每个人都有自己的家乡，每个人都爱自己的家乡。今天，我要告诉你们我的家，玉林。
榆林，正如你所知道的，是一个有很多树的地方。"森林里有一座城市，城里有爱"这句话是我用来表达森林"美"的句子。
少林市十四小学学生参加了"红色中国诗陕西"陕西省作文比赛——十市青年写作活动。在她看来，榆林最有特色的建筑，除了山洞，还有家常菜"羊肉"，听她讲的玉林人手能做羊什么花样？
"妈妈曾经告诉我，榆林人大多喜欢吃羊肉，比如："风干羊肉"、"铁锅炖羊肉"、"烤羊蹄"，这些羊肉食物我从零食到大吃一惊。而最有名的，或者说算作"羊的碎片"，是由羊的内脏组成的，也就是现在所说的"羊在水底"。"
关于羊粪，闫宇欣的学生也给大家讲了一个故事：曾经有一个有钱人，天天吃羊肉，但后来大家都不吃羊的内脏，有钱人就留给狗吃。有一天，有钱人聚在一起吃晚饭，有钱人邀请很多人到他家吃羊肉，但羊的其余内脏都太多了，狗吃不下。于是，富人把所有的胆量都给了穷人，穷人经过加工，"羊粪"诞生了！然后"羊粪碎片"蔓延到整个森林。渐渐地，我们在羊泥中加入了其他配料，如：面条、香菜、炸土豆丝等。而肉三明治成为羊肉的"伴侣"。
"羊丝"是陕西甘宁门地区流行的小吃，西安等地叫"杂肝汤"，做法不同，口味也不同。榆林羊杂交的做法是用羊头、心、肝、肺等配土豆面，出锅配预炒薯片、豆腐条、香菜、洋葱。配料在"杂交"中，虽然不像南方会是鸭肝肠类，很细腻，但并不是无序的。功夫在"禹"中，羊群走出的浑浊柔软、美味的汤、香味、口对口的液体，榆林人对此有着一种特殊的感觉。
榆林羊杂项不是吃而是喝，确切地说，喝羊杂乱无章。汤中独特口感的神秘感，很多人探索配方，结论大多是一样的，关键是姜粉要合适。至于多少，都是基于傅老师的经验，中国饮食文化的魔力在于材料的模糊使用，往往有一定的"一点点"，没有准确的量化，不需要知识产权保护，外国人只是想打破头脑也不可能是它的法律。
喝羊是榆林人生活的一部分，朴素自然。人们到处都是智慧，被创造的东西在于"上帝"而不是"形状"。一碗稀疏的羊，成了榆林的名片。小小的智慧慢慢沉淀着积累，上传承着独特的饮食文化。
《中国经营报》记者 杨虎源 编辑 张伟