成分：
猪肉网600g，蛋清100g
配件：
25g湿淀粉，200g纯大豆油（实际消费50g），50g洋葱姜，6g酒，5g盐，4g味精，4g香醋油和10g香菜茎。
生产工艺：
1.切碎肉，加入蛋清，盐和淀粉，用香菜茎，葱和姜切成番石调味
2. 在锅中加热油。油热后，将腌制的猪肉切成小块，煮得顺滑。
3.将锅油放入锅中，将生姜，洋葱和丝绸放入锅中，将葡萄酒和光滑的猪肉放入汤中，并加入新鲜的汤，盐和味精。
4.加入香菜茎，快速翻炒，然后撒上香醋油。
注意：
猪肉丝配上蛋清，少许盐，将淀粉糊状，然后加入适量的油并充分混合，使猪肉丝在油炸时更容易分离而不会结块