鸡肉是最好的吃法，味道酥脆嫩腥，下酒下和米饭下，清爽不油腻的特制开胃菜！
来自一个小家庭的亲戚开玩笑说我傻，不吃肉来摘骨头吃，跟着父母出去吃酒，其他孩子都在争相吃鸡腿，我总是默默地拿起鸡爪一边啃，除了鸡爪，鸡内脏是我偏爱的食材。在我看来，这种鸡茧，鸡心，鸡爪，鸡翅，可以比鸡肉好得多，特别是鸡肉，炸鸡，孜然，冷混合鸡肉，想想看。
父母知道我喜欢吃鸡肉，所以每次家人杀鸡，鸡舍都冻起来，存放更多，然后拿出来炒吃。鸡肉和鸡肉不同，不吃难语闻闻特别大，炸头不会咀嚼，有人说可以提前用酒腌制，有人说直接浇水，各有其用的原因，但我认为除了这两种方法之外，还有最重要的一点：那就是鸡水， 或煮鸡杂烩，当没有覆盖。
最近运动不多，做饭比较清淡一些，所以今天不油炸，直接做冷混合鸡肉，做法很简单，做成鸡香菜味道酥脆，没有一点气味，吃得越多越想吃，特点开胃菜，来看看我的练习！
< h1级"pgc-h-arrow-right">冷混鸡</h1>
主要配料：鸡粉400克，生炒3片，洋葱半根，香菜2个，大蒜3个，酒1勺，生泵1勺，米醋1勺，油1勺，糖1茶匙，香醋1勺，香醋1勺，花生适量，胡椒1勺。
该怎么办
1、鸡肉腌菜干净，撕掉黄鸡金，刮掉表面多余的油脂。
2、鸡排，想吃鸡排酥脆，切后一定要沿长边切，这样排骨连接起来味道更好。
3、将鸡舍加水切入锅中，加入一勺辣椒、3块姜。
4、在大火上煮沸，除去泡沫，加入一勺酒，继续煮10分钟左右。请记住：烹饪时不要盖上盖子，以免散发出气味。
5、煮熟的鸡肉茧捞出一次冷却的开水，使口感更加脆嫩。
6、芫荽切段，洋葱切丝，蒜蓉切末，一勺生抽，一勺油，一勺米醋，一勺香醋，一茶匙白砂糖放入汁中，准备一些白芝麻、花生。
7、鸡放开水，放香菜、洋葱、大蒜，倒出果汁拌匀。
8、加入花生米混合均匀，我直接用辣花生米，脆香。
特制的一道菜，酥脆清爽不腻，吃不停节奏，感觉比夫妻的肺片里面的鸡肉好。突然的异想天开，也许用泡椒做也会很美味，我们不妨试试。
< h1类"pgc-h-arrow-right"> Tip</h1>
1、鸡烹调时全过程不遮盖，这样气味才能散发出去，煮熟的鸡蛞蝓自然没有异味。
2、煮熟的鸡肉过冷水后味道更脆。
3、能吃辣字混合的鸡杂烩时加入一大勺辣椒油，再加少许米辣，吃起来更香。
我是个傻瓜妈妈，喜欢做饭，喜欢处理柴米油盐酱醋茶，喜欢分享我一日三餐，分享我的烹饪心！如果傻瓜妈妈在厨房里，请每天与您分享您的美食食谱！如果您有更好的建议，我们期待在消息区与我分享！图形为原装，严禁移动，抄袭必须查处！