来源：海报新闻
编者按：
从质朴的乡村到嘈杂的小镇，从百年老店到街区，从流传了几千年的精致菜肴，到普通人的日常饮食......这个城市有无数的食物。从现在开始，大众网发新闻将继续推出"美食在聊天城"系列报道，我们带大家环游聊天城，吃遍聊天城，发现久违的怀旧滋味。
Volkswagen.com 海报记者侯晓、约书亚·李·卡宁自《聊天城》报道
聊天城市里有这么好的食物。它并不复杂，它不花哨，甚至是熟悉的成分。元旦那天，很多家庭都在做，这是春节团聚餐桌必不可少的美味。
告别宁静舒适的乡村，来到嘈杂的城市。那种熟悉的旧味道，你可能已经渐渐忘记了。你可能也忘了，当你还是个孩子的时候，我去我祖母家哭了又哭，不得不吃这种食物。
那是什么？原来是肉抽搐。镊子是一种传统的乡村食品，特别受北方人欢迎。它的方法多种多样，具有各种风味。在聊天城里，会做儿子不在少数，以高新区徐营镇最有名。
哪个刻度线是最好的？如果你去徐营镇，十个人可能会给出十个答案。徐营的暴龙，各有各的特点。摸着天黑去，误打中，大众网海报记者发现了一家名为"石杰子"的店铺。
仔细观察，商店实际上是一家餐厅，tsmone是招牌。店内装修简约简约，属于典型的农舍。看到有人进店，一个五十多岁的中年小妇人走过来，热情地向记者打招呼。
从谈话中，记者得知她叫张世杰，就是这家店的老板。说起是个名字，老板老婆立刻打开了盒子。她说，这家餐厅自2000年以来一直营业，已经开了21年，整整21年。
张世杰说，做镊子的步骤很简单，不复杂，成分对我们来说很常见，很多人都会做，尤其是我们的父母。"其实，只要你小心翼翼，喜欢研究，每个人都能做出一个香味十足的肉。
正如老板所说，用来制作镊子的配料真的是在路边，包括洋葱、生姜、粉、瓜粉、肉馅、水等。两个小时，可以烘烤。
当然，有些步骤可以被视为合理分配时间的优先事项。例如，烹饪后需要将粉末静置约半小时，并且水和磨碎的瓜粉需要一段时间才能混合。然后，可以提前完成这两个步骤，并且可以采取其他步骤的等待时间。
它重量轻，但实际操作并不容易。在这些台阶上，如何也不得不在一天中的大部分时间里工作。张世杰说，不是因为需要做多高的技术含量，关键是看你是否愿意花时间，愿意努力。
张世杰说，在徐营镇，能炼钍的人很多，但能做到这一点的人就只有少数人了，更别说传下去了。"你能每天早上四点起床吗？"今天的年轻人承受不起痛苦，宁愿工作也不愿努力工作。"
张世杰历时21年。多年来，《石街子》积累了大批忠实的粉丝和顾客，不少市民特意从城里开车到徐营，只是为了尝尝骡子的滋味。在面试过程中，人们来买东西。
"我的女婿回到了非洲！"张世杰笑着说道。原来，女儿在福建上大学时，遇到了很多外国留学生。一位非洲学生在吃了蜱虫后无法自拔，她订购了一批，并邮寄到她的家乡非洲。
徐英子走进非洲，现在已经成了张世杰大家一定要谈的资本。虽然听起来像个笑话，但她真的有这样的欲望。"我也希望有一天，我们也能把高铁和飞机，出口到全国各地。
为了给他打响名声，八年前，张世杰特意注册了商标——石杰子。凭借良好的口碑和独特的风味，"石杰子"很快在山东省及周边省份打响了名声，一批订单接踵而至。
不过，张世杰却有一个快乐的麻烦。面对数百磅的订单，她自由地应付。但面对几千甚至几万磅的大单，她的心却突然跌入谷底。她害怕自己做不到，因为数量太大了。"我只是担心我们会推迟新客户，无法正确供应老客户。
不久前，张世杰拒绝了一笔大交易。济南，一家电器公司想让她做骡子，想订购8000斤，想着想去，张世杰还是拒绝了这个订单。"这是纯粹的体力劳动，非常费力和材料。不要说一万英镑，也就是五百英镑，我们一共有八个人要整天工作。"
有工艺品，有口碑，有市场。一切似乎都准备好了，只有少数东风。张世杰也表示，这么多订单白白失，真是可惜。所以现在她有了扩张的想法。也就是说，在保证口味的基础上，尽量引进机械化生产资料。
"如果可能的话，我也想租一块地，建一个厂房，徐英子的品牌彻底打响了全国。它推动就业并创造收入。张世杰说，这是她目前最大的愿望。
编辑：赵志鹏
审核：李朝辉
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