成品不能完毕后可在冰箱中存放3天左右，但要记得用盒子密封，否则风干后味道会变硬。2、冰皮和乳黄色馅料应提前放入冰箱冷藏数小时，背面不会加热，所以冷味主要是受制冷效果影响。
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