方法一、原生的方法（不推荐）
VS2017默认隐藏了【高级保存选项】，所以无法直接去设置编码UTF-8+BOM。我们需要先把【高级保存选项】调用出来：
1、VS2017主菜单-工具-自定义；添加命令，高级保存选项。
2、VS2017主菜单-文件-高级保存选项
方法二、插件的方法（推荐）
在微软的插件市场官网，下载ForceUTF8 (with BOM)
https://marketplace.visualstudio.com/或者在VS IDE-菜单-工具-扩展和更新-联机，可以搜索找到想要的插件。
结论
推荐使用方法二，因为方法一比较麻烦，要挨个挨个文件设置，每次新建文件默认是GBK。方法二一步到位，新建的文件都是UTF-8+BOM。