有一年，团队去昆明拍了一部美食纪录片《寻新鲜》，不经意间吃了所有的小麦，立刻被人喜欢上了。
烧小麦也被称为烧小麦，据说起源于元初，人云："要面皮，肉以馅，当顶做花，方言的意思是烧和卖。"
历史老虎不想深入挖掘，羞愧地说，老虎第一次听说烧小麦，还是几个小时读"金瓶"，虽然这本书略显不妥，但对很多美食的描述，老虎读的嘴巴溢得满满的，深邃的食色也精彩纷呈，书中已经描写了一个"桃子"。（第四十二次"那应该算数，谢希达、许愿、韩道国，每人吃一大碗八宝汤，三大包子，还有四朵桃花烧卖，只留下一袋儿童压盘。左右接受汤碗去，倒酒喝"）让老虎飘浮，微微长大，尝尝这东西，派对一个解心愿。让老虎漂浮。而要长大，尝尝这东西，方一个解决方案的愿望。
这些年来，平心而论，老虎在各个地方都吃过很多品种的烤小麦，现在昆明来品尝到这遍布各地的烤小麦，这不会抱有太多的惊喜，但又不想出现异常的惊喜。
这烧麦云南宜良小吃，经过清代，宜良市有朱的映兴花园，烧麦美味闻名，因为门口的宫廷如果市供不应求，所以限量每人只买三个，一天云南省长唐继玉崇拜的名字，连三个想再买，光辉的身份还是不想被拒绝的， 朱还说"所有亲特朗普"
但老虎却爱思熟想，老虎已经看得太多了，所谓名人所附的食品东西，什么乾隆慈溪东坡，无非是名副其实的名人营销品牌，这也和烧麦虎一样，民间传说说，而老虎偷了食物的名字，到了强者之调， 人民的智慧也是如此。一个微笑过去了。
不过昆明的老虎尝到这遍了整个小麦，真是让人觉得不错。与其他地方烧小麦相比，老虎感觉皮功差不多，最特殊和最关键的地方，在于云南多菌，肉馅要加细菌，味道马上活香，再加肉皮冷冻味，蒸熟，还有汤汁，天然美味！
老虎在厨房里看它的实践，一个精致的厨师，手和面条，面粉里面加鸡蛋，揉成球，面条，打淀粉，用小鼓边的手杖，精致的手皮，皮革中间鼓起，边缘一圈破褶，很好看。
皮好，然后厨师选鲜肉，压成馅料，熟猪肉最后也切成，这个比例相当重要，要生七熟三，鲜肉取其嫩，熟肉取其香味，这是卖秘。将芽煮熟并切开，将蘑菇切成细片，混合到肉馅中，然后加入洋葱，盐，胡椒，猪油，冷冻肉等混合到馅心中。猪油和肉末是关键，猪油要加入浓郁的油味，而冷冻的肉会让煮熟的汤汁溢出。
填充心调好，取皮，包裹成填充心，巧妙捏出生长石榴花的形状，放入笼子蒸熟。食物上摆放着一盘醋、油椒、麻油、香菜等水，等了很久，桌上到处都是，卖得格外漂亮，皮皮像半透明，隐约亮丽，顶蓬松的捆扎像花一样，虎尝尝味道浓郁，猪油和肉冻融化成汤，汤汁美味，香气拌拌，一起流淌， 而云南独有的蘑菇香味浓郁，在唇牙之间肆虐，再加上清新的辣水，虎连几个派对都满足了！
到处都是烧焦的卖点，美不胜收！
坚持原创美食文章，央视"味渠""美食传奇"美食顾问、美食纪录片《寻鲜》策划王虎和你一起寻找舌尖"新鲜"！