旅游，四海取胜风景，博人。
饮食文化受地区影响，一般来说，北方人善于制作意大利面，也喜欢吃意大利面，特别是在山西、陕西、河南、山东等地，对面就是对美食的热爱，那种喜欢是发自内心、骨髓深厚、代代相传，这里山西面独一无二， 那么山西人到底有多爱吃意大利面呢？盘点山西十大面条，看看你吃了多少？（仅供参考，这里的重点是面条）
<h1级"pgc-h-右箭头"数据跟踪"4">1，切割面</h1>
山西有这么多的面食，谁先来？
大家心中都有不同的答案，毕竟萝卜绿菜都有一些爱好，但总的来说，就人气、普遍性、食用口味而言，刀切面是当之无愧的名面，毕竟我们都知道，基本上吃过，是山西最具代表性的面食之一。
同样是刀切面，山西一样，也有不同的刀切面，其中太原刀切面、大同切面比较有名，这种面食对师傅的工艺有很高的要求，生产过程中有观赏性，这是食品颜色香味，另一种独特的味道。
<1类"pgc-h-右箭头数据跟踪""32">2，"面条"</h1>
对于外国人来说，这个名字很难理解，脸上到底是什么脸？
面条，常见于西北地区，即罗燕麦面、小麦粉，都是用荞麦粉加工而成的，山西豫园县里丰富的这个产品，那么"禹"是什么意思呢？
其实，坩埚是一个像桶一样的柳条形容器，用它来加工面条，它被称为面条，传说面条的表面起源于玉堂，也与李渊、李世民有关，现在山西很多地方都有面条，其中大同、太原的面条比较有名， 据说清朝康熙皇帝吃了这个东西，大加赞赏。
< h1级"pgc-h-right-arrow"数据跟踪"33">3，鲭鱼</h1>
这也是面条的一种做法，听名字要知道跟"鱼"有关，但不是说真正的鱼要做，而是用面条捏出来，看起来像"鱼"，是山西人经常吃的一种面食，其中蜀州面条鱼是最有名的，当地"谁吃谁赞不绝口， 吃饱也想吃"说，可以看出这种味道，深受食客欢迎。
< h1级"pgc-h-右箭头"数据轨道""34">4，牛肉丸面</h1>
这种食物在颜色上香，比较开胃，是山西最好的意大利面，它卖的是老汤、炖丸，还有一层厚厚的辣椒油、牛肉、丸子、热汤、辣椒油，再撒上几片香菜，在饥饿中，吃起来一定让人上瘾。
< h1级""pgc-h-箭头右"数据轨道""35">5，猫耳朵</h1>
这是意大利面的另一个有趣的名字，当然不是真正的猫耳朵，而是脸像猫耳朵，这属于山西人的日常主食吧，除了杭州，浙江也有猫耳朵，有一种说法说猫耳朵是杭州特有的意大利面，之后在山西、陕西等地流行起来， 但是它的形状和杭州略有不同，不知道吧？
个人猜测，这种说法不对，有关资料显示，猫耳朵在元代开始流行起来，但当时可能不叫"猫耳朵"这个名字，明清时期，"面条"在山西民间已经广泛消费，这边可能是猫耳朵后来传播到山西以外的地方， 直到江南地区，清代，碰巧遇到了"旅游者""食祖"乾隆皇帝，所以有猫耳朵，可能会转身，而名字又回到了山西。
< h1级"pgc-h-arrow-right-track"data-track""36" >，原文如此</h1>
面条在山西、河南等地都很受欢迎，其中山西鲁梁有一种瘦面条，瘦面是什么？需要明确的是桉树皮的树皮的面孔，这是过去人们饥荒时饥饿的一种食物，当然现在会得到改善，它是一种记住苦甜甜甜的面条。
< h1类"pgc-h-right-arrow"数据跟踪"37">7，面条</h1>
面条在山西和河南很受欢迎，豆面很受欢迎，也是日常菜肴之一。
< h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道"42">8，镊子</h1>
很多人想到陕西，确实陕西的面孔很有名，尤其是岐山的脸，可以说是名气的，但山西也有一张脸，这其中临沂地区比较有名。
面条的历史很长，据说起源于唐代，是皇帝亲戚生日的"长寿脸"，但当时并没有叫什么面条，统称为"汤饼"。
< h1 级"pgc-h-right-arrow"数据轨道"43">9，滑动</h1>
这部电影在晋中地区很受欢迎，是手拿面条，又称捏面，据说当地人注意男女结婚前出发前一定要吃这种面条，也是一种传统习俗和食物融合的产品。
< h1级"pgc-h-右箭头"数据轨道""44">10，刀盘面</h1>
刀拨面也是对面食技术的一种考验，用刀拨盘面条很特别，有点"魅力"的意思，可能比刀切面条更大，除了山西在制作面食上有一定的难度，从这个难度来看，这种面食就是山西面食中的"扛棍"。
山西面食太多了，这里盘点了10种代表性的面食，每种都有自己的特色，不知道你吃了多少？
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