酥脆排骨
材质：猪大排1小盘，胡椒1小镊子1小把，生抽1勺肋酱2大匙白砂糖少许
方法
1.准备材料，辣椒切片;在热锅中煎排骨，倒入剩余的汤（不含水）
2.去掉骨头（炖得越久热排骨就容易去掉），排骨用筷子混合分离，翻火，加入肋排酱
3.加入生泵送;加入火的汁液，加入胡椒片
豆皮炸肉丝
材料：豆皮，猪肉，姜蒜，干辣椒，青椒，盐，生泵，味精，生粉，胡椒，酒
方法：
1、豆皮清洗切成丝，不要太长哦;干胡椒切块;青椒切丝;猪肉切成丝，放入碗中加入适量的生粉、胡椒粉、腌制的葡萄酒。
2、锅中加入适量的植物油，待油热后加入腌制好的肉进行炒，炒至肉变白后加入适量的洋葱姜蒜，将辣椒干炸香。
3、再加入豆皮和青椒丝火快速炒，期间根据自己的口味加入适量的盐，生抽送，味精油炸均匀即可出锅。
辣猪肝
材料：猪肝350克，干胡椒段适量，青椒适量，胡椒粒适量，白砂糖适量，盐适量，酒1勺，淀粉适量，生抽1勺
做法：1、猪肝切成薄片后清洗干净，用酒、盐、生泵、味精、淀粉抓得腌制均匀;
2、将油放入锅中至七熟，放入腌制后的猪肝滑至变色鱼出;
3、锅内留出底油，放入干辣椒、青椒、辣椒迸出香味;
4、放入猪肝、盐、原料抽出迅速均匀出锅。
一口鸡肉
材质：A配料（生姜20克，洋葱，盐10克，茴香2克，胡椒3克），辣汁50克，香菜5克。
1.锅入水煮沸，将鸡肉加一料火煮沸，转火煮沸5分钟，翻火再浸泡10分钟，鱼出沥干，挂在通风区吹30分钟，使皮肤水分充分干燥，除去碎屑，放入盘子中;酥脆的笋片，浇水，放入盘子的底部。
2.加入辣酱搅拌，将香菜撒在鸡块上。
辣酱
鸡精30克，盐、鲜酱油1份，意大利面酱各20克，生姜、大蒜各25克，辣红油150克（做法用"秘丁香鱼"），胡椒油15克，糖10克，油炸白芝麻20克混合均匀。