今天，我们推荐一家正宗的"国宴菜肴"餐厅——人参餐厅，位于北京前门步行街，可以一边参观景点，一边品尝美味。
餐厅内部装饰典雅，古典现代，家具为明风格
像茶室一样，清新安静，让食客可以专心把注意力放在食物上，不受干扰。三五个朋友聚在一起，挑选美食聊天，也是一种乐趣。
平时我们会吃泰国菜、日本料理、越南菜等等，有多少人吃过国宴菜？
今天我们来到这家人参餐厅创始人魏金婷是一位皇室厨师，北京四大名厨之一，北京饭店四川菜的名厨。20岁时，他受到周总理的接见，周总理与毛主席在北戴河同台，陈毅元帅在钓鱼台三点钟做了"灯笼鸡"。
继承传统川菜的精髓，致力于将一些国宴菜肴和宫廷菜肴推广到民间餐桌上。人参餐厅的一排不是满是汉，不是玻璃水晶灯，正面和背面有10多张桌子。在这里，您可以品尝到北京饭店制作的老式国宴菜肴，几乎灭绝的宫廷菜肴的珍贵之美，以及改进和创新的川菜。
"坏鸭舌"
使用好的香醋卤素进行腌制，特别是贴心脱骨，吃起来很方便，味道很好。淡淡的酒香，回味略带甜味，底芽很清脆
桃子甜豆
桃豆造型醒目，花样，不仅价值高，口感又甜清爽，营养美味。吃的不仅是美味，更是这种复杂的独创性，简单而简单的一道菜，充满了厨师对美、美食的热爱。
《秀三星》
酸甜口三片分别是蜜莲、玉瓜条、珊瑚卷心菜三片，神奇刀工切九洞薄如翅膀，白如玉，产品甜美可口。而酸甜黄瓜不亚于色泽，充满水，开胃菜。
佛手海獭
清脆坚韧，口感清凉，非常开胃
"酒香风桶鸡"
酒香鸡肉是一道传统菜肴，桌尾就闻到了酒的香味，明亮而诱人。满满的大盘子形状，连口感也干干净利落，调节感十足，一块放进嘴里，辛辣的酒味进入口中醇厚，而新鲜的鸡肉新鲜，慢慢尝到肉质的甜味，咀嚼后口感也具有香味，给真正的清爽，这叫最好的口感。
海丝绸
金汤头非常诱人，加入鲍鱼丝、干贝丝、鱼肚丝和火腿丝营养丰富，口感香气浓郁，还带了一小盘米饭，吸收米粒汤美味。
"烧汁炸宫宝鸡"
炒米饭炒宫堡鸡不是我们常吃的那种酸甜口酱，辣辣椒和辣椒香气交织在一起，被高温启发恰到好处，但不会掩盖鸡肉本身的味道。一盘宫鸡，辛辣、咸、鲜、甜、酸、五味，渐进式。鸡肉味道鲜美，汤汁醇厚浓郁。整鸡炒刀工精湛，让鸡块味道新鲜有弹性，肉味柔软，辛辣却不凶，让人想停。这道菜，配料当真的是配料时，肉又大又重，花生酥脆的洋葱部分进入味道，不知不觉，居然被扫走了。
紫色封面
人参餐厅的紫色外罩选用猪肋骨的肉质细腻，精致又薄又合适，颜色红艳艳，如紫色外罩，得名。川菜名厨魏金太曾用诗《紫气东到香万里，盖世太保没有双尊方》来赞美这道菜。吃时用蒸莲花糕，裹上紫色盖片，放入洋葱和秘制酱汁，咬一口，漏油，酒精味浓郁，味道鲜美。
响铃海参
铃铛海参，是差点丢掉的老菜，新鲜炸的小猞猁像铃铛一样，同时热腾腾地倒入海参制成的浇头，声音清脆，所以叫钟海参。味道又大又甜，酥脆又好吃。
干烧冬芽
这道菜选择冬芽的嫩端，切成大片，以干烧法煮熟，调味味渗入嫩芽中，留下酥脆，增加干香，冬笋表面深黄色，咸甜，香味浓郁，是宴会上最受欢迎的餐厅。
干烧鲭鱼
干烤鱼选的是鲭鱼，真的是低调的高端，鲜肉、鱼皮干烧汁和蒜子段的香味，一字一句，精彩！
煮白菜
煮白菜，这道菜听起来简单朴实无华，但它显示了很棒的汤功夫。其材质有老母鸡、排骨、贝类干等，首先是鸡汤，至少四个小时。然后把里面的物质处理掉，反复吸附两三次，这样会使锅里的鸡汤变得清澈透明，像水一样。从中出来的鸡汤将是醇厚的，而不是油腻的。
餐厅名称： 人参餐厅
餐厅地址：北京市东城区前门大街97号三楼
人均价格：约200日元
主菜：宫廷菜/川菜
推荐菜品：陈将军鸡、赤龙绞盘柱、炸宫鸡、铃铛海参、紫盖