鸡肉是一种非常滋补的成分，我们在日常生活中经常吃肉。由于猪肉价格上涨这东西很好，很喜欢吃鸡腿肉，感觉鸡腿肉是一百种，营养又好吃。
鸡肉的做法也有很多种，通常我们做成鸡汤，鸡汤很滋补，但经常喝会让人感觉油腻，而且鸡汤清淡，吃的多没有食欲，除了炖鸡汤，我们还可以做一道非常美味的菜，就是菠萝鸡，配料很简单，主要是菠萝和鸡肉， 做菠萝鸡，香味浓郁，吃酸甜，开胃，能吃很多米饭。
鸡腿肉细腻不易生产柴火，简单一油炸，它能柔软可口，除了炖土豆外，还可以做蘑菇滑鸡锅饭、鸡腿饭、黄鸡等，都是能使家人喜爱的食物。我们今天做的是一种美味的甜菠萝鸡肉，味道很新鲜，营养充足，鸡肉一比一个光滑。
菠萝鸡
准备材料：菠萝1个，鸡腿2个，生姜1个大块。
第一步是准备上述食材，然后洗净你买回来的新鲜鸡腿，然后用厨房剪刀剪掉鸡骨和鸡皮。因为我不喜欢吃鸡皮，所以鸡皮全部去掉，它油腻多，喜欢留下来;
第二步，然后切掉鸡腿肉，再洗一遍，切成均匀合适的块状，再冲洗一次。放入一个大碗中，加入生姜，1大勺生酒泵，2大勺生酒，1勺油，少许盐，适量胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟以上备用，想变色黑，记得把老抽;
第三步，然后准备菠萝，将菠萝切到尖端，用锋利的刀将其排成一行，然后慢慢除去果肉。这里你可以用菠萝做一个碗，感觉味道会更美味，所以直接切成两半，然后把里面的水果一个一个地切下来。
第四步，这里将取出的菠萝果肉全部放在碗里，太大的块可以换小一点。倒入煎锅中煮沸，然后关火，倒入腌制后的鸡腿肉中，热约1分钟，直至鱼捞出后完全变色;
第五步，鱼出只要有鸡腿肉，里面的姜就不行了。趁热不仅是为了进一步去除果肉，也是为了去除肉上的浮色，以免油炸时跟随菠萝影响菠萝的颜色。
步骤6、将锅重新洗净，热腾腾，倒入适量的油，放入3个糖霜炸糖煎上色（不炸糖为亲，炸至溶解于此）。倒入鸡肉，煎1分钟。加入菠萝和菠萝汁继续煎均匀，加入适量的盐调味料，微微煮熟，直至鸡肉味道可;
所以菠萝鸡叮叮可口就好了，酸甜美味很清爽，下一餐简直完美呵呵。如果要吃菠萝鸡饭，直接将米饭加入其中，搅拌均匀。油炸后，撒上一把煮熟的黑芝麻装饰，这样就可以了;