荷花蒸肉
原料：
排骨肉400g，米饭150g，鲜莲2大片，洋葱25g，酱油75g，
甜意大利面酱40g，味精3g，丁香，茴香，肉桂2g各2g。生姜25g，糖20
G，黄酒15克，香醋油25克。
方法：
1.将米饭沥干，丁香，麝香，一起去皮放入锅中，煎至金黄色，倒入
出来，趁热研磨成粗粉。
2.将猪肋骨从细毛上刮下来，取下骨头洗净，切成6厘米长。1.5厘米厚的切片，
然后在厚片的中间，用刀对着皮，放入碟子里，加入洋葱，生姜，酱油，糖，甜意大利面酱，
搅拌均匀，腌制1小时即可食用。加入米粉和油，使肉均匀地粘在一层
米粉。将新鲜的荷叶洗净，切成4片即可使用。
3.取其中一个珐琅盆，盆底盖上新鲜的荷叶，将肉一块一块地放入盆中，然后盖上盖子
在荷叶上，用大火蒸笼子3小时，蒸至肉准备好。
特性：
香味不油腻，酥脆可口。
疗效：
清除肺部，提高肺部。