滑蛋虾的做法，没有太多的调味料，突出食物本身的味道，新鲜

滑蛋和炒虾

主要成分：鸡蛋2个，鲜基虾15个

食材： 盐，胡椒，青椒，生姜，青蒜，食用油，干淀粉，干面粉

1.鲜基虾仁洗净壳，虾肉加盐，淀粉干，胡椒粉适量腌制20分钟。

2.将鸡蛋装入碗状，10ml水，1g盐，5g干面粉，搅拌成蛋液。绿红辣椒，姜片，青蒜切小块。

干淀粉和冷水混合成水淀粉。

3.将适量的食用油倒入锅中，倒入蛋液炸散装盘中。

4.将适量的食用油倒入锅中，倒入青椒、生姜、青蒜炒香，放入虾仁炒半熟，然后倒入炒鸡蛋中，

撒上水淀粉，勾选盘子，享受它。

温馨提示：我尝试过用很多食用油油炸，但我个人认为花生油炸得最好。

在蛋液中加入少许面粉，使其更具弹性，不会破裂。

这道菜突出了食物本身的味道，清淡的味道，没有太多的调味料。

营养成分和功效

基布林虾：高蛋白低脂、肾强阳、牛奶抗毒、血凝精、排毒、有益气阳、缓解通气止痛、开胃痰等功效。

鸡蛋：蛋白质，脂肪酸，维生素B2，蛋黄。