做肉三明治的地方很多，有辣椒、青菜和香菜，但西安人看起来只有微笑。今天不谈什么是最正宗的肉三明治，只能说我们西安人的培根三明治到底是什么样的。
（要说什么焦糖肉的味道，现在饿了，我敲这些话真的很难......）
食物是药，老汤是药指南
啦，与湖南广东的那种培根没有半角钱的关系，拉焦糖，指的是老汤。在没有冰箱的几千年里，人们发明了各种储存旧汤的方法。《周代八简》中的"污渍"是培根的雏形，从书写的历史来看，拉卡布最早出现在一周初，起源于陕西省关中中西部平原。培根的时代是店铺的品牌，所以很多店家都称自己为百年汤。炖老汤，每次加少量水，火等到水煮沸圆却不转波。一家老店的汤底可能已经煮了几十年甚至几个世纪，每天都添加新鲜的肉类和配料。今年，如果能遇到正宗的牛奶店，店里的老汤锅，可能已经煮熟了60年代难熬时期的鲜肉，煮熟了20多种风味独特的香料，娱乐了国家领导，靠近街头步行者，这锅老汤已经见天下，可能比店里的棕榈柜少。肉的培根肉要选择上等猪的硬肋骨，必须又肥又瘦，把白肉熬出来，鲜明清晝的汤，红肉在这种汤中吸吮的沸腾力足够，硬棒的肉丝软煮熟。培根的美丽，薄而无渣的入口是瞬间的，脂肪和不油腻的嘴唇和牙齿留下的香味。
培根以前不知道白篆
在西安，一切都可以夹紧。只是说肉三明治，还有清真牛肉三明治、岐山肉三明治、肉三明治等等，各自经典的混合不一样，跟餐也有自己的关注。
比如你去回民街卖牛肉店没有鼻涕虫，到隔壁买一顿特餐，肉三明治算是一个。肉三明治蛋糕是用油脆渣烤制而成的，分层，清淡一个蛋糕其实是香气不够，加肉不能太胖。
但老西安人最爱吃的，还是单肉肉三明治。
培根和白奇亚籽的结合自古以来就没有了。上世纪初，陕西蓝田的原秘秘，阎氏一家搬到了西安，从南苑门沿街开门，1949年开了"玉凤祥拉肉店"，经过国营改制，几家漂浮起来，20世纪80年代改革开放，"热白特工夹冷培根"或作为"鼠尾草"的独特吃法， 虽然还不被称为西安小吃。后来，随着肉三明治的声望鹊起，肉三明治从"记住"这个名字而成为一种美食的代表，也出现了不少名店。
拉多汁的肉比较精致，注意这样一家专门的店已经不是很好找了。精致的手工拍打已经不常见，大面积的耕地，快速生长的小麦少了积累的小麦香味，电炉缺少烟花的气味，我们继续追求精致的盘子，但舌尖上少了。那种说力量、能量、火、气，"铁圈虎背菊花心"白姬，并不常见。真好依靠手工系统，选择、揉捏、醒、玩、牌、烘烤，所有环节都要有一张好白的脸，用足够的力度充分揉捏到软硬适度，醒起来就好了半个小时，右手手杖，左手捏面团，有节奏地上下，功夫大师的形状比机器打得更准确。
一个好的胚丸首先在镊子上烙上八分钟煮熟，这头骡子就是木炭挂炉镊子;取出一层很薄的酥脆皮肤，但内部喷出柔软且略微不粘的牙齿。
小的白色鼻涕虫也可能是不寻常的。培根肉的肥嫩风味与白鸡的强度完美搭配，白吉是西安小吃的观者食品。
品尝了四家最热门的商店
培根三明治中没有国王
东莞吉祥肉三明治
肉很好，不，没有面条。
记住肉三明治
肉和肉都是一般，大哥撤退，便宜的老人。
王糕肉三明治
小肉少了，咸的才是真咸的，但从零食上来说，也习惯了。
秦羽肉三明治
名气大，经常排成一排，肉多，肉硬。