青海菜以汉族和回族风味为主，两者相互影响，构成了青海风味的主体，在一定程度上受到清真菜肴的影响。那么你知道青海有什么特色家常菜吗？在本文中，MAIGOO食品小编为大家盘点了青海十大最受欢迎的家常菜，分别是青海三厨、手抓羊肉、熟米饭、辣岭菜、泡菜面、清汤羊肚、炸羊肉、藏血肠等。要了解青海人喜欢吃什么，请关注小系列以了解更多信息。
1、青海三烧
青海人喜欢吃什么样的食物？青海三鞋不仅是青海人喜爱的特色菜，也是青海各族的传统菜，按照这道菜的习俗，同时吃肉包或菜包。青海三鞋作为青海最具代表性的美食，也被评为青海十大经典菜肴之一。这道青海特产，以羊排为主料，以肉丸、肉、薯片烹制而成，色彩鲜艳，味道鲜美，咸辣，是当地推荐的料理。
2、手抓羊肉
手抓羊肉是中国西北蒙古、西藏、回族、魏族等民族最喜爱的传统美食，传闻有近千年的历史，原名以手抓消费命名，是清真菜肴的代表菜之一，也是青海各地都能品尝到家常菜的美味佳肴。这种清真特色菜，有三种吃法，即热食（切在笼子上蒸热三合一油），冷食（直接切片盐），油炸（在平底锅内油炸，边吃边炒），无论哪种进食方法，都非常受欢迎。
3、烹饪
烹饪其实是一种韭菜配肉汤，青海人习惯于把韭菜称为烹饪或"吵闹"，是极具地方特色的美食。要煮字面意思就是在水中煮沸，在汤中煮熟肉（羊肉汤最好），放入粉状、白萝卜、土豆、小块羊肉、油炸肉丸、青菜等，再加入调味料，煮沸即可食用。这青海特产，其实是懒洋洋的一餐，做法很简单，吃起来味道很好，是青海人最爱的菜品之一。
4、辣脊
辣岭菜是青海的一种特色菜，也是深受大众欢迎的一道家常菜，在很多菜系都有它的身影，也被评为青海十大经典菜品之一。这道菜的做法并不难，以猪脊肉为主要食材，配以辣椒、酱油、淀粉、醋、蒜等配料，味道辛辣可口，让人胃口大开，青海人喜欢吃的家常菜之一。
5、泡菜面
在青海，有这样一道家常菜，它并不是青海最有特色的，但它却是青海人的最爱，也是很多青海人童年的记忆，它就是泡菜面，又称泡菜炸面。这道青海家常菜，是用当地腌制的泡菜和面条一起做的，酸腌腌菜用浓烈的粉和几块肉，开胃菜，是青海人冬天最喜爱的家常菜。
6、清汤羊肚
羊肚是羊肠中的好产品，有很多好吃的做法。在青海特色菜单中，青汤羊肚是青海西宁特色菜。这种青海特色菜，用新鲜的羊肚制成，属于青海清真菜肴。清汤羊肚的做法并不难，将羊肚块洗入水中煮沸，加入洋葱、大蒜、生姜等，待煮熟后切成条状或小块，放入高汤中，再加调味料一起煮沸使其有味，放在一边泡，放入一个大汤碗中， 滴入香醋油中，撒上香菜或大蒜丝即可食用。
7、爆羊肉
爆羊肉是很典型的西北特产，也是青海人喜欢吃特色的家常菜。本菜，做法比较简单，材料在当地比较容易，选用了细羊肉，肉质细腻，配上丰富的食材制作而成，是一道简单易煮的家常菜。其色泽红鲜艳，肉质柔软嫩滑，口感醇厚，配上辛辣味，实在是无与伦比的美味。
8、藏族血肠
青海是仅次于西藏的全国最大的藏族地区，因此青海的特色菜单中有很多藏族特色菜，藏血肠就是其中之一。藏区农牧民，每宰一只羊或牛，羊血或牛血不是单独煮熟的，而是会将羊血或牛血与绿蚱混合而成，还有切小牛羊心、肝等"配料"，加盐和香料混合混合而成，煮熟或蒸熟时即可， 当然，也可以烘烤或蒸至热耗，风味更佳。
9、蒸牛蹄肋骨
蒸牛蹄排是青海回族人宴会中最常见的当地特色菜之一，在清真餐厅被列为当地美食。这青海地方特产，做法不难，食材在当地比较容易获得，吃的质地像海参一样，嫩而不腻，颇具高原风味，青海回族人最爱吃的特色菜之一。喜欢吃牛蹄的朋友，不妨自己试试。
10、羊混
羊汤也叫羊汤，常作为青海的早餐和深夜小吃来吃，是青海当地特色的家常菜，也是西北地区常见的传统菜系，由羊头、心、肝、肠、肚、蹄、血等部位的料，放入各种香料的锅中混合而成， 所以它也被称为"绵羊杂交种"。这个青海特产深受当地各族人民的欢迎。它的香味，诱人的食欲，在一个碗里，鲜红的油;